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她正将白菜往背篓里装,隔壁的李芳突然惊讶出声。
“唉呀妈呀,陶护士,你这地第一年种菜收成就这么好,平时一定照顾的很精细吧?”
陶月微抿唇笑了笑:“还行,可能我跟这块地原本肥力就很充足吧。”
“这还真有可能,你看这边。”
李芳指着自家菜地与陶月微家菜地相连的地方:“这块地的白菜比旁边地里的大了一圈。”
陶月微瞧着那块自己浇过农场水的“试验田”不由有些心虚,跟李芳寒暄几句赶忙告辞运白菜回家。
路过于田田家菜地,邹振南主动跳出来帮忙。
“陶阿姨,您放心拉车,我帮您在后面扶着背篓,保准不会掉。”
“好呀,谢谢南南。”陶月微跟于田田招呼一声:“田田姐,借南南用一下哦。”
于田田站直身子看过来:“借走就别还了,这小子一早上净给我添乱,砍坏好几根萝卜。”
邹振南心虚低头:“陶阿姨,走吧走吧。”
陶月微轻笑一声,拉动板车朝家走去。
来回运了5趟将菜地清空,小院里堆起一座蔬菜山。
简单洗漱一下换身干净衣服,陶月微直接趴在炕上不愿动弹。
至于翻耕菜地的活,留给池缙去做。
没一会儿院外传来于田田的叫门声,她赶紧起身出去开门。
“田田姐,怎么了?”
于田田看到她院中的蔬菜山:“哟,你那么一小块地收成不错嘛!”
感叹一声她接着说:“你不是要学腌酸菜吗?大缸准备好了没?”
陶月微指了指厨房门口一米高的大缸:“姐,你看这缸咋样?”
“你跟小池俩人吃不了多少,够用了。”
于田田说:“赶早不赶晚,就今儿下午呗,到时候我叫南南过来喊你。”
“没问题。”陶月微果断应下。
云唐这个气温,冬天里各家各户饭桌上就是白菜、土豆、萝卜老三样。
腌酸菜每家每户饭桌上必不可少的重要角色。
下午陶月微过来帮于田田打下手,两人先将大白菜仔细清洗干净、去掉菜根,然后将白菜切成两半。
准备工作快要完成时,于田田吩咐邹振南到厨房烧一锅开水。
她转头解释道:“白菜烫一下,腌出来的酸菜味道比较正,口感也更好一点。”
陶月微点点头,一副学到了的样子。
于田田全程手把手教学,拎着白菜叶子将白菜扣着下到锅里,稍微停顿几秒给白菜翻个身。
大约半分钟后,她将白菜捞起来展示:“烫个三四十秒,白菜叶子绿油油的就可以了。”
两人相互配合将所有要腌制的白菜全部烫过一遍,然后将水分挤干。
于田田家的酸菜缸很大,七八颗一半的白菜才将底部铺满。
接着于田田拿出食盐:“差不多1公斤白菜10克盐,不过也不用那么精准,凭感觉来就行。”
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