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鱼头砍下来后,田季瑶直接丢到了汤甑子里,准备一会儿并鱼骨一起煲个鱼汤。她拿起鱼身刷刷几刀,一片片薄薄的鱼肉就出现在了案板上,剩下的鱼骨鱼尾巴被她送去跟鱼头作伴了。
汤甑子里加入一勺清水,丢进去几片姜,盖上盖子生火开始煮。
她把鱼片都盛进碗里,加入葱姜蒜,酒,盐,胡椒,还有一小撮五香粉,开始腌制。沈筠已经洗完了白菜,端过来放到灶台上,看着田季瑶忙活。
趁着腌制鱼片的时间,田季瑶蒸了个饭又炒了一把脆嫩的南瓜叶子,指使着沈筠端出去。
两刻钟后,鱼片已经腌制到位了,田季瑶从汤甑子里舀出来两勺汤,放锅里烧滚了,把鱼片一点点放下去烫熟捞起来,放在垫有白菜的大碗里,又舀了一小勺作为汤底,将事先切好的辣椒撒上去。
油下锅烧的热热的,一勺热油浇上去,鱼片瞬间卷曲,热油碰上辣椒,霸道的辣香味一下就席卷人类的嗅觉,刚踏入厨房的沈筠也被这辣香味征服了,一脸期待地看向大碗里。
当他看到大碗里满目的红之后,期待的心情一下消失的无影无踪,声音甚至有些颤抖地问田季瑶。
“瑶瑶,这不会是你给我做的菜吧?”
田季瑶奇怪地看着沈筠复杂的脸色,突然想起这里的人好像不太能吃辣?她一瞬间恍然大悟,语重心长地拍了拍沈筠的肩膀,说道:“没事,吃不了就涮点清水!”
明明是很正常的一句关心的话,沈筠却微妙地感觉到仿佛自己受到了什么打击,男人奇怪的自尊心上来了。
“没事,我可以的!”男人不能说不行!
田季瑶同情地看了他一眼,然后毫无人道地使唤着沈筠把鱼片端出去,自己也端着汤甑子跟出去了。
两菜一汤在宽大的八仙桌上显得有些寒酸,可触及到菜的卖相,素菜清嫩。爽口,荤菜红辣鲜香,再搭配上一锅浓白的鱼汤,艳丽的色彩仿佛被加了一层滤镜,让人看着就忍不住食指大动。
田季瑶也不客气,给自己盛了一碗饭,一屁股坐下来,筷子直接伸向水煮鱼里,夹出一片浅白挂着红色汤汁的鱼肉放进嘴里,鱼肉本身的滑。嫩口号糅合着汤汁的香辣味道在口腔里迸发开来。
一口下去田季瑶眼泪都快出来了,就是这个味儿!
看着田季瑶吃完了也没露出什么痛苦的表情来,反而享受得不得了,沈筠犹豫地将筷子伸向水煮鱼。
田季瑶不经意瞥见他的动作,立刻放下碗出声提醒。
“别直接……”吃……
已经晚了,沈筠一口包住了筷子上的鱼肉,刚吃进去,瞬间又吐出来了,哈哈呼气。
“呸呸呸!太烫了!”:..
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