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因为都算这种东西很难找的，她其实是因为长在地里面的吧，就你刚做入冬的冬笋是比较鲜美的，然后也是价格比较贵的，你就顺着他那个竹子生长的那个，叫什么竹节生长的方向，然后你要然后拿锄头下去跑一跑，有些长得老一点了，快春天的冬笋他们快变成春笋的时候会往上冒出一个小吐出来，那样的话那种东西会比较好吧，但是真正的冬笋是那种完全的深深的埋在地底下的是很难挖的，那种东西卖的真的是贼贵，我们从小就特别爱吃，但是我妈妈从来就不买给我吃，因为她觉得好贵哟，毕竟我们家那么穷。

冬笋烧什么东西我都难以忘记将冬笋烧兔肉，还有那种冬笋烧猪肚，真的是特别的美味就很心情，等到了大学我就发明了一种新的吃法，就是冬笋炒腊肉，其实只要是笋片炒腊肉的话都很好吃，但是冬笋因为比较脆嘛，然后又比较累，所以他们吵得就跟特别的美味就馋了很多小伙伴，我就经常带我的小伙伴回来，我这就是我的招牌菜了，冬笋炒腊肉，再配上一些各种各样奇奇怪怪的配菜，比如生姜蒜末，然后还有那个辣椒这种东西都是不可少的，然后弄完之后就会整个觉得，真的是特别的想，虽然做饭的时候就会呛到厨房都是油烟，但是它好吃呀。

后面过了春天之后，到了夏天的时候就再也没有动手了，也没有春笋就会觉得很难受，然后就只能买些蒜苔炒腊肉了，但再怎么样因为我不吃蒜苔啊，即使他们说蒜苔再怎么好吃我也不喜欢吃，就觉得一点都不好吃，唉，就很想念各种各样的孙子，真的是特别咸，以后有再买点笋的话，我要去梦里腌笃鲜，而且损的话这边买实在是太贵了，像我们家那边产竹笋的话就真的特别便宜，记得小时候外婆家就有一大片竹林，都是大家随便拜拜的好吗？而且那种笋都长得特别的粗又很好吃，的笋，真的是我们原来家里包那个清明果里面会放肆，就把很多东西都会放松，就真的真的特别的美味。

无论是那种很粗的时候还是那种根部很大的，那么多长出来的竹笋，还是那种就是长在水边，然后真的很细很细的一场歌的那种，都很美味，然后或者是那种毛竹笋啊，还要搬竹笋，但是有一种不大好吃的笋就是苦竹笋，那种就不太好吃，会色得很，所以做竹笋前你一定要焯个水，焯过水之后吃的竹笋才是比较美味的那种，你不知道损不超未超时的话，那个炒那个好像里面还是比较多的草酸，就会把你的舌头满嘴吧。

像小时候除了吃泡椒凤爪，我们那边其实还常泡脚竹笋，就算把各种竹笋切成片，一片一片的很薄的片，然后吃泡椒味，我的天呐，那个真的是难以忘记那个味道，真的是又麻又辣，但是都让你们停不下来，念大学的时候也常吃，只是到了现在工作之后发现自己不是那么爱吃零食了，你就不吃了。

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