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第1504章 鸳鸯鸡（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！凌渊心想，既然异魔入侵之事已经得到了暂时的解决，整个灵域世界也暂时安全了，那么，他也该把他和小厨娘的婚礼提到议事日程上面来了。
他打定了主意，等一会儿就去和老秦商议一下，一定要选一个良辰吉日，尽早将他的小厨娘赢娶进门。
凤娇小腰一扭，系好了围裙，一边哼着小曲儿一边迈步走进了厨房开始忙碌起来。
今天的宴会，她不但要为大家烹饪九道她在祭祀大典上面烹饪过的菜肴，还多加了鸳鸯鸡、白炒刀鱼丝、金牌蒜香排骨、她从小吃到大的肉段儿烧茄子、酸菜炖粉条、香煎血肠和锅包肉。
为了做好鸳鸯鸡这道菜肴，凤娇专程从她的空间里面取出了两只提前宰杀好，经过了初步处理的，肉质鲜美的母鸡。
先将整鸡去骨，再用自制的葱盐汁，在鸡身的内测均匀涂抹。
随即将鸡肉翻皮朝外，整理好形状，用葱盐汁稍微腌制一会儿。
把鸡的两只翅膀分别从头下刀口处插进，通向食管内嘴里，分左右成口衔双翅状，放在一边备用。
这个时候，阡陌刚巧进入厨房来寻给凤娇帮忙打下手的杏儿。
发现凤娇正在处理的这两只鸡的造型独特，便一脸惊奇地说道“咦，凤娇姑娘，这就是你前几天说过要做给我们吃的鸳鸯鸡吗？啧啧，这造型嘛，还真是挺别致的。”
凤娇没有理会阡陌的吐槽，反而对他笑了笑，开口科普道“是啊。这种口衔双翅的造型，是鸳鸯鸡所特有的，还有个专属的名字叫做龙吐须。这道菜肴啊，不光是外形独特别致，口感也非常的好呢。”
凤娇一边说着，一边把猪肉馅从刀口处填进一只鸡的腹腔内，慧米馅填入另一只鸡腹内，分别用竹签别起来。
她将两只鸡同时浸入开水锅中焯烫，等到鸡肉的皮肉收缩就出锅，把其中一只鸡抹上饴糖，过油呈桔红色，装入盛器中，加入高汤和酱油，放入笼屉之中蒸至酥烂，再把另一只鸡装入盛器中，加入高汤和盐，同样放入笼屉蒸至鸡肉酥烂。
将蒸好的红、白两只鸡的原汤洼出，各自另放，把两只鸡并排放入一只大平盘中，抽掉竹签，把香菇、菜心分别衬托在鸡的身上作为点缀，备用。
在旺火之上架一口锅，先把白鸡和原汤倒入锅中，加入水淀粉勾芡，将香油烧热浇在白鸡身上。
再起锅把原汤倒回锅中，用水淀粉勾芡、同样，将烧热的香油浇在红鸡身上。
做完了这一切，凤娇想了想，为了装饰，从空间里面取了一块做好的山楂糕，将山植糕刻成“鸳鸯鸡”三个字，摆放在盘中，一来是作为装饰，二来也是为了让大家在品尝的时候，知道这道菜肴的名字。
做完了这道鸳鸯鸡之后，凤娇从空间里面取出了新鲜的肋排，清洗干净，用凉水浸泡的方法去除血水和异味。
取适量的葱姜切丝，两头蒜切成蒜片。
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