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第1092章 继承者（第1页）

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虽然觉得没出息，但马林还是安排光明乳业的技术团队，对产奶高的东佛里生绵羊进行优选培育，以得到更高产的品种。

同时，马林还根据记忆，下令在培养奶绵羊的时候，对刚生下来的小绵羊就去羊角。因为，上辈子马林听说羊角里有膻腺，是奶山羊发出膻味的主要器官。

还有就是，要注意奶绵羊的卫生。因为，膻味往往混杂在羊毛上的羊汗中。若是不注意混入羊奶，也是有膻味的。但若是挤奶时注意卫生，一般是没啥膻味膻味很小。

除了注意卫生之外，就是要让公羊和母羊分开（除了交配季节）。因为，公羊身上的膻味非常大，容易让母羊染上。

而且，羊奶有一种神奇的特点——吸收膻味。若是附近有膻味大的羊，身上散发出的膻味，可能会被新鲜的羊奶吸收进去……

只要做好这些预防工，羊奶的膻味就会降到最低。而且，即使仍然遗留一些膻味，也是可以通过加工去除膻味的。

比如，一个很简单的去羊膻味的办法——将羊肉跟萝卜片一起煮，这样，萝卜就能吸收掉膻味。

同样地，加工羊奶的时候，也可以用萝卜跟羊奶一起煮沸，吸收膻味。然后，捞出萝卜丢弃……哦不，可以拿去当养猪的饲料或者喂羊的饲料……而剩下的没了膻味的羊奶，则可以继续加热烘干，得到羊奶粉……

不过问题是，貌似欧洲眼下没有萝卜啊！

虽然欧洲有一种叫芜菁的很像萝卜的东西，可它真心不是萝卜，反而是白菜的表亲。所以，马林也不能保证它有萝卜吸收膻味的功效。倒是胡萝卜，欧洲也有，而且，同样也有吸收膻味的能力。只是，吸收过膻味的萝卜没法吃。要是用比较甜的胡萝卜去干这事，真心浪费啊。

所以，马林还是决定，趁着去大明一趟，多带些萝卜籽回来，多种些萝卜，好在加工羊奶粉的时候去膻味。而煮过羊奶的萝卜，则拿去当饲料喂猪什么的，也不浪费。不过，猪吃了这种萝卜，会不会染上膻味啊……

……

事实上，马林不知道的是，他这个现代人，以及这个时代不少贵族，才会去嫌弃羊膻味。而这个年代的普通人，根本不嫌弃羊膻味。主要是，没资格嫌弃。能有得吃就不错了，还敢嫌这嫌那？

所以，羊奶酪有膻味，欧洲人照样吃得津津有味。就连到了后世，山羊奶酪都是法国的重要美食。

而后来马林也的确从华夏引进了萝卜，并用于羊奶的共煮加工，以吸收膻味。但吸完膻味后的萝卜，并没有被拿去当饲料，而是被农奴们吃了……吃了……吃了……

是的，那些农奴根本不在乎什么膻味。而刚煮过羊奶的萝卜，带着一股奶香。就算有膻味，也很受欢迎。农奴们才舍不得拿去喂猪，而是自己吃了。当然，这是后话……

严格说起来，这个世上对膻味不感冒的，大概只有汉人等少数农耕发达的民族了。前提是，他们以猪肉为主食。而世界上大多数民族，尤其是游牧民族，因为生活中和羊的关系太密切，根本避免不了膻味，也就不忌讳膻味。

比如安拉教徒，不准吃猪肉。那么，想要吃肉，只能是吃牛肉和羊肉了。但牛肉贵，而羊肉便宜。所以，吃带膻味的羊肉是不可避免的事情。久而久之，他们就对膻味没感觉了——天天吃，有啥感觉？就像一个邋遢的单身男人，在自己的房间里邋遢惯了，都感觉不出房间有异味……

而欧美人对膻味也很适应，因为，人家本来就半耕半牧的，养羊业很发达。像是英国，早年还搞过“羊吃人”的“圈地运动”，养羊业非常发达，你让他们如何避免膻味？只有吃粮食、蔬菜和猪肉的汉人和一些纯农耕民族，才会很少接触膻味，并对之过敏……

且在这个年代，别说平民了，就算是一些粗鄙的贵族，都会对膻味毫不在意，且吃得津津有味。于是，后来马林搞羊奶粉，干脆弄了两种——一种是和萝卜共煮去膻味的高级羊奶粉，普适性非常强，价格高，主要供应贵族和有钱人；而另一种，则是没去膻味的普通羊奶粉了。反正，供应给平民，不愁没人喝。

此外，制羊奶酪的时候，也可以用和萝卜共煮过的无膻味羊奶制无膻味的高级羊奶酪，为贵族家庭常吃的食物。至于平民家的羊奶酪，随便他们怎么整。反正，马林给他们萝卜种子，他们用不用萝卜共煮去膻味，随他们高兴。

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