手机浏览器扫描二维码访问
第二百九十章油泼鲤鱼（第2页）
按照文字所说，吃鲤鱼的传统可以追溯到商周时期，在诗经中也有关于鲤鱼的描述，如“岂其食鱼，必河之鲤？”这一句，基本上将吃鲤鱼拔到极高的地位。
当然，这位师傅还吐槽了一句，现在哪里有什么好吃的鲤鱼，都是人工养殖的，体型可以，没有一点鲤鱼味道，不及早年间吃过的黄河鲤鱼，肉质肥厚，细嫩鲜美，不啻于刀鱼。
这一点苏子放很向表示赞同，可是他只见过黄河鲤鱼没有吃过。
他曾经见过一次野生的黄河鲤，金鳞赤尾、体型梭长，论观赏性比锦鲤还要好上几分。
不过只是看着就能想象得到一定很好吃。
“苏老板看什么吃的呢？”
孔宴看到苏子放盯着手机不停咽口水，还以为他在看美食纪录片，好奇问道。
“黄河鲤鱼。”
“哎，鲁菜有不少鲤鱼料理的吧？”苏子放突然开口问道。
“额……我不知道。”孔宴尴尬摇摇头。
“孔府菜不做鲤鱼。”赵晓曼算是半个鲁菜厨师，在一旁提醒道。七八中文最快^
“哦哦。”苏子放这才想起来是有这么回事。
因为孔子儿子名为孔鲤的缘故，孔家菜从孔鲤之后不再做鲤鱼菜肴。
“还好当年没有牛羊这些名字……不然孔家菜都得改成素斋了。”孔宴自我调侃一句，反问道：“油泼鲤鱼？”
“嗯。”
“谁教你的做法啊？”
“不知道，叶师傅的一个朋友。”
“啧啧，还真是好命！”孔宴感慨一句，摇摇头：“我先下班了。”
“嗯，好！”
送走孔宴几人，苏子放打开视频，拿了一条鲈鱼开始跟着做。
“倒不是舍不得鲤鱼，主要是店里现在还没有鲤鱼菜品，就算采购也要明天才能到，所以，只能选一条快要中暑的鲈鱼。”
视频中，厨师横刀刮了三四下就把鱼身鳞片全部去除，苏子放反复看了数遍，觉得他起码还要再练习几年才可能有这个水平。
接下来抽腥线，腥线也叫“鱼筋”，是指鲤鱼背部的两条白色细线，大多数人吃鱼时感到鱼腥其实就是这两条线没去。
割一刀小口，厨师一手捏线一手用刀轻拍鱼身，不到一分钟就抽干净两根鱼线。
接着，就到了秀刀工的时候。
之间视频中突然又多出一条处理过的鲤鱼，厨师缓缓开口。
“油泼鲤鱼有两种做法，传统做法和新的快捷做法，我分别演示一遍。”
苏子放认真看完视频，发现传统做法就是直接斜刀切好，铺上姜蒜放入蒸锅，快捷做法就是两侧改牡丹花刀直接下水汆烫熟，之后泼油的工序一模一样。
苏子放看着手中的鲈鱼，想了想，还是决定做传统做法比较保险。
于是……十五分钟后。
苏子放对着一盘清蒸鲈鱼开始思考，这到底和油泼鲤鱼有什么关系？
一样的清洗处理，一样的改刀，一样的垫料清蒸，最后还是烧油去泼……
为啥一个就是清蒸鲈鱼，一个就是油泼鲤鱼。
苏子放突然觉得自己有许多问号！
你是我的风景全文免费阅读 御界魔尊 夺爱帝少请放手招财进宝 你是我的风景招财进宝 下八仙 林辛言小说 超级药膳师 林辛言宗景灏小说 你是我的风景林辛言宗景灏 你是我的风景林辛言 夺爱帝少请放手林辛言 本官以德服人 林辛言宗景灏 夺爱帝少请放手 林辛言小说免费阅读 林辛言宗景灏全文免费阅读 陈浩 夺爱帝少请放手全文免费阅读 绝代天师 夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读
神秘老公有点坏
车祸之后，又做了一场噩梦。一个月后，意外怀孕，她被打个半死，一个神秘男人将她带走。顾天擎，这个站在帝国顶端，最富有最神秘的传奇人物，所以是她孩子爸爸？...
头狼
本来我只想老老实实的当条哈巴狗，可他们瞧不起我，硬生生的把我逼成一头狼！我的q待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。...
农女火辣辣：神秘猎户宠翻天
（甜宠文）小可爱，我想进去可外面有人没事，他们不会进来的。顾子安轻声哄道。红豆无奈，古人的好奇心都这么大吗？超市逛了无数次，顾子安还是这么念念不忘。穿越前，红豆是身高五尺的女汉子穿越...
宝瞳
一个来自贫困山区的青年，靠着从老家木匠身上学的一点雕刻技艺，在灯红酒绿的大都市里艰难求生，也许出身平凡的他一生也不过如此。但是，一颗意外得来的佛祖舍利却改变的他的命运。风格多变的中外名画，美轮美奂的陶瓷，古朴大气的青铜器，跌宕起伏纷至沓来。海底沉船孙殿英藏宝太平天国宝藏印度神庙宝藏亚马逊森林黄金城诸多宝藏经...
亲爱的霍先生
男友闺蜜背叛，买醉的叶悠悠招惹上一个神秘男人。给我生个孩子，他霸道地说。想得美，生块叉烧都好过给你生孩子。男人一笑，叉烧归你，银行卡归你，房子归你。我，也归你。原以为惹上他是这辈子最倒霉的事，怎知一路开挂逆袭，受尽宠爱，成为万人羡慕的霍太太。霍寒萧，我前20年所受的苦，都是为了遇见你。叶悠悠，我这一生的幸运，都是你。...
重生八零团宠小福包
书海阁小说网免费提供作者朽陌的经典小说重生八零团宠小福包最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说狐族小公主穿到缺衣少食的八零年代，好在有爷奶家人宠，顿顿吃的香香的，小脸蛋那是一个娇嫩萌软。奶奶说这女娃是她的心肝儿，是神仙派下拯救她老陆家的小福宝。村民嗤之以鼻，都说这陆家把个女娃当宝养，这女娃娇滴滴的肯定把陆家吃的穷困潦倒，没落于此。只不过，后来他们没等到陆家哭泣悔恨，却看到陆家盖起红砖房，年年丰收。这方圆百里唯他陆家福运接连不断，财气旺盛。面对贫瘠的环境，小公主叹了口气，还好肚子饿想吃肉...