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第17章 百味消融小釜中（第1页）
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第十六章百味消融小釜中
“王爷，膳房已准备妥当。是否现在传膳？”门外传来舒穆鲁的声音。
怡衣这才发现天色已晚。
“洗锅吹火煮油葱！”
耶律桦负手而立，朝门口朗声说道，姿态甚是潇洒。
不一会儿，侍女们鱼贯而入。
道道精美菜肴便置于雕花木桌上。
慕怡衣早已饥肠辘辘，正欲品尝。
等一下。
这些肉片、鱼片切得极薄，可是怎么分明还带着血丝？鹅肠，鸡胗，鸭掌，牛肚片分明都还是生的。再看那盆盆翠绿的蔬菜，上面也分明还带有水滴。
这，这些都是生的？这可怎么吃啊？
难不成契丹人尚未开化，都是野蛮之人，竟是如此这般茹毛饮血？
怡衣脸色苍白，只觉得胃里顿时一阵翻滚。
正迷惘间，只见忍冬端进来一个样式小巧的圆口深腹铜质小锅。
一锅清汤里，开满了花椒，融化的黄油，还有煮沸的红油。此时正沸腾翻滚着，冒着热气。那锅底，还装有火炭。
这又是做什么呢？
怡衣疑惑地看着，茫然好奇，困惑不解。
耶律桦饶有趣味地看着怡衣的神情，嘴角微弯，带着若有似无的笑意，不知不觉浮起一抹浅浅的笑容。
只见耶律桦夹起一片切得极薄的羊肉片，放进热汤里来回打了滚。再蘸了点酱，放到怡衣的嘴边，用眼神示意她尝尝。
怡衣诧异不解，将信将疑地放进口中。
哇。
又鲜又嫩又香，甚是美味！
那美味，不分青红皂白便麻醉了舌头！犹如烈日炙烤着大地和石头，而高温一心想把身体融化。嘴里的舌头倒成了滚烫的铁板烧，那红油流到心底时，便汇聚成熔浆火山，在这一刹那，美味瞬间迸射，爆发出来！
真是“迎面辛香方入口，绕舌百味欲侵心！”
怡衣从没吃过这样的菜式。她从小吃的都是熟了才端上桌的饭菜。
不过这方式倒新奇，味道也很鲜美。不像大宋的菜，或糖醋或五香，或清蒸或油炸，既要掌握火候，又讲究摆盘精致。
像这样，把生的菜放热锅里烫一下，倒是......
她不由地看了眼耶律桦，这种吃法就和他这个人一样，简单粗暴。
怡衣忍不住呵呵笑了起来。
“这么开心，嗯？”耶律桦一边涮着菜，夹到怡衣的碗里，一边告诉她，“这叫火锅。来，尝尝这米酒，这是你们中原的米酒。”
火锅羊肉片的鲜香，醇香米酒的甘洌，这两种味道在舌间相得益彰，口齿留香啊。真乃美味珍馐！
看着锅底的炭火，怡衣忍不住脱口而出：“炭黑火红灰似雪。”
耶律桦涮着菜叶，接道：“谷黄米白饭如霜。”
两人不禁相视而笑。
这塞外的饮食也很有意思呢。怡衣心想。生的荤菜素菜，都能在红油火锅里涮一下，就成熟了。不仅原汁原味，还能趁热驱寒。
“你们这的火锅啊，真可谓是，”怡衣眸子晶亮，闪着兴奋的神采，歪头略略思索了一下，便浅浅吟道，“熊熊炭火烧出天下美味，滚滚沸水煮尽人间佳肴。”
嗯，就是这样。
“哈哈。说得好！”耶律桦神情愉悦地看着怡衣，赞许地唇角微抿。
“我们契丹人在寒冬之际，最喜欢的便是吃火锅了。正所谓，围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”耶律桦感叹道。
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