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众人期盼的目光下,史如意虽然一千一万个想点头,最后还是只能摇了摇头,亲眼看着他们目光中的火焰熄灭,真是一件让人难过的事。
史如意想起刘竟遥临走前跟她说的那句话,吸了吸气,扬起嘴角,笑道:「……如今没有消息,便是顶好的消息了。」
「也是。」曾氏看着史如意,也跟着动了动嘴角,挤出一个笑来,对云璋说:「你也好,佑哥儿也好……你们几个孩子都还好好地活着,对娘来说,就是最好的消息了。」
狱卒站在门口唤人了,千姨娘连忙把还没用完的吃食倒进墙角那个大瓷碗里,竟是半点也不舍得浪费。
史如意看不过眼,劝道:「姨娘何至于此,几个碟子罢了,留在这也无妨。」
千姨娘笑着摇摇头,说:「不能留的!留在这里,待会一样会被那几个狱卒收走,到时连饭菜都吃不上……」
却是自个儿想岔了,史如意恍然,她慢吞吞提起食盒,一步三回头地道:「那……我便去了,老爷太太你们放心,我过几日又来看你们。若是缺什么,跟那狱卒说了也是一样的,他自会转达给我。」
曾氏闻言,又开始掉泪,她点点头,久违地对史如意露出慈爱的笑来,「知道了……好孩子,你去罢。」
第93章菊花火锅
史如意心情不大好的时候,就喜欢把自己关在厨房里弄吃的。
上辈子她爷爷就经常对她说,「如意啊,以后遇上什么解决不了的事,甭管三七二十一,先吃一顿再说。等吃饱喝足了,事情虽然未必能解决,好歹自个儿的心情先高兴了,你说是不是啊?」史如意深以为然也。
日子越冷,人越是要过得热热闹闹的,就像冬天里,总要配上热腾腾的火锅才叫完美。
石英已经习惯了史如意层出不穷丶稀奇古怪的要求,今个儿早晨,就托人把做好的大铜锅送了过来。结结实实的大锅,要两人同扛才扛得稳当,上边是锅,下边是炉,炉内可置炭火。
香菱稀奇地拍拍铜锅,问史如意:「如意,这又是什么大宝贝?」
史如意回头得意一笑,道:「这是我的秘密武器,威力非同一般,你试试就知道了。」
上回从梁婆婆那薅来的菊花瓣还有剩,史如意决定也附庸风雅一回,来一道菊花火锅,也算给这大铜锅开开光。
吃火锅的趣味,要数南宋美食大家林洪说得最妙。大雪纷飞之中,他和三五好友围坐一堂,炉上架个汤锅,野兔是山里现捉的,把兔肉切成薄片,用酒丶酱丶椒丶桂做成调味汁,等汤开了,夹着片在汤中涮熟,随性取食,愉悦非常。
因当时「浪涌晴江雪,风翻晚照霞」的光景,又给这火锅取了个「拨霞供」的美名。
吃火锅,吃的就是这份热腾腾丶闹哄哄的劲!
尝一口汤,吃一块肉,雾蒙蒙的热气从锅里升腾,弥漫整间屋子,能一路暖到人心底。
后世也有所谓的独食火锅,一人一座一锅,史如意去吃过几次,咂摸着嘴,总感觉怅怅然,少了几分火锅真正的灵魂。
吃火锅不算什么难事,只准备功夫要繁琐些,对厨艺却无甚特别要求。
这菊花火锅,被视为火锅之上品。锅内兑入滚沸的鸡汤,菊花瓣洗净,撕成茬丝洒入汤内。稍作耐心,等火锅「咕咚」片刻,菊花的清香便满溢开来,直往人鼻子里钻。
围着锅炉,菜碟放的也有诀窍,史如意教香菱,「不难,你就记住这几句,『前飞后走,左鱼右虾,四周轻撒菜花。』」
鸡肉片放在火锅对炉口的前方,走兽类如牛羊猪肉等,放于火锅后边。左边是鱼类,右边是虾类,各种菌子生蔬瓜片琳琅满目,零散地放在四周,犹如「众星捧月」,以示对火锅的尊敬。
各人口味不同,蘸料也随人爱好取用,史如意从前跟着爷爷走南闯北,对各地酱料颇有心得。
在北方麻酱是万能的,芝麻酱能蘸万物,北方火锅的「三大金刚」——芝麻酱丶韭菜花和豆腐乳,红黄绿的奇怪搭配,堪称一绝!与之打擂台的,是南方油碟,一碟清油,往里加些蚝油,味精,香菜,葱花之类,降温为主,调味为辅。
史如意摇头晃脑,说到一半,锅中的鸡肉片烫好了,四面八方伸来筷箸,没一会就被夹空了。
香菱半个身子都倾到桌上,抢着吃完两块,意犹未尽,如大海捞针一般,还正悻悻地用长勺在汤底捞呢。
阿武碗中堆起了小山,吃得「嗷呜嗷呜」的,正是长身体的年纪,肉片蘸了酱,能送一大口米饭,吃得头也不抬。
他姐姐阿珍相比之下就要文雅多了,看史如意没吃到鸡肉片,抿唇一笑,用竹筷夹一片过来,低声说:「小娘子,尝这个,我还没吃过的。」
史如意顿时感动得眼泪汪汪,心道我家阿珍果真是知情识趣,又温柔体贴!
哪知香菱听到动静,立刻眼巴巴地望过来。史如意见状,赶忙闭上嘴,护住碗,把什么美食讲堂都丢到了九霄云外——说得再多,哪够自己亲自吃到来得美!
一旁有吃完还没走的客人,瞧她们这边吃得热火朝天,瞧得眼热,抹了嘴,也凑过来问:「掌柜的这是做什么新鲜吃食,却是未曾见过的,改日也让我们尝尝!」
史如意满口答应下来,翌日,便勤快地跑到石英的工匠铺「进货」。
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