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甘梅地瓜与炸醋肉在夜宵档卖得极好,风头一度有些盖过了烤鱿鱼和烤生蚝。
戌时,芈元本是在戏台那看戏的,看到莺哥儿在卖甘梅地瓜,他吃了一份感觉不大过瘾,便来到铺子里,又点了一份。
店小二阿兴端上了一盘甘梅地瓜,向他推销炸醋肉与桑葚酒。
芈元大师照盘全收,他摸了摸浑圆的大肚腩,笑道:“这夜宵有肉又有酒,这才是人生嘛!”
芈元喜欢吃甜口的,炸地瓜条又配上了酸甜酸甜的梅子粉,一点都不腻。
他见黍汐还在厨房忙着小炒,便好奇地向路达打听:“这洒在地瓜条上的,可是酸梅粉?”
路达忙点头回应道:“是的芈老,这些是纯正的酸梅粉,我们是把酸梅肉单独剪出磨成的粉。”
“我还以为是乌梅肉加山楂甘草混合磨成粉制作的,没想到是梅肉磨出来的,难怪药材的味道少,都是一口梅肉的香味,但又有山楂的酸味和甘草的回甘!”
芈元大师对酸梅粉的配料解读,可把路达给说懵了,他对甜口的吃食不大感冒,只钟爱各种肉食。
黍汐刚好回到了外堂,她见芈元大师正津津有味地尝着甘梅地瓜,还在向路达探讨他对美食的见解。
她用油纸包了两包梅子粉给芈元大师,感谢芈元经常来照顾自己生意:“芈元大师,我这还有一些酸梅粉,你带回去也可以自己试着炸地瓜吃,或者洒在各种水果丁上,口味也很不错”
芈元打开一包梅子粉,用手指沾了一些放入口中尝了尝,粉末状的酸梅粉覆盖了舌尖上的味蕾,酸味瞬间刺激口腔产生回甘,这与直接吃酸梅蜜饯的体验完全不同。
他很高兴地收下了梅子粉,临走前还念叨着,等他在家做成功了,也要像苏学究炫耀一下自己的厨艺。
黍汐看着芈老的背影,叹道:“真是个可爱的老人,铺子里的甜食和酒恐怕都装不下芈老的胃吧。”
小青清点了食铺里的桃花酿,发现剩下的不多了,上前询问:“掌柜的,桃花酿剩下不多了,上次给春妈妈送去之后,她又来找我买了两次。”
黍汐打开酒缸查看一番:“桃花已快过季了,花果酒用桑葚酒顶上,过几日我再去采些桑葚回来,咱们铺子还是以糯米酒为主。”
她没想到近日这教坊和瓦子对花果酒的需求如此大,难道真如春妈妈说的,最近镇上因为这聚鼎楼,来了很多有钱的财主和官老爷。
她的铺子咋一个都没有见到?
该不是觉得流香小食只是个小吃铺,没有酒楼来得有排面,入不了他们的眼。
深夜,黍汐一人独自在房间琢磨菜品,慕之渊见她窗前的烛火还亮着,便探身询问:“这么晚了,一个人还不睡?”
黍汐听出了慕之渊的声音,说道:“慕大哥,你又翻墙进来?这么迟了,可是有什么急事?”
她张望了一下四周,小豆子和楼兰儿似乎已经睡下了,只有那土狗皮蛋,还傻乎乎地围在慕之渊的脚边狂摇尾巴。
“倒没有什么急事,就是想问你,为何在开塘县只开了一个饼铺作坊,我给你那一盒子的金玉,够买两座酒楼了。”
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