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短暂的休息以后,王家人再次忙碌起来。
王妈和王奶奶依旧在清洗着猪的内脏,王爹和王亮则随着王振开始腌制猪肉。
腌制的过程非常容易,无非就是撒上盐揉搓一下,再放入准备好的大缸里面。
一个小时不到,一头猪就腌制完毕。
此时,除了预留的礼条之外,还有好几个猪腿,以及不少准备平时吃的大块猪肉。
也就是这个时候,比较喜欢吃辣的王振,突然就异想天开的想要尝试一下用辣椒腌制肉,看看能不看做出辣味的腊肉。
于是,他跟王爹他们说了一声,走进堂屋的冰箱里面,把急冻成冰的小辣椒给拿了出来,用捣蒜的石槽捣碎加入了少量的盐,套上手套以后,摸到了做实验的几快猪肉上面。
等到忙完,此时天色已经黑了,正好王妈他们也已经洗干净猪杂,一家人开始做饭。
晚上就不用多说了。
又是一锅杀猪菜,吃的所有人都满嘴冒油,肚子鼓起。
吃饱喝足。
王振和王爹他们在客厅闲聊,王妈和王奶奶则在厨房忙着搅面头,准备从明天开始蒸馒头。
这是附近的传统。
一般来说,从二十三左右,家家户户就开始了。
蒸馒头,蒸花卷,蒸枣馍,蒸火烧。
一般来说,一家少则蒸个五六笼,多则蒸个十几笼。
这样,就可以从年头吃到年尾。
原因就是因为一旦到了过年,家家户户都要忙着走亲戚,已经没有蒸馒头的时间。
因此,提前蒸好,到时候吃的时候溜一下,就不用担心没的吃了。
不用担心蒸的多会放坏。
南河这边过年这一段的温度多数都是几度和零下几度徘徊。
馒头只要放在那里,那怕不管,都可以吃半个月都不会坏。
这一点,是那些添加了各种防腐剂,以及外面卖的馒头比不了的。
一番闲聊,确定了明天要做的事,那就是过油。
商量好以后,此时时间也不早了,王家人纷纷回房睡觉。
一夜无话,第二天一大早起来后,吃完早饭,王家人就开始忙碌。
王振和王亮在厨房帮忙揉馒头,王奶奶和王妈则在外面清洗莲菜的萝卜。
王爹则在砍鸡鸭鹅,准备一会过油。
这一忙,就是一个小时。
馒头都坐到锅里以后,王爹和王妈他们也忙完了,换成王妈开始烧锅。
呼呼呼……
干柴烈火下,也不过四十五分钟,馒头就蒸好了。
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