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上完课,林心悦顺路在亚洲超市买了一些食材回家。
今天晚上吃麻辣烫!
想到那麻辣鲜香的滋味,林心悦一双眼眸亮晶晶的,很是迫不及待。
她馋这一口已经很久很久了。
林心悦喜欢吃辣,在国内的时候隔三差五就会去吃一顿麻辣烫。
只可惜D市的麻辣烫要么口味一般般,要么就是离得太远了,她没有车,就没怎么去过。
现在既然厨艺点满,不在家里做一顿麻辣烫简直对不起自己的美食金手指。
在吃好吃的这件事上,林心悦向来行动力max。
回到家后,洗了洗手就准备开始制作夜宵。
“宿主,真的有这么好吃吗?”小7好奇。
她储存有浩瀚如海的资料,却没有吃过任何东西。
没办法,目前还没这个功能。只能寄希望于宿主了。
“那当然,麻辣烫的诱惑无人能挡。”林心悦毫不犹豫。
一碗好吃的麻辣烫,有三大必备要素:汤底,新鲜食材,对火候的掌控能力。
对于拥有美食系统的林心悦来说,这些自然都不在话下。
用一大块新鲜的牛骨熬制汤底,把花椒,干辣椒略微炒香,再加入各种香料。
除了八角,香叶,豆瓣酱等常规的调味料,林心悦还根据系统的秘制配方加了一些中药材,这样调制出来的麻辣烫汤底更具独特风味。
随着时间流逝,勾人的香辣味慢慢四溢,飘散到了家里每一个角落。
林心悦深吸一口气,看着锅里色泽红亮的汤底,食欲大开。
可惜今天有些晚了,没时间慢慢熬煮高汤,否则还能更香一些。
不过就算如此,这一锅牛骨汤底依然鲜美无比。
林心悦准备了很多种食材:牛里脊,肥牛片,百叶,黄喉,鹌鹑蛋,冻豆腐,香菇,油麦菜,娃娃菜。
都是她平时喜欢吃的。
将每一种食材都切成合适的大小,再依次下锅。
肥牛片只需要轻轻一烫,便迅速捞出,保持了肉质的嫩滑和多汁。
而里脊片和黄喉则需要稍长一些的时间,以便它们充分吸收汤底的香辣味。
林心悦对每种食材的烹饪时间都有着精确的控制,确保它们都能在最佳的状态下出锅。
再浇上滚烫的麻辣汤汁,这一份麻辣烫就煮好了。
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