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第三百四十二章 饭店必须有特色（第1页）

一个中午的时间，同德饭店就卖出去了将近一半的货。

虽然海鲜的价格不低，但是这么新鲜的海鲜，还是足以吸引大部分人。

在这个去饭店吃饭都算是奢侈的年代，同德饭店门前罕见地排起了队。

在这跟年代人们的认知里，有些比较火爆的饭店吃饭要提前订桌，已经是很夸张的了，吃饭要排队？开什么玩笑？

但是事实就是如此。

苏志国自己都没有想到，一车海鲜可以吸引这么多的人。

这一忙起来，就足足忙到了下午三点多。

苏志国也不知道自己究竟接待了多少桌客人，他只知道每一桌离开，马上就会有新的人来补上。

而且海鲜的数量，也在以肉眼可见的速度减少着。

这些，还都建立在整个饭店的厨师，对于这些海鲜都只会白灼和清蒸以及辣炒三个做法。

若是可以增加些新的做法，再有海鲜酱做的其他菜品进入菜单，餐厅的前途，苏志国都有些不敢想了！

饭店外，王洋和司机简单地吃过午饭，都已经在车里睡了一觉了。

苏志国见店里没有新来的客人了，于是出门敲了敲货车的车窗，把王洋叫进了饭店。

王洋虽然起了个大早，又坐了一上午车，但是一个午觉也算休息了过来。

跟着苏志国进了饭店，王洋看到饭店里还有两桌人正在吃着饭，而每桌上，都摆着一大盘海鲜。

“叔叔，看样子生意不错嘛。”王洋说道。

“岂止是不错，从来都没有这么好过。”苏志国兴奋道。

“看来海鲜卖的也很不错吧？”王洋明知故问道。

“海鲜卖的太好了，一中午就已经下半了。”苏志国说道。

王洋点点头，饭店里的场面，王洋在车上已经看得很清楚了。

“我记得兄弟上次跟我说过，有改造饭店的方法？”苏志国直接问道。

看到海鲜有如此大的市场，苏志国自然对王洋之前所说的改造饭店十分感兴趣。

苏志国开饭店也有很多年了，作为一个餐饮行业的从业者，苏志国自然明白，开饭店最重要的就是特色。

之前的同德饭店，之所以没有做得太大，生意也是不温不火，主要就是因为没有特色。

现在有了海鲜这个“镇店之宝”，只要可以有长期的海鲜供应，那么把饭店做大，只不过就是时间的问题了。

王洋点点头：“今天之所以可以有这样的效果，主要是因为我到的时间正好是吃饭时间，饭店门前和饭店里本来就有顾客，加上卸货时这些海鲜给了顾客们视觉上的冲击，让他们对海鲜提起了兴趣，所以才会让今天中午的生意如此火爆。”

“但是我们不可能保证每天都这个时间把货送到，而且我们也不能专门等着有人来了才卸货，所以我觉得，让顾客一进门，就可以看到这些活生生的海鲜，是一个必须考虑的事情。”

苏志国听得似懂非懂，眨了眨眼：“那你的意思是？”

“我的意思是，我们可以定制几个玻璃水箱，放在饭店进门处，到时候有海鲜的话，直接放在水箱里，这样一来，顾客一进门，就可以看到水箱里的海鲜，让他们把视觉上的好奇转换成想要食用的冲动。”

“而且这样的好处，也可以让顾客自行挑选合适的大小，合适的数量，他们可以从水箱里直接选，我们当场给他们捞出来，或者让他们自己捞出来，再上称按照重量收费，之后再拿进厨房进行烹饪，让他们有一种参与其中的感觉。”

“到时候可以再增加一些类似鲍鱼海参龙虾之类的，可以让饭店走比较高端的路线。”

“这样的话，饭店的特色就出来了。”

苏志国听完王洋的讲述，有一种“柳暗花明又一村”的感觉。

同时，苏志国也有些惭愧，自己从事餐饮行业这么多年，还没有一个二十不到少年想得明白！

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