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清黎见他们一连炒了几锅都没有问题,便撒手不管了。
把刚才自己从野菜里挑出来的紫苏、薄荷洗干净,又切了一些蒜和辣椒。
等备好炒螺蛳的配料,清黎准备开炒时,恰好林巧菲过来想问什么,见状忙跑去把其他人喊来学习。
清黎其实没打算教,当初她只摸了半背篓螺蛳,根本不够几个徒弟练手,而且这不是异兽肉,也不需要学。
不过林巧菲把人喊来了,清黎也没说什么。
反正还是那句话,想学就学吧!
清黎起锅,热锅下油,加入切好的姜葱蒜和辣椒,爆炒出香味,倒入处理好的螺蛳,不断翻炒。
大火翻炒了5分钟,清黎放盐和酱油、酒,继续翻炒几下加入适量水,盖上盖子焖煮20分钟,然后大火收汁,最后放入紫苏、薄荷和葱段翻炒一下起锅。
爆炒螺蛳的香味,惹得围观学习的六人狂咽口水:妈耶,这味道太霸道了!比河鲜汤还要美味的样子。
明明厨房里大部分油烟已经被抽走,正常来说应该闻不到任何味道,偏偏异能者的五感该死的好。
炒完一锅,清黎把锅洗干净,又开始炒第二锅。
段家栋几个一时间也顾不上嘴馋,几人你看看我,我看看你,不知道清黎为什么自己把螺蛳炒完了。
而且炒时候,也没细说注意事项。
清黎仿佛背后长了眼睛一般,手上动作不停,给他们解惑:“螺蛳不是异兽肉,也不像河蟹、河虾那样肉多,处理起来还麻烦,没必要加入战队菜谱。”
“可是师傅,炒螺蛳好香呀!光是闻着我都馋。”林巧菲忍不住说道。
对此,清黎只能建议她,“你让许辰去摸点螺蛳养两天,反正做法你也看到了,没什么难度。”
林巧菲惊讶地睁圆了眼睛,很想说:师傅,你要不要看看我是谁再说?
“师傅,螺蛳必须要养两天吗?”段家栋闻着厨房空气中的浓香,头一次觉得自己如此馋,明明他都没吃过螺蛳,却被它的味道俘虏了。
“不养也行,把螺蛳洗干净,直接煮熟捞出,找根签子把螺肉挑出来清洗干净,再炒爆。”
只是比起这种方法,她更是更喜欢带壳的炒螺蛳,带着汤汁的螺蛳吸起来才过瘾。
不过清黎估计他们不会懂,吸螺蛳的快乐。
别看整整有两大锅炒螺蛳,清黎觉得自己一个人能干掉一锅。
说话间,第二锅螺蛳很快炒好。
看着一众嗷嗷待哺的徒弟,清黎恋恋不舍地分出一大碗,并道:“做法你们也看到了,想吃的自己去摸螺蛳。”
就别眼馋她的螺蛳了。
毕竟,她自己也馋呀!!!
清黎给他们示范了螺蛳的正确吃法,“螺蛳是吃里面的螺肉。”
段家栋几人望着他们师傅拿起一颗炒好的螺蛳放到嘴边,轻轻一吸,那螺蛳无比丝滑地进了师傅嘴里。
从未有过的吃法,直接把六人惊呆在当场。
“你们吸不出来的话,可以拿根签子把螺肉戳出来吃。”清黎没忍住,一连嗦了好几颗。
她都忘记自己有多久没嗦过螺了,上一次嗦螺好像还是自己大学的时候。
趁着段家栋几人研究如何把螺肉吸出来,清黎决定趁着其他人还没回来,赶紧端回房慢慢吃。
自己一盆,再给江星河留一盆,刚刚好!
然而,清黎想得很好,但是爆炒螺蛳的香味实在太霸道了,又或者是苏时遇食神附身。
几乎在她准备端起盆的时候,一道她再熟悉不过的声音在厨房外传来。
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