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周果道:“师父,这肚子我洗干净了就不会臭了。”
老爷子摆手,明显不相信,这些臭东西哪里就能洗干净了。
她没再说,拿着东西带着肚子去了井边。
李氏跟上去,见又是盐又是醋的,就摇头,代价也太大了,还是吃肉划算些。
周果仔细搓洗了七八遍,确定没有异味了才算完,手都搓红了,被冻得紫红紫红的,“这东西还是少吃的好,便宜倒是便宜,就是太费手了。”
洗好的牛肚子切片放入锅里,锅里加水,大料,酱油,卤上半个多时辰。
卤好的牛肚子切一半下来,切成条,锅里放姜蒜爆香,下肚子,爆炒。
从坛子里拿出泡好切条的酸萝卜倒进去一起炒,白酒酱油盐醋松茸粉,撒下去,一股酸香味直扑上来,这要是有一点酸辣椒得多好吃啊!
买回来的烧鸡烧鸭点心大饼都热了热,摆了满满的一桌子。
周谷几个眼睛都不够看了,“这么多好吃的,还炒什么肚子啊,早就能吃了,我们还等着什么。”
“就是,其实肚子留着明天吃也好啊,最好洗出来熏一熏,熏成腊肚子就好了。”
大家对中间那一大碗牛肚子炒酸萝卜也就看了一眼,就转过了头,这么多好吃的,谁还吃那臭烘烘的东西。
周果直叹他们没眼光,拿了一个馒头,掰开,夹了些萝卜牛肚子塞里面,美滋滋的咬了一大口。
牛肚子又脆又劲道,萝卜酸爽,唯一缺了点的就是辣味,要不然酸酸辣辣的那才过瘾呢。
周粟见除了姐姐自己,大家都不吃,这牛肚子好歹是他们买回来的,也是肉啊。
直起身夹了好大一筷子,最先吃的就是牛肚子。
吃了一根,眼睛一亮,直呼道:“好吃,一点都不臭。”
周果笑道:“是吧,多吃些,我觉得比烧鸡好吃多了,烧鸡给他们吃,这牛肚子我们俩吃。”
周粟乐意的点头,他觉得烧鸡也好吃,但牛肚子更好吃。
其他人一听将信将疑。
李氏倒是不怀疑,吃了一条,这些盐啊醋啊的确实没白用,腥味臭味都没有了,好吃也是好吃,就是太费东西了,有些不待见。
周谷一听筷子就调了方向,吃了一筷子连连点头,“不臭不臭真的不臭,好吃,比猪大肠好吃多了,猪大肠洗完多臭啊!”
周麦想到这肚子里面装过的东西,硬着头皮吃了一根,顿了顿,没忍住又夹了些。
周米吃了也点头。
老爷子见大家都吃的这般香,反响这样好,想到小徒弟一向比较靠谱,先夹了一根酸萝卜,可真酸啊,不愧是酸萝卜,但酸的有滋味,味道不错。
吃了几根酸萝卜,才试探性的夹了一条肚子,眉头一跳,又夹了一条,确实不臭,味道还挺不错的,确实比那只味道不怎么样的烧鸡好吃。
周果见大家都开始吃这菜,笑道:“怎么样,好吃吧,这牛肚子顶便宜,这么大一个,才十六文,我还留了一半,泡在卤水里,泡一夜明日就会更好吃。”
李氏摇头道:“肚子是便宜,但又是盐又是醋的,算起来可一点都不便宜。”
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