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对此,店家只有一句话:“这就是市场。”
“这个采购商还是个新手。”稍后,赵杰森点评道,“老手都清楚,铁匠屯这些穿围裙,满手油光的肉商,同金融城里西装格律的交易员没什么区别。就在现在,超过几百万英镑的货物正在被交易。这个市场的价格浮动和竞争激烈,甚至超过股市。”
他教了秦椒第三件事:“永远不要当着供货商的面给你的老板打电话。”
秦椒想了想:“让他们发现我对货感兴趣,就会提价?”
“当然不是!”赵杰森用看傻子的眼神看过来,“你来到这里,同供货商交谈,当然是对他的货感兴趣。但你不能让对方知道你不能做主,而真正拍板的人不在现场。不在现场的人更容易糊弄,不能做主的人也一样。”
秦椒哦了一声:“那以后……我偷偷给你发消息?”
赵杰森扫了她一眼:“熊猫饭店的食材由主厨决定,不需要请示店长,从现在开始。”
“可我要学习的还有很多。”
“那就从现在开始学。”赵杰森忽然露出一丝淡笑,“主厨小姐,你已经在深水区了,要么淹死,要么就赶紧学会游泳。”
他真的就像个站在岸上冷眼旁观的游泳教练,任由秦椒一家家扑腾过去,动辄因为外行遭到店家的语言暴击。
这里的店家可不如博罗市场大叔耐心。很多次,秦椒刚说了一句不是猪尾巴也不是猪后腿,就被店员拍着柜台教育,比如:
“先搞清楚你到底想要什么!看好了,多少钱,买不买,就这么简单!”
“嘿,别这么粗鲁,哈瑞。”一道愉快的女声突然插进来,接着同秦椒打招呼道:“Chilli,还有杰森,我们又见面了。”
“夏小姐?”秦椒惊讶地转过身来。
嘈杂又腥臭的市场里,夏百合就是一枝独秀。套装和妆容精致如初,六英寸高跟鞋毫无畏惧地踩在血水中。
“果然餐饮业的熟人最终都会在市场相遇。”寒暄过后,夏百合笑道,“看来熊猫饭店的准备工作很顺利,主厨和店长已经开始挑选食材了。”
秦椒看看赵杰森,发现他们都不打算开口,就自己简单解释了两句。
“夏小姐也来挑选食材?”
“随便逛逛,看看行情,其实我更喜欢同大型超市和加工厂合作。”夏百合说罢,朝秦椒笑笑,“往后我们就是对手了。不知道你是不是还记得阿萨玛?”
第94章选择回锅肉,是因为我认为能赢
秦椒当然记得。
印裔姑娘阿萨玛,自由美食主播,因为在“新鲜美好BAG”视频里做蛋炒饭,承受不住网络舆论压力自杀,还好人没事。
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