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第542章 红烧肉（第1页）

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对于健康的人来说，也是好东西，可以强身防病。

秦婆子见她看着猪獾肉发呆，九音琴地说：“大小姐，要不让奴婢先把这猪獾肉洗干净？”

“不用了，你去给我烧火。”茌好拒绝粗使婆子的帮忙。

秦婆子虽被拒绝了，却又得了一项任务，心里也不埋怨，高高兴兴地去烧火了。

茌好见状，就指使草枝去洗锅烧水，然后亲自取出还带着血渍的獾肉，用温水去清洗。

锅本来就是洗的干干净净的，草枝只用水淋了一遍，刷了两下，便倒入了清水。

茌好洗完了肉，见水还没有开，就去隔壁取了几个鸡蛋，把蛋清分离，拌入淀粉。

草枝偷偷看着茌好，观察她的手法。

水很快就沸腾起来。

茌好把整块整块的肉都放入沸水锅里，顿时锅里的水就升了好几个个水位。

“草枝，你注意些，等里面的血水都出来了，就捞起来。”茌好嘱咐道。

“是，小姐。”草枝认真地点头。

“再烧一锅水。”等猪獾肉出锅，茌好让其冷却了一会儿，就取了一半切成肉丁，倒进搅拌好的鸡蛋清里上浆。

然后茌好把上浆的肉放入沸水锅中氽熟。

放入盐、米酒、胡椒粉和切片的蘑菇。

“李妈妈看着锅里，等煮沸了以后就换小火。”茌好嘱咐。

“是。”李妈妈接了命令，一边看着锅里一边偷看着茌好的下一步动。

茌好又头也不回地对草枝道：“把另外一个锅洗干净倒入油。”

草枝应诺。

茌好手上的刀如同是她多长出来的手一般，动的时候如行云流水一样顺畅。

锅里的油还没有热，她就切完了剩下的肉。

滋啦！

红彤彤的肉落入了油锅。

不一会，肉就开始变色，不再像一开始那样红。

这时候肉的香气也已经出来了。

煸炒了一小会儿，见所有的猪獾肉都已经变色，茌好用铲子快速捞起，往旁边一放。

然后顺手舀了一瓢水，倒入锅中，用竹刷在锅中来回刷动。

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