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萧婉棠一边利索的搅拌着鸡肉,充分腌制,一边回答着半夏的问题。
“这是用葱姜花椒切碎以后挤压浸泡出来的葱姜水,加了这个可以起到去腥增香的作用。”
半夏默默的把这葱姜水的用处记下来,这么好用的方法,晚上一定要记在她的小本本上!
看着半夏一脸感兴趣的样子,萧婉棠干脆继续讲起来。
“炸鸡之前充分的腌制,可以让鸡肉变得更加软嫩多汁,不管是红烧还是油炸,都可以让口感变得更好。”
小半夏一脸崇拜着看着自家小姐,边听边点头。
小姐真是太厉害了,没想到居然连做饭也这么厉害!
萧婉棠把腌制好的鸡块放到了一旁,顺便把半夏赶出去杀鱼去了,再不快点,今天的晚饭还不知道要多久才能吃上呢。
半夏一步三回头的往外走去,出了门就一路小跑过去杀鱼了。
她得动作搞快点,这样才能回厨房继续偷师。
等半夏把鱼杀好,都切成厚薄均匀的鱼片之后,小侯爷才慢条斯理的把所有蒜剥好。
“小姐,鱼片我已经片好了。”
“姑祖母,蒜我已经剥好了。”
两人在厨房里一起开口。
萧婉棠正在给切好的茄子裹上一层薄薄的淀粉,待会儿好下锅油炸,头也没抬的让他们把东西放在灶台上。
“小姐,你现在在做什么?”
半夏也见过厨娘婶婶做茄子,可从没见过往茄子上拍粉的。
“茄子裹了粉,待会儿下锅炸的时候才不会吸太多油,而且外面还能有一层薄薄的脆壳。”
怪不得以前厨娘婶婶做的茄子确实有点油,原来是因为没有在外面裹粉。
小半夏又把这小秘方牢牢记在心底,决定回去就分享给厨娘婶婶。
作为现代单身狗的萧婉棠,在不忙的时候经常自己给自己做点好吃的犒劳一下。
所以做饭对她来说还算是游刃有余。
见半夏对做饭这么有兴趣,于是一边做着手里的事情,一边教她。
其他几人虽然对小姐讲的事情不能完全听明白,但见半夏一脸脸恍然大悟的样子,想必小姐一定是个厨艺高手吧!
真不愧是她家十项全能的小姐!
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