手机浏览器扫描二维码访问
第84章 制作凉皮（第1页）
秦霁岚拿出另外一个更大的盆子，然后把刚才拿出来的面团放进去。
“将静置过的面团放入一个更大的盆中，加入清水开始洗面。”
“这个过程需要用手在水中揉搓面团，直到水变得浑浊。”
她一边说着，一边仔仔细细的把手洗干净，然后道：“所以一定要把手洗干净。”
叮嘱过后，秦霁岚伸手进去，在水中揉搓面团。
原本光滑的面团在力的作用下变形挤压，里面多余的淀粉逐渐被捏出来，融入了水里。
原本清澈的水变得浑浊起来，颜色慢慢变白。
等水浑浊到了一个程度，秦霁岚把水倒出，然后继续重复上述动作。
“将洗过的水过滤到另一个大盆里，反复进行这个步骤，直到水变得清澈。”
【怎么感觉这个面团变得越来越q弹了，这就是挤压面团里面的东西，让它变小的后果吗？】
【虽然山风只有这几个动作来回，但是我感觉莫名的解压。】
【我也是，不知道为什么，看到山风在水里捏面团，我也好想试试啊！】
【现在这个面团变成“捏捏乐”了，而且还有这么优秀的回弹。】
【哈哈哈哈哈，真的真么这么多的奇思妙想，不过你别说，捏完还能做着吃。】
【所以这算是玩具还是食物呢？或者说，能玩的食物？】
秦霁岚没想到就是一个在水里揉搓面团就能引起观众这么大的兴趣。
不过她还是提醒：“大家在制作面筋的时候可以捏着玩，但是不要浪费食物。”
“现在水已经变得非常清澈，盆里剩下的就是面筋了。”
“将面筋团取出，加入酵母，轻轻揉面使酵母在面团里混合均匀，然后再次静置30分钟。”
秦霁岚把加了酵母的面筋端到一边，接着把另外一个盆挪到面前。
“在等待的时间我们来处理刚才倒出的洗面团水。”
“洗面过程中过滤出来的水就是制作凉皮的面粉水。”
“将这个面粉水静置4个小时，等待其沉淀分层。”
“不过这个时间有点长，我们继续使用时间压缩大法。”
“我们这次可以使用科技减少时间，离心装置脱水或者想方设法加快滤水的进度。”
秦霁岚小心地端起面粉水，道：“这里就是静置好了的面粉水了。”
“沉淀后的面粉水，倒掉上层清澈的水，只留下面层较稠的面浆。”
倒完水后的面粉水只剩下底部一层面浆，直接少了一大半。
“接下来我们就可以蒸凉皮了。”
“在不锈钢平盘或模具上刷一层油，然后倒入适量的面浆，放入蒸锅中蒸制。”
面浆被倒入泛着油光的平底盘，呈现出薄薄的一层半透明的乳白色。
秦霁岚把刚才放在旁边静置的面筋团拿过来，用手戳了戳试试酵母的发酵程度。
“面筋通常要发酵到面团长成2倍大，并且用手指轻按压可以缓慢回弹的程度。”
穿越之养家糊口的方法论+番外 我在首辅科举文里重生了+番外 星际制甲师她又掉马了+番外 重生九七年 重生后我把霸总发配火葬场 穿书后我攻略了剑主 重生之兽魂+番外 重生九零小符医 孽徒今天又逼我师徒恋 天生灾星（出书版）+番外 遇风流/囧年纪事 农家长姐：穿越后成了王爷心头宠+番外 女配她曾是龙傲天 五指山直播卖货 嫁给傻子将军 天价皇后 春意她很撩人[重生]+番外 系统逼我普渡众生 穿成炮灰后腹黑王爷竟要娶我 重生之夏泽+番外
高达之宇宙世纪
UC世纪，这是一个战争与死亡的时代，穿梭于这个时代的某个人，为了活下去而战斗着。...
攻略首辅，伪白莲她马甲掉了
乔婉柠因一朝不慎，穿进书里。原本系统告诉她只需要助攻男女主的感情线即可，但是计划比不上变化。后来又被强制绑定了男二，从助攻男女主变成了攻略男二。这她也忍了，可是剧情越来越偏离原剧情。原本该发生在女主林清妙身上的事情竟然发生在她的身上。剧情一乔婉柠甜甜的说道首辅大人，要不要吃桂花糕！不必，丑死了！沈陌衍一脸嫌弃的说道。剧情二柠柠，我饿了！沈陌衍那对桃花眼里尽是深情的看着她，语气略点委屈的说道。没空，一边待着去！乔婉柠略带不耐烦的说道，轰走了黏在她身边的男人。...
汉末辽王
现实世界的穷小子烂屌丝，在一系列悲催悲催再悲催的情况下，穿越到了当时被称为极北苦寒之地的辽东。本想过着平凡的生活，却被这乱世所迫，无奈提三尺长剑，护卫自己心爱之人。本书是小人物的天下！看猪脚是怎样带着一群在历史上默默无闻之人，打败那些猛将，雄主！大汉辽王，占辽东，平幽州，败袁绍，杀曹操，霸中原，威震华夏...
虚拟战士
新书炼域已上传，下面有直通车。...
萌宝来袭：团宠妈咪无下限
性感美艳酒吧老板娘VS冷酷霸道醋坛子总裁绿茶妹妹与渣男未婚夫搞在一起，她还被人摆了一道未婚先孕！不曾想竟然得到天才萌宝，六年后带娃归来！她决心发展事业，虐渣打婊！某妹妹咬牙切齿姐夫太香，我要冲了！某傲娇总裁有多远滚多远，我的心只属于冉冉！...