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第102部分（第2页）

余亮很期待与兴奋，同样是发酵霉变食品，臭豆腐那么美味，相信这个豆酱饼也一定差不了。

其余的师兄弟们也都很兴奋，有人已经忍不住退了出去，开始操作了。

“我先把你的要求递上去，然后开始制作豆酱饼，相信长老会一定会赞同你的提议，并且，很有可能给你一大笔奖励。”余亮开口，迫切的想要去制作豆酱饼了。

“先别急，我还没说完呢，还有黄豆酱的制作，你们听好了。”张磊打断了余亮。

“还有？”余亮眼睛大亮，其余人的呼吸也都变得急促起来。

他们心中都感叹，华夏这个神奇的国度，一个普普通通的黄豆到底有多少种不同的吃法啊！

张磊开始介绍黄豆酱的制作。

“首先，将黄豆淘洗干净，用清水浸泡发胀，最后上蒸笼蒸蒸透，当然了，水煮也行，最后要把水滤干”。

“然后，用勺子把蒸好的黄豆捣碎，放入面粉拌匀，铺成薄薄的一层，在高温条件下，每天翻动一次，任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。”

“酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次”

“等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品”

“黄豆酱可在锅里炒熟，直接食用，也可以作为底料做其他菜品。”

“比如，肉末酱烧茄子。”

“茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用，将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。”

“将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。”

“茄子段入味后放入蒜末、红椒段和老抽起锅，最后撒上香葱段即可。”

“当然了，还有酱烧丝瓜，酱烧鲤鱼等，我就不一一介绍了，你们自己看着办。”

张磊说完，群里久久平静，大家都在深刻的记忆与回味。

“神奇，实在是太神奇了，发酵，这两个字我记住了，这么多美食都是发酵做的，可见发酵是一种很强大的力量！”良久，余亮赞叹一声。（全本小说网，。，；手机阅读，m。

第二百六十八章　师傅送我一只破鞋

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“师尊，十九弟又传来了新的食谱，依然是大豆系列！”余亮来到了大灶台，冲着正蹲在灶头上炒菜的猥琐老头说道。

“这小子又有好东西孝敬了？是什么东西？”老头闻言，立即跳下了灶头，炝锅铲随意的仍在了一边。

他搓着手，一脸的兴奋之色。

“师尊，你在干什么？好臭，你在弄臭豆腐？可是怎么有股子尸臭味啊？”余亮鼻子动了动，眨着眼睛疑惑道。

“嘿，我弄了点万年尸水，臭豆腐不是越臭越好吗，万年尸水可是最臭的了，我试试味道怎么样。”老头干笑一声。

余亮脸上露出无奈之色，师尊不愧为魔厨，什么都敢做啊，连万年古尸的尸水都敢做吃的。

“师傅，万年尸水那是人吃的吗？再说了，做出来你敢吃吗？”余亮无奈道。

“谁说我要吃了，族里那群老家伙以前看不起我，现在一个个都上赶着让我做美食给他们，还不是看我有了一个好弟子？嘿嘿，就让他们尝……别废话，小十九又孝敬了什么东西？”魔厨说道最后忽的闭嘴，改口问道。

余亮在心中为族里的长老们默哀，随即道：“是豆酱饼和黄豆酱，十九弟想要拥有每天一次使用魔刀的机会。”

“这个当然没问题，我同意了，余亮，你快试做豆酱饼，让我们尝尝！”魔厨还没有说话，一道人影出现，一个老者开口道。

“对，我们同意，这都不是事！”一个个老者出现，这都是长老会的人。

张磊再次贡献的消息不知道从那个师兄弟那里传开了，这些老家伙蜂拥而至。

最近这些年，食神族实在是被厨神系统压的太惨了，如今突然出现了张磊带来的一系列美食，让这群老家伙彻底疯狂了。

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