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第177章 二哥请吃烤串（第1页）

接下来又是三四个小时的时间。

王世风把这些服务员从进门的第一道程序迎客，

到后面最后一道程序买单送客，全部挨个挨个的单独培训直到合格为止。

为了防止这些员工后面又不会了，特意找来笔和纸，写下了10条服务行规。

第一：客人进门主动接待。

第二：客人要是穿着浅色衣服主动来围裙给别人。

第三：如果客人是带三岁以下小孩来的，主动给人家来一套儿童座椅。

第四：如果客人发现菜里有异物，主动提出给客人换一盘或者退款，千万别等客人急眼。

第五：看见客人是带着蛋糕来吃饭的，主动给人家弄上一碗长寿面，并送上诚挚的生日祝福。

第六：看见客人夹腿憋尿或者是扭胯内急的时候一定要主动告诉客人卫生间在哪里。

注意说话时候的音量尽量放小同时，强调一下是卫生间，不是茅厕，也不是粪坑。

对于这一点王世风对在座的每一个服务员叮嘱再三。

因为刚刚就听见里面的金姐直接说要去茅厕。

这会子大家还没有把茅厕改为卫生间的喊法。

但是在这样上档次的餐馆里面，就要从这些细节让客人感知到这家店与他们平常的店是不一样的。

第七：看见桌子上盘子空了，主动撤盘烟灰缸里面的烟灰要买了，主动换一个干净的。

第八：

客人买单的时候主动要递上点餐单让客人确认一下点餐的数量以及金额是否有误？

免得后面扯皮，同时也彰显我们店的服务周到。

第八：5毛以下的零头直接给客人抹去，并且报单的时候一定要说明一下。

比如：32块3毛，要告诉顾客我们抹去三毛零头收32块整。

让顾客感觉到占了很大便宜，心情就会愉悦，就有下次继续来的欲望。

第九：顾客买完单要提醒，找您的钱当着柜面数清楚。

第十：客人出店面一定要送客，别以为这一单生意成交了就完事儿了。

同时要跟上一句祝您生活愉快。

说完这些注意事项，还让每个员工都用小本本抄下来，不断的演练。

为了防止一些员工偷懒，王世风规定道：

“这些店规必须在两天内完全熟悉，我们不定时的要抽查，如果在工作中出现了纰漏，一次扣5块！

如果第1个月没有一次犯规，每个员工的奖励10块，随着月底和工资一块发。”

奖罚分明，对于员工该帮助的时候帮助，但该严格的时候一定要严格。

一个团队只有严格的遵循企业文化，才能够做出自己的特色。

培训完这些，

累的王世风直翻白眼。

感叹：“当老板不容易啊！”

到了晚上，王世风带着王世杰又去南城找了几家排队最多的烧烤摊儿。

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