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“给我看好了!这就是我为了生存下去的最后的挣扎啊啊啊!!!”
「温馨提示!以下步骤切勿模仿!」
高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方式。
红烧肉,是一道着名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。
其以五花肉为制作主料,也可用猪后腿代替,最好选用肥瘦相间的三层肉来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,肥而不腻,香甜松软,营养丰富,入口即化。
拿一块厨房的五花肉......好吧,咱也不知道爱夏姐把肉放哪了,不过幸好之前找石甲熊的时候顺道杀了几只野猪,正好拿来做红烧肉。
嗯~这五花肉层次多、肥瘦均匀,这样的肉做出来的红烧肉肯定口感软嫩不油腻。
随手拿到一口铁锅后,点火,将铁锅放在灶上大火开烧,把五花肉拿在手里,猪皮朝下放在锅壁上来回摩擦个几分钟左右,利用高温烧掉表面残留的猪毛,去腥。
等到猪皮变得颜色焦黑就可以了,然后关火取出五花肉,放入清水里用菜刀刮洗干净,切成大块备用。
但在刮肉前,先让我磨个刀先,不然待会用的不顺手。
然后生姜切片,大葱切段,蒜瓣拍扁......扁......欸?调料呢?我刀都磨好了这厨房还能没调料的?
看来爱夏姐的日子也不好过啊......算了,用我的,反正材料我都有虽然不知道是不是同一个材料,但样子上差不多应该味道也不会差到哪里去的。
然后我就从系统空间内疯狂往外搬食材,只要看着像的基本一个都没放过。
嗯,材料齐了,那么接下来就是八角(?)、香叶(?)、桂皮(?)洗干净,沥干水分。
起锅加清水,放入五花肉块、葱段、姜片,倒入半碗料酒(?),这个酒这么黄应该就是料酒了,而且闻着味道也挺像是那么回事儿的。
大火煮开后立刻捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。
炒锅里倒入适量油,大火加热,倒入用水洗过的五花肉,小火煎一会儿......
不停地给肉块翻面,把每一面都煎到位,直到肉块变得颜色金黄,盛出备用。
肉块煎一下,去除了多余的油脂,不仅味道更香,而且吃起来不油腻。
锅里留底油,放入一把冰糖(?),开小火不停地翻炒,直到糖浆变成棕红色,立刻倒入煎好的五花肉翻炒,裹上一层焦糖色,然后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。
淋入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀,这时候就要加入这瓶我从那个杂毛哥布林那里抄......呸!买来的酒。
这就被那个杂毛哥布林藏得那么隐蔽肯定是好酒,不过,看在你如此忠心护主的份儿上,就便宜艾多玛你了。
加入酒没过肉块,去除猪肉的腥味,增加酒香味!大火煮开后盖上盖子,小火炖一个小时左右,把肉块炖烂了。
把所有的调料都捞出来,最后开始调味,放入适量食盐搅拌均匀,转大火收汁,等到汤汁浓稠后出锅,撒上葱花准备上桌。
嗯~这样做好的红烧肉颜色红亮,看起来软烂又入味,不柴不腥气,闻起来鲜香不油腻。
“嗯~宣~”
“好了,一道菜肯定是不够爱夏姐和艾多玛吃的,幸好我还同时做了韭菜猪肉馅的饺子、辣椒炒蘑菇和鸡汤,这三菜的步骤省略不水了,不过鸡汤还在炖还得再等等......”
“不对,既然鸡汤还没好那么......直接把另外几道菜放锅里保温一下吧,好吃的就是要一起端上去生存率才能提高。”
“行,就这么办!”
就在月歌冲进厨房做菜的时候,此时的爱夏则是连忙一把扶起了艾多玛,同样也往她身上释放了治愈魔法。
虽然对于艾多玛来说,这种程度的治愈魔法根本算不了什么,但聊胜于无嘛。
很快奥,艾多玛就又变得生龙活虎了起来。
“爱夏你好过分啊!你竟然今天连着劈了我两次!两次!你甚至还动用了[劫雷]来劈我!”
艾多玛一边揉着还有些酥麻的身体,一边对着爱夏抱怨道:“要不是我生命力够硬,我早就被劈死了好吗!”
听到艾多玛的抱怨,爱夏有些心虚地低下了头。
她知道自己今天对艾多玛下手有点重了,自己今天确实是有点迁怒于人了,但是谁让她总是做一些听不懂人话的事情呢。
而且,也是因为今天从月月身上闻到了别的女人的气味,而且还是非常浓郁的气味。
这种气味除非是共浴否则是绝对不可能沾染上这么浓郁的,所以才会忍不住动用了黑色的[劫雷]。
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