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第四百八十九章 开水白菜（第1页）

傻子才愿意留下来呢，天知道这个婆娘脑子里想的是什么。

李天行第二次说了不愿意，太后也反驳，就很淡定的把他给放了。李天行离开后，葛将军从殿外又迂回过来了。

“你怎么还没走？还想行刺哀家？”太后冷淡。

葛将军气呼呼的把刀扔在地上：“太后，臣本不该对太后无礼，可太后的的确确做了一件错事。刚才是大好的机会，又是李天行一个人来，现在不抓他，以后再想抓就难上加难了。这么危险的人物，太后怎么可以轻易放走呢？”

“你是在指责哀家了吗？”太后用手帕擦拭嘴角：“你总说他是李天行，那他刚才被你围着，怎么不动手。再说了，如果真是李天行，就你这几个人，恐怕还拿不住他。你当哀家深在宫中，对外面的事情不闻不问么，龙虎山的事，明教被灭的事，少林寺大师被杀的事，哀家都一一记在心里。哀家比你知道分寸。”

葛将军不放心：“要不这样吧，反正他也不愿意留在宫中。不如末将派人暗中盯住他，以防他有什么别的举动。”

“随你怎么办吧，只要不杀他，一切都好说。”太后想起李天行的模样，也是欢喜的很：“这个人长得可真俊呐。”

李天行刚出了宫门，太监就不送他了，让他自己走。不远处有一辆马车正在等着他，车他认识，是九王爷的马车。李天行走了上去，看到九王爷的车夫冲自己招手，这表明九王爷不在车内。

上了车，马车跑向城南，还是那家客栈，九王爷已经在等着他了。

“王爷，你现在让我来这里，不会是想马上起兵造反吧？”李天行笑嘻嘻的问：“怎么一脸的苦瓜像？发生什么事了。”

九王爷冲车夫一个冷眼，车夫自己出去，把门给带上。现在客栈光线很暗，就剩下他们两个人了。他想去喝茶，嘴却没碰杯口：“你呀你呀——让本王说什么好，你怎么能去宫里见太后呢？那姓葛的不是个好东西，刚刚宫内的王司徒告诉我，他们藏了很多刀兵。”

李天行努嘴：“这事我知道，也没多少人，不用害怕，他们拿不住我。”

“你懂什么？！”九王爷气息败坏：“你是很能打，一个打几百个上千个，可本王呢？嗯？！姓葛的已经怀疑到你了，万一他顺藤摸瓜，追查到本王的身上，那本王多年辛辛苦苦的计划就全毁了。”

李天行听不进去别人这样申斥自己，一点面子都没有。他将茶杯摔在地上：“够了！你喊什么喊！你当自己很厉害啊，求人帮忙就该有个求人帮忙的样子来！你现在对我这样说话——我告诉你，就是过去的皇帝也不敢这么跟我说话！”

这话说的牛逼，九王爷一下子没了心气：“算了，我们不要吵，吵解决不了问题。太后都跟你说什么了？”

“她想让我留在宫中，但是我没肯。”

九王爷都快吐血了，眼珠瞪着老大：“你是不是傻啊？她让你留在宫里，这正好可以当做你的掩护嘛。你在宫中，姓葛的就追查不到我这里来。”

想的很美，但李天行发誓永远不去那个地方了。

跟他说话实在是无趣，又是在气头上，李天行不做计较，推门出去，走回了云泰酒楼。快要到一年一次的神厨大赛了，好日子，铁勺子也有参加，他向李天行学了几道菜，可惜刀功跟不上，只能做点汤汁一类的了。

“李师傅，你的厨艺我是真的领悟不了。”铁勺子自惭形秽：“这刀法……你到底是怎么练的啊？我拜你为师呗。”

李天行说：“没必要，你比我年长，怎么还当我徒弟。这样吧，我这里有可以外穿的菜肴六十多道，你要是想学，我都传授给你。”

铁勺子满心的激动：“多谢李师傅愿意教我。”

李天行一边做菜，一边教导：“我现在教你的这道菜，源于四川，名为开水白菜。”

这菜也是很多年以后才会出现的，铁勺子问道：“开水白菜……这也能算菜啊？这分明就是用开水来煮白菜嘛，放点盐？可那也不成菜啊，莫非李师傅是想用刀功将这些菜都切成雕花？”

李天行早已熬好了一锅肉汤，用勺子尝了一口，已经差不多了。他取来一颗大白菜，用幽明给的针在上面刺了无数的小孔：“你看，这些孔要分部的特别均匀，开水白菜的名字只是一个寓意而已，当然不是真的用开水来煮白菜，而是肉汤。所以，你看我烧制肉汤的时候，火候特别重要，肉不能掉渣，出来的汤和肉分离以后，这汤看上去不是混浊的，因为肉只有九分熟，沾了点肉的味，却不是特别浓厚。”

“哦。”铁勺子看的很认真：“原来是肉汤，但这种汤看上去能和白开水一样？”

“过滤。”李天行回道：“用塞子，多过滤，先用粗的塞子过滤两遍，毕竟是肉汤，虽然你没什么肉沫，但还是有一点。过滤两遍之后，再用细的塞子过滤七便以上，直到汤汁变得如同烧开的水一趟透明。”

铁勺子恍惚了：“李师傅，这个就难了吧。肉汤嘛，再怎么样也不可能像白开水一样透明啊。”

这就是一开始烧制肉汤时候的火候了。

李天行将白菜搁在锅内：“切忌，白菜千万不能火候太重了。一旦白菜过嫩，就失去了清脆的口感，只要做到等汤汁全部融入到菜里，刚一透心，马上起锅。这样既保持了菜的清脆，又能让它有肉汁的鲜美。当然，有时候，对口味重的人还可以用鲜虾来熬汤，但不能用鱼和牛羊肉，味道太腥了。”

“李师傅，这次的厨艺大赛，你有几分把握？”

外面的小二跑进来了，很着急：“李师傅、铁师傅，外面有人来惹事，说要尝一尝李师傅的菜，可看他的样子，一点也不像是来吃东西的。”

“此人容貌如何？”铁勺子问。

小儿回答：“是个四十出头的男人，看长相嘛……还是很普通的，不过这个人好像会点武功。”

李天行丢下手里的活，快步小跑出去，看见来人是——司徒一方！

“李师傅呢？怎么还不上菜啊？”司徒不禁想笑。

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