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这夜,大家说说笑笑的,没有这样那样的算计,一家子也算相处得比较融洽。
要不是因为明天还要早起,还不知道要闹到什么时候呢。今晚荷花还是跟梅花小莲两个一起睡,而李大舅却是在荷花家打的地铺。荷花怕地上湿气太重,还特意把昨天小莲抱过来那床烂棉被给李大舅垫着睡。
大家也是累了一天了,上了床,也没像昨天晚上那样聊天,几人都早早的睡下了。
第二天荷花几人又早早了起了床,李大舅听见响动见荷花他们起来了,便问道,“怎么这么早就起来了?”
“大舅,把你吵醒了。”荷花为了不把李大舅给吵醒,动作已经很小民了,没想到还是把他给吵醒了。荷花接着又说道,“我们得把今天要卖的肥肠做好,第一下二叔他们要过来拿的。”
李大舅见荷花身后的梅花和小莲两个困得眼睛都睁不起,便道,“梅花和小莲你们两个回去睡吧,这做肥肠的事,我帮你姐就行了。”
梅花打了一个哈欠,摇头道,“大舅,这不行的。”说着又打了一个哈欠,“我现在正跟荷花姐学着肥肠哩,等我学会了,以后荷花姐就不用这么早就起床帮忙了。”
李大舅听了这话想了想,觉得挺有道理的。这肥肠的生意是荷花爹他们跟她二叔合伙做的,荷花如今又分出来单过了,这赚的钱肯定没有荷花的份。荷花帮一天两天的忙还好说,可是要荷花天天这么早起床来帮忙,那就不行。
想通了后,李大舅也不管她们几个了,自己又回去睡回笼觉去。
跟往常一样,几个把肥肠做出来的时候,梅花他们进屋睡回笼睡,荷花准备做早饭。
李大舅在这里,荷花自然不会像往常一样简简单单的做玉米糊糊。想着昨天买回来的面粉还有许多,荷花就想着一回面来吃。
荷花上一辈子是南方人,这一辈子也是南方人,虽然比不上北方人那样爱面食,但也算得上非常喜欢了。
这样说吧,当初她上高中的时候,每天都是吃食堂。食堂里自然也会卖面,可是那味道就不行,很少人会去吃。那个时候她每个月放一次假,一个星期也只有半天的假,每当放假的时候,她别的可以不吃,但必须得去吃一碗小面,要是不吃,那就会特别特别的想,就跟八辈子没吃过似的那么想。
来到这里后,到还真没有怎么想过。想来也是,每天都在想着怎么才能不让自己饿肚子,那里还会想这些。
现在有这个条件了,荷花自然不会放过这次机会。
以前想要吃面,在老家的时候,老妈都会把家里的小麦拿到做麦房去,把面一个一个的做出来。自己出去工作后,想吃面的时候,就直接去超市里买,超市里什么都齐全,干面也有,湿面,凉面都有。宽的,细的,圆的,都任君挑选。
这个时候却不行,想要吃面,那你就必须得自己动手才行。
荷花洗了一个干净盆出来,倒了一些水在盆里,并加了一些盐,想着面能够好吃一点,荷花又打了两个蛋在里面。这蛋也不是她买的,是她搬家的时候,别人送来的。
用筷子把蛋和水搅拌一起,再把面粉倒进去。再用筷子搅拌。等着面粉成了雪块状的时候,就把筷子拿出来。用手开始揉面,将面揉成面团后,就把面放在一边不再管它。
荷花把面揉好后,又去看了一眼螺丝,昨天急急忙忙的出门,也忘了给螺丝换水,回来后又是一通忙乱,又把它们给忘了。也不知道有没有死螺丝在里面。
还好,这东西生命力顽强,都活得好好的。只不过水缸里的沙子比较多罢了。
荷花不再耽搁,直接动手给螺丝换水。等荷花把螺丝换好水,外面的天已经大亮了,她又跑到地里去掐了一点红苕尖回来。这吃面还是要放一点叶子菜在里面,吃着才会爽口。
等荷花把菜掐回来时,李大舅已经帮荷花挑了一担水回来了。而梅花她们也起床回家了。
“荷花,我过俩天给你送两个水桶过来,要不然你每次挑水都去别人家借,一点都不放便。”
荷花犹豫了一会儿问道,“大舅,那这水桶得要多少钱?”
“要什么钱?”李大舅摆手,“这水桶你二舅都会做,他那里会要你的钱。”
既然是自己做的,荷花想了想,也觉得没有必要跟自家舅舅客气,“那就麻烦舅舅了。”
李大舅有些不赞同地看着荷花,觉得她太过客气了,动不动不是说谢谢,就是麻烦,太把他们当外人了。
李大舅到也没有太过纠结这问题,又挑着桶去挑水去了。而荷花也进了灶房,看面醒得怎么样了。洗了手用手捏了一下面,感觉差不多了。就开始擀面。
在擀面之前,先在案板上洒上一层干粉,再开始擀,擀好的面块,再在上面撒一屋干面粉。再折叠,把面片一层层地折起来,叠得不要太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面。
切面时可以按照自己的喜爱来,你要是喜欢吃宽面,那就可以切宽一点。想吃细一点的,那就切细一点。切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部分,轻轻抖开以防粘……
把面擀好后,荷花便开始准备煮面,在煮面之前,荷花先把油到时锅里烧熟,又切了几个青海辣放在里面,一时间辣味便充满着整个小厨房。等一分钟后,荷花便把锅里的油和青海辣一起放进灶台上的两个舀里。这才放水进锅准备煮面。
二十分钟不到,两碗香喷喷的面条出来了。虽然今天这面还是赶不上昨晚上的饺子,可荷花却还是觉得是自己吃过最好吃的面。
有筋道,口感特韧,最最最最重要的一点,这面是自己动手擀出来的,而且里面没有添加任何不好东西,吃起来就是香。
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