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第二百零一章牛肉生食金华火腿（第1页）

一瞬间，无论是染落尘还是李然这边，几个人都是眼中闪现出来不可思议的光芒。

虽然染落尘知道屠梦晨的厨艺究竟有多么厉害，但是这还是第一次见到，屠梦晨现场展示刀工，怎么呢，这一瞬间的刀工，真的是有点惊艳到了。

而另一边的公羊宰还有公羊乐山两个人，因为两个人更加的擅长武技，所以看的自然是刀法套路，这么一瞬间，就知道，屠梦晨所使用的是一门顶尖级别的刀法。

而至于李然还有李辉，则是明白了一点，对方那独特的火候功夫，是很厉害，然后加上现在的这种刀工，还真的不简单啊。

只不过随着屠梦晨一刀下去，那边的龙肉上面似乎是什么异常都没有，就像是屠梦晨这一刀根本就没有切开龙肉一样。

可是紧接着，屠梦晨则是拿过来一个盘子，随后利用灵气降温，还好的是，逐渐降温，让盘子上不至于出现水珠。

可惜了，没有氮气，只不过也好，如果有氮气的话，不定还会出现冻伤之类的情况，现在的情况倒是刚刚好，

随后屠梦晨拿着捕在龙肉上面一拍，然后一片龙肉就出现在盘子里面，随后就像是一块被冻结的冰块一样。

屠梦晨看着旁边的一群人，最后把视线放在了染落尘的身上。

染落尘无奈的叹了口气，随后直接走了过来，然后用筷子夹了起来，随后直接放进嘴里。

闭上眼睛缓缓地享受冰冻的龙肉在最里面融化的口感，随后摇摇头。

“不行，我大概明白你想要怎么做，但是龙肉里面的筋脉相当的多，虽然你想要利用冷冻还有这种厚薄来减轻筋脉的影响，可是还是不协…倒是龙肉的那种腥气的味道，得到了极大的减缓，可是还是有，加上一些酱汁会比较好……”

“而且，盘子还是有点……”染落尘看着盘子，随后看了看刀。

屠梦晨明白，实际上生鱼片里面，腥气也是永远的问题，有的人喜欢，有的人不喜欢，而很多时候，淡水鱼没有脍的吃法，很大一部分就是因为这种腥气的口福

还有普通的肉也是，大多数需要的是重口味的调料才能够缓和这种味道，现在单纯的肉，腥味自然不是一般。

屠梦晨点点头，随后再一次的拿出来自己的捕，但是这一次，屠梦晨则是直接用灵气去冰冻这一把刀。七八中文首发www.7*8zw.com7*8zw.com

冰刀的确是个不错的选择，对于染落尘来，刚刚想要提醒的就是如此，冰盘子和冰刀终归还是差了一些，只不过……相对应的，单纯的温度还是无法完美处理肉的腥味。

至于里面所蕴含的一丝气运，之后解决就是了。

剩下的几个裙是也不气恼，毕竟试菜这种事情还是需要这种有赋的人，虽然在某种方面，公羊乐山也能够提供一定的建议，可是相对比染落尘的见多识广来，公羊乐山对于这边的知识还是有一定的欠缺。

肉类生食，估计最着名的就是鞑坦牛肉了，这也是一道法式料理，对于很多人来，生肉都是不可承受的，所以很多时候，虽然法式料理享誉世界，可是对于很多人来鞑坦牛肉还是不可承受之重。

还有就是一些寿司之类的，因为西餐的引进，所以一些寿司店做手握的时候，也会尝试一些生肉的混入，不仅仅只是单纯的海鲜料。

可是对于屠梦晨来，这种东西就完全没有吃过了。但是在国内，还有一道料理，也是生肉，屠梦晨是吃过的，那就是金华火腿。

金华火腿，一开始就能够是鼎鼎大名，之后更是因为一些美食节目，好吧，就算是不算美食节目的广告，金华火腿所自带的名气也是已经足够了。

而且金华火腿，基本上能够分成“火爪”“火蹄”“上方”“中方”“滴油”五个部分，而其中火爪是蹄髈的部分，火蹄则是往上，然后是上方中方，最后的那个大大的部分，就是滴油了。

其中有的部分是和煲汤，还有的则是用来生吃。

就简单的切成薄片，然后用一个薄薄的盘子，随后在下面点上一根无味蜡烛，以蜡烛微弱的火苗，缓缓地炙烤火腿薄片，看着火腿薄片慢慢的卷曲，那种香味真的是让人流连忘返。

虽然这不算是严格意义上的生吃，但是对于屠梦晨来，却是足够借鉴的了。

可是好歹金华火腿经过盐渍，还有时间的窖藏，所以本身就蕴含着时间的风味，但是这块龙肉不行，现在可没有那个时间让屠梦晨窖藏。

所以如何烹饪就是一个问题了。七八中文最快^

拿过来冰刀，然后再一次的切下来一片薄薄的龙肉，之后看着染落尘，染落尘再一次的吃了一口。

虽然眉头稍微舒缓了一些，但是还是摇了摇头，“不行，里面的腥味显得很是突兀……”

实际上上一次染落尘吃龙肉的时候，这腥味也是经过了长时间的炖煮，加上各种各样的食材一起，才算是总算压了下去，如果单纯的生吃的话，还真的是很不容易。

那边的李然倒是不着急了，实际上皇宫里面的厨子也曾经尝试过各种各样的做法，但是其中生吃绝对算是最困难的一种吃法，无论是如何处理，运用什么样的酱汁，龙肉所独有的腥味，似乎都完全无法彻底的消除。

屠梦晨这边的眉头皱了起来，还是不行？难不成就没有办法生吃？

对于厨师来，自然是知道一种方法不行的时候要更换另一种，单纯的头硬，可不是什么好习惯，而且有的食材的确是要考虑合适不合适，就像是从来没有人用辣椒包饺子一样，你偏偏要逆流而上，除非是你真的是那种才，或者剑走偏锋，要不然的话，是没有什么好结果的。

屠梦晨无奈的叹了口气，“算了，既然不行的话，还是用另一种方法吧……”

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