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第六辑 人体2（第2页）

俗话说：“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢?

每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，在4小时以后将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4-6小时安排一次用餐。但有很多人违背这种客观规律，忽视早餐的作用，特别是一些中小学生，为了赶时间，竟然不吃早餐，这对身体是有害的。

我们经常说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略了”。其实，这是一个很不明智的选择。

不吃早餐，工作、学习的效率会下降很多，有些人却不相信：“没有那么夸张吧。不就一顿早餐嘛，我不吃照常生龙活虎。”真的吗?我们来看一看。如果不吃早餐，也许一开始没有什么影响，但时间一长就不行了。我们的胃就好像一个食物加工袋子，我们所吃进的食物都要经过胃，把食物一点一点地磨碎，达到消化吸收。当胃里没有了食物，但胃还是要不断地摩擦，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。这时候，工作、学习的效率还能高吗？如果不吃早餐，但却在早上进行剧烈的体力劳动或脑力劳动时，会提早感到饥饿，影响工作。

那有的人会说：“我早餐虽然没吃，那我中午和晚上把它补回来不就行了吗?”我们说这样就好像把胃比做一个不大的口袋，让它装下比它大得多的东西，超出了这个口袋所能承受的范围，结果是，这个口袋会因此而破裂，当然我们的胃不会破裂，但是会像那个口袋一样受到损害。

所以，早餐很重要，一定要吃。

知识点：早餐、效率、胃、口袋、破裂

为什么睡觉前不能吃零食

睡觉前吃零食是一个很不好的习惯，它究竟有哪些坏处呢?

首先，睡前吃零食，尤其是糖果或饼干一类的食品，容易生蛀牙。因为在我们的口腔内隐藏着一些坏分子，如变型链球菌、乳酸杆菌等，它们能利用糖形成一种菌斑，粘在牙缝和牙齿的凹沟里，这种菌斑便成了它们的藏身之所，它们在菌斑内生存、繁衍，生出更多的细菌，这样它们就会生成更多的菌斑。同时，它们还能生成一种叫乳酸的酸性物质，别看我们的牙齿很坚硬，但是牙齿最怕酸的东西，因为酸的东西会使牙齿内钙丢失，以至使牙齿软化。如果不信，你可以做一个实验：取两个生鸡蛋，一个放在醋里，另一个放在水里，几天以后你就看到放在水里的鸡蛋仍然和以前一样，但放在醋里的鸡蛋的皮却变得软软的。白天时我们的口腔活动很多、可以分泌大量唾液，使糖溶解稀释，另外口腔运动时的摩擦也可以减少菌班附着的机会，这样白天时变型链球菌和乳酸杆菌等一些坏分子就不容易作坏事了，但我们睡着后，口腔的运动减少，这时，这些坏分子就会趁机捣乱，所以睡前不要吃零食，而且一定要养成刷牙的习惯。

其次，入睡后身体的各个器官也都会进入休息状态，我们刚吃进的食物就会留在胃肠内，不能被及时消化，这时可能会造成消化不良。

知识点：口腔、菌斑、消化

夏天为什么喝绿豆汤好

夏季是一年中最炎热的季节，有时候实在太热，不少人会觉得不想吃饭，而且有头晕乏力的症状。在我国的南方地区，除了温度高外，空气湿度也很大，人体难以适应。

出现这种症状，可采取饮食疗法。其中最方便易行的莫过于绿豆汤了。绿豆汤是清暑解热的清凉饮料，主要成分是绿豆加水煎成汤，有时候也可以加入一点金银花、荷叶等清热解毒的植物，解暑的效果会更好。

不过，夏天也真是让人热得受不了。许多小朋友们最有切身体验，一到夏天就生痱（fèi）子，还有的小朋友会长“热疖（jiē）”。这都是因为出汗过多，阻塞毛孔，使得体内的热没法散出来所致。

