手机浏览器扫描二维码访问
他当然也没闲着。
他想知道郑家如今都有些什么肉。
做腊肠需要用到猪小肠,不知道今日郑家有没有这个。
做腊肉的话,肥瘦相间的最好。
“我爹把下水带去镇上了,家里除了这个猪头,只剩下了十多斤前腿后腿的瘦肉。”
赵亭道。
如今人们吃肉爱吃肥肉,瘦肉本就卖的不如肥肉快,再加上有了竞争对手,所以郑屠户没带这些瘦肉,而是让赵亭、郑浅浅、石菊做成熟食。
“瘦肉……嗯,也好。可以做猪肉丸子。”
黎荞道。
反正腊肉一时半刻做不好,而且眼下也没有肥瘦相间的,那干脆暂时不做腊肉了。
火锅丸子的火爆,是他亲历过的,眼下换了一个时空,火锅丸子能不能重现他上辈子的辉煌,他不确定。
但有一点他可以确定:只要他做出了猪肉丸子,那绝对能卖出去挣钱。
当然,瘦肉也可以拿来做猪肉脯,肉松等。
但他目前更想吃猪肉丸子,所以这些瘦肉就做成猪肉丸子吧。
他对赵亭、石菊形容了一下了猪肉丸子的口感和做法,赵亭和石菊听得连连点头,一脸期待。
听这描述,一点儿都不输给腊肉腊肠啊。
于是,兵分两路,黎荞和黎春桃做猪肉丸子。
此时没有破壁机、电动绞肉机等工具,想做猪肉丸子,得先把猪肉剁得碎碎的,这可是个体力活,不能让黎春桃做,黎荞亲自上。
另外一边,赵亭和石菊很快就将猪头清洗干净了。
这时陶竹也回来了。
于是开卤。
把猪头放入锅里之后,郑浅浅负责烧火,陶竹和赵亭、石菊便帮忙做猪肉丸子。
赵亭、黎春桃、石菊力气都小,陶竹力气大些,但黎荞舍不得陶竹一个人咣咣的剁肉,他让赵亭几个轮流来。
猪肉丸子的做法很简单,把猪肉尽可能的剁得碎碎的,然后加入盐、糖、黎荞自制的五香粉、酵母搅拌。
其实应该是加小苏打的,小苏打是碱性的,可以让丸子变得弹牙,但这里没有小苏打,所以黎荞便加了一点酵母用来代替小苏打。
当然,用冰水也可以让肉丸变得q弹,但此时没有冰水——黎荞今天没拿硝石做冰,所以就用酵母替代了。
之后分次加入葱姜水和红薯淀粉往同一个方向搅拌,一直搅拌成肉泥的状态,就可以把肉泥挤成圆圆的丸子下锅煮了。
整个过程,除了剁肉和搅拌这个环节麻烦些,其他的都很简单。
所以,很快,猪肉丸子出锅了。
“来,大家都尝尝。”
黎荞把煮好的猪肉丸捞到碗里,示意陶竹几人尝尝味道。
陶竹他们都是第一次吃这种猪肉丸子,一口咬下去,满口都是猪肉的鲜香,同时还有些弹弹的。
这口感和他们从前吃的猪肉都不一样,但挺好吃。
种田养老养娃日常[七零] 锋芒[校园] 心上涟漪 社恐只想退圈[穿书] 装乖就能有老婆 无魔力的召唤师今天也在艰难求生 阑风长雨 前方高能(变态杀人魔 h) 【海贼王】我是要成为世界第一的赏金猎人 花娇 现任与白月光的修罗场 重逢孟医生后,陆总每晚都想贴贴 闪婚豪门大叔,甜爆了! 回到我妈十七岁[九零] 将军妾 不许拒绝我 多线程恋爱(np) 【ALL刷】天际线 失忆鬼王被玄门少主了() 将军难撩
小农民混花都!会符篆!会咒语!会医术!会一切!透视咒!隐身咒!定身咒!穿墙咒!撒豆成兵!纸人术!...
谁说赘婿不如狗?李云东偏不信邪,三年隐忍,终于让他等到了岳父向他低头的那天...
夜场服务小妹居然是村里的嫂子,原来她是这样的人…...
作者司徒小二的经典小说透视邪医在山村最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说出身草根的马小虎,偶尔被闪电劈中,从而拥有特殊能力,没学过医,却能起死人而肉白骨,没务过农,却能在地里种出金疙瘩。闲来无事,就去认几个亲戚,干哥哥能替我挡刀,干姐姐能替我挣钱,便宜老岳父能替我背锅。痛饮狂歌空度日,飞扬跋扈为谁雄,日子过得逍遥又自在。有人看我不爽,那就教他怎么做人,想要找人报复,那就闹他一个天翻地覆。江左十四州,就因为这少年的横空出世,掀起了轩然大波,无数的阴谋和罪恶被暴晒在日光底...
随风开新书了,书名血弦书号1042461蹉跎完本了,有朋友说草率,也有朋友说太仓促,不过,随风在此声明,蹉跎的大纲确实是写到这里截止,其实后面也有部分情节,不过,大家真觉得王平一个个基地灭过去,然后太岁来个新旧版大对决,最后全人类毁灭,无奈之下前往火星这样的罗嗦情节有意思吗?随风觉得没有,真的,没有。当断就断,当杀就杀。总之,随风开新书了,书名血弦书号1042461蹉跎上架后也终于...
新书迪迦的传说,求收藏推荐点击书友群306690956,欢迎加群吐槽VIP群931464421(三本书任意一本粉丝值达到两千,截图找管理入群。)你有快银的速度,我有Faiz的加速你有女巫的魔法,我有Wizard的戒指你有雷神的锤子,我有AgitΩ的神之力拿着Decade的驱动器,格瑞尔...