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第319章（第1页）
像这种宴席，人一到就得赶紧上菜，现炖现煮根本来不及，用大锅把肉提前卤好，然后再炒小炒，吃着热乎，也好吃。
这边卤上之后，王琦又端过一个大盆子，往里面放切成条的藕，里面打5个鸡蛋，又加入半碗淀粉，把鸡蛋跟淀粉均匀的裹在藕条上，放置在一旁。
另一边，切滚刀的红薯也被放在一旁了。
王琦交待石头，“这些鱼块沥干水分之后，也裹上鸡蛋跟淀粉，里面加点盐！”
石头人如其名，话很少，但是只要是活交给他，他都会很认真的完成，的确跟孙老爷子说的一样，是个帮厨的好手。
王琦用丝瓜瓤把另一口大锅洗干净，然后往大锅里加油，油温上来之后，他用筷子试了试油温，然后用大漏勺，把裹了白浆的藕条放进油锅里炸。
刺拉声瞬间让整个厨房多了一道特别的声音。
藕条在油锅里，颜色迅速变的焦黄，十分漂亮，他把藕条都放进去炸，刚开始时不怎么动勺子，以免白浆掉落，等藕条炸制定型，就用勺子时不时搅和一下，防止粘连。
等大勺子接触藕条表面有酥酥的声音，藕条就可以捞出了。
刚炸好的藕条色泽诱人，阮软走过来用筷子尝了一下，很酥脆，要是撒上辣椒粉跟胡椒粉，这就是一道很好吃的炸物！
“好吃！”阮软看到王琦期待的眼神，连忙点头。
王琦安心了，他今天一到，开早会的时候小老板直接任命他为大厨，他是又高兴又紧张。
生怕阮家快餐第一次搞宴席，他就把口碑给搞砸了。
现在得到小老板的肯定，他放心了许多。
“那我继续了！”
阮软点头如捣蒜，“嗯嗯嗯，你当我不存在就好！”
鱼块要最后炸，以免串味。
他放入红薯块之后，油锅再次沸腾，红薯上不需要裹淀粉，原汁原味地炸出来就很好吃。
新鲜的红薯炸到有些变色，边缘出现一丝淡淡地焦黄，王琦就用大漏勺把红薯块捞出。
这时王琦把在卤锅里的四方五花肉拿出来，用叉子叉着放进油锅里炸，只炸表皮的部分，这样的五花肉做梅菜扣肉最好吃。
等都炸好了，王琦又把裹好的鱼块放进油锅里炸，旁边几盆炸好的炸物，以极其霸道的香味在厨房里飘荡，大锅里的卤味也传出了让人不能忽略的香气。
王琦闻到这些香味，心里也更踏实了。
不出意外，今天的菜应该不会出什么问题。
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