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禾秀这才发觉已有不少人瞧瞧投来视线,赶忙闭住嘴,小步挪到了陶容身边。
陶容从青枝手中捻了颗香酥脆枣扔进嘴里,咬得嘎嘣嘎嘣响,丝丝甘甜化在舌尖,她享受地眯了眯眼,边点着头道:
“不错,就是还可以再更进一步。”
最好将宣成侯府烧得只剩下一堆石灰才好,省的今后不知道会断送了多少无辜女子的后半生。
陶容撩起薄袖,洗净手,又用软帕轻擦了额上的薄汗,这才拎起桌上的一只老母鸡来。
禾秀本以为姑娘只是一时兴起,这会瞧她一顿流畅的操作,不禁提起了点兴致:“姑娘这是要做什么菜?”
陶容用刀将鸡身子划了个口,将鸡腹中的东西都掏了去,又放进水盆净洗了一遍这才开口:
“本姑娘做的可不是寻常菜,名为叫花鸡,你俩可尝过?”
两人面面相觑,皆摇了摇头,又隐隐期待,禾秀更是瞳孔发亮,这叫花鸡可是江南名吃,她只是听说过,可没尝过。
听闻叫花鸡肉质肥嫩酥烂,表皮金黄,一撕便可流出香喷喷的黄油来,连骨头都是酥的,香味能飘去十里外,味道更是不必说了。
这么想着,两个丫鬟打下手都积极不少。
陶容接过青枝递来的盆,将洗净的整鸡放了进去,又切了些葱姜蒜一并放了进去,接下来便是让鸡肉入味的关键:
盐,耗油,料酒,胡椒粉这些通通都洒进去,再用手揉搓按摩鸡肉,使调料均匀地覆在整只鸡上。
陶容见禾秀颇有兴致地盯着,便使唤她去给“鸡兄”按摩去了,自己则同青枝去处理刚采下来的荷叶。
为了更好地发挥荷叶的清香,且能更服帖地包裹住鸡身,陶容将几片荷叶都放进水里,让它浸泡软化一会。
然后便是准备馅料,她取了些虾仁和香菇切成丁,再放入适量的糖和生抽搅拌均匀,这样的馅料会更加鲜美。
鸡也按摩地差不多了,陶容将馅料都塞进鸡腹中,之后腌制一个时辰,便可以烤制了。
三人歇停了后,都满足地吸了口气,这叫花鸡还未熟呢,香气竟已经飘出来些了,勾着体内的馋虫蠢蠢欲动。
趁着腌制的时间,陶容刚好带着她们出去挖些黄泥。
“姑娘,这叫花鸡当真是用泥裹着做的吗?”
陶容瞧她一脸嫌弃的模样,不由失笑:“行,那待会你便在一旁看着我和青枝吃,馋了可别唤我。”
此话一出,禾秀立时捂住嘴,不讲话了,陶容被她这模样逗得笑出声来,一旁的青枝也不禁掩唇轻笑了声。
“妹妹可真是体恤下人,大老远的便听得这儿的欢声笑语了,不晓得的还以为咱们府上又请了伶人来表演呢。”
这做作的嗓音一出,陶容便知晓是谁了,不满地啧了声。
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