要想预防痱子或“热疖”，平时多饮用一些家常清暑饮料会有很好的效果。不用说，绿豆汤是最佳选择。当然，多吃西瓜也能消暑降温。

除了绿豆汤以外，用绿豆为主要原料熬成的药粥也可以试试。

常见的绿豆粥是用绿豆、薏（yì）仁、糯米煮成，加上适量白糖，味美可口。还有不加薏仁加扁豆煮成的绿豆粥，另外有多加一份山药的绿豆粥，都具有清暑、健脾、利湿的效果。

绿豆粥虽好，但是有拉肚子症状出现时，或者出现肚子胀痛时，药粥中就应去掉绿豆，不然，症状会更加严重。

知识点：绿豆汤、清暑解热、消暑降温

为什么会抽筋

我们进行剧烈运动前，如果没有做好准备活动，就很容易引起小腿肚子或身上其他部位的肌肉突然疼痛，像被针扎了一样，这就是我们通常说的“抽筋”。

那么，人怎么会抽筋呢?听我来给你解释解释吧。

我们每个人身上一共有600多块肌肉，它们互相配合，共同完成我们身体的各种活动。每块肌肉都有收缩的功能，当我们的大脑向它发出命令时，它就会进行收缩，这时它就会缩短；肌肉也可以被拉长。但当使它伸长的力量消失以后，它就会像橡皮筋一样恢复原来的长度。单单靠我们的肌肉是不能完成各种动作的，还要有骨骼（gé），肌肉牢牢地固定在骨头上，当它缩短时，骨头就受到牵拉，相互靠近。当肌肉放松时，恢复原来的长度，骨头也随着回到原来的位置。通过这样的方式，我们就可以做出各种各样的动作。

但是，当肌肉受到剧烈运动或寒冷等刺激时，它就会发生变化。它不再像原来那样听从大脑的指挥，就像个调皮的小朋友。大脑失去了对肌肉的控制，肌肉的收缩和放松就发生了混乱。本来，在收到大脑传来的命令以后，肌肉就发生收缩，同时带动骨骼进行运动；直到大脑不再发出命令，这时肌肉就放松，骨骼也回复原状。等大脑再发出命令时，肌肉才再次收缩，重复上面的过程。但在受到刺激以后，肌肉不再等大脑发出命令了，自己就开始不停地收缩和放松，而且放松的时间也大大减少。这样，肌肉不断地工作，产生了许多化学物质，这些化学物质对人体产生作用，就会引起疼痛，这就造成了“抽筋”。

明白了抽筋的原因以后，平时就要注意运动前做好准备活动，晚上睡觉盖好被子，这样就可以避免对肌肉产生刺激，发生抽筋。

知识点：肌肉、剧烈运动、收缩、化学物质

为什么人会发笑

有人说，“笑是人类的特权”，因为只有人类才有真正意义上的笑。人类从出生后5、6个星期就会对妈妈张开可爱的笑脸。笑，人人都会。但是人为什么会笑，又是在什么条件下才会发笑呢?

人们的笑有好多种，不同的笑其机理不尽相同。就正常的笑（即非病态的笑）而言，可以分为主动的笑和反应性的笑两种。主动的笑是指人们内心情绪、情感的一种外在的面部表情。人的情绪是在某种需要的基础上产生的，作为一种表情的笑是由于人的某种内心需要而发出的。因为需要的不同以及需要是否能得到满足，会产生不同的情绪和表达这种情绪的笑容。人们正是通过这些不同的笑来观察一个人的内心世界。

反应性的笑是由外界刺激所引起的不由自主的反射性活动。根据刺激的性质不同，又可分为生理性的笑和心理性的笑。前者比如人们在嬉戏中由于“咯吱人”所引起的笑。咯吱、搔痒为什么也会引起笑，目前还不是很清楚。让人奇怪的是，这些笑只会由熟悉的、不怀敌意的别人引发，陌生人和自己的咯吱是不会引起笑的。心理性的笑主要指视觉、听觉器官在接收到具有滑稽因素的某种笑料，例如听到的笑话，看到的幽默形象或文字材料等之后所引起的情不自禁的笑。我们在平日生活中的笑有一大部分是属于这种类型的。达尔文称这种笑为“精神上的搔痒”。

反应性的笑从生理机制上来说是一种极为复杂的神经反射性活动，是要通过一定的神经通路来实现的。

知识点：情绪、外界刺激、神经反射

为什么唾液能帮助消化食物

在人的口腔四周，有许多腺体，如腮腺、颌下腺、舌下腺等，这些腺体专门制造唾液的，一天之内大约可以分泌1500毫升的唾液，所以被称为唾液腺。

我们用牙齿咀嚼食物时，唾液腺就开始紧张的工作，大量的唾液分泌出来，不断地流入口腔，与食物充分地拌和在一起，把食物变得糯润矛软，便于吞咽。

同时，唾液中还含有一种淀粉酶，它是专门消化淀粉的。唾液与食物均匀地拌和在一起，食物中的淀粉在唾液中的淀粉酶的作用下，转化成麦芽糖。我们吃饭或嚼馒头时，如果多咀嚼一些时间，就会觉得嘴里甜滋滋的，这正是淀粉酶所起的作用。

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