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第49章 野猪肉(第1页)

站桩很是无聊,好在程猎户很快就回来了。

“砰”的一声,柯宁微感觉脚下的木桩都震了一下。她低头看去,脚下竟然是一只圆滚滚的小野猪,还活着,正“哼唧哼唧”地叫唤着。

“这是今天的午饭,你给做了吧。”程猎户轻描淡写,柯宁微却是惊掉了下巴。

“程叔,你也太厉害了吧,连野猪都能抓到。”柯宁微虽然听说过程猎户的各种英勇事迹,但毕竟没真见过。说起来,她还是第一次见到野猪呢。

柯宁微赶紧从木桩上下来,脚下的小野猪浑身黑黝黝的,泛着油光,可见平时吃的不错。这只野猪体型很小,和三只成年后的兔子差不多大,应该还是幼崽。

“程叔,大野猪呢?”柯宁微十分好奇,按照程猎户的身手,不应该让大野猪跑掉啊。

“没看见,只找到了小野猪。估计它是偷跑出来的吧。”程猎户随口说道。

这也是有可能的,野猪一般在早上或者黄昏觅食,不会上午出来的。应该是脚下的小野猪趁大野猪不注意偷偷溜出来玩,结果刚好撞见了来打猎的程猎户。

“还有两只兔子,我先放进筐子里面,明天再吃。”连吃几天的野兔,程猎户已经吃腻了,正好换换口味。

可惜的是,柯宁微不太会做野猪肉。“程叔,我之前没见过野猪,不知道怎么做才好吃。”

“没事”,程猎户挥挥手,“野猪肉没做过,普通猪肉总做过吧,就按照那个做就行。”

柯二丫就没碰过家里的肉,但柯宁微还是会做肉菜的。上大学的时候,闲暇时间太多了,她慢慢就跟着视频学起了做饭。

所有步骤一拆解,还是挺简单的。做出来的成品不说多好吃,但绝对不难吃。靠着视频,柯宁微学会了很多硬菜,比如梅菜扣肉,小酥肉什么的。

但看着眼前活生生的野猪,柯宁微还是犯了难。

严格来说,野猪肉和普通猪肉区别蛮大的。家养的猪,肉质更加细嫩,脂肪含量更高,吃起来油水多,更“香”。

而野猪每天在林子里跑来跑去,不用想都知道脂肪会相对少,瘦肉多。喜欢的人会说比较有嚼劲,不喜欢的人会觉得肉质偏柴。

柯宁微一贯是喜欢吃瘦肉的,肥肉油汪汪的,一看就腻得慌。除非是梅菜扣肉这种。把肥油蒸出来的菜,她还能吃上两块。

但古代的人油水少,都喜欢吃肥肉。所以镇上也是肥肉卖的更贵。

看着眼前行走的美味,柯宁微已经“磨刀霍霍”了。当然了,她不敢真的下手,还是先让程猎户处理好,她才敢接手的。

程猎户把小野猪杀死,然后掂了掂手上的几大块肉,“估计有个三十四斤,咱们一顿肯定吃不完,容易坏。”

太能干就是有这点坏处,抓了猎物竟然吃不完。

“程叔,要不做成熏肉?”

“我的盐不多了。”程猎户也不是浪费的性子,但确实没盐了,难道擎等着坏掉?

“用我的,山洞里有盐。”柯宁微空间里放了好多盐呢,她自己一辈子也吃不完,所以愿意拿出来。“我明天拿过来,给野猪肉抹上盐,然后熏干,就不会坏了。”

柯宁微也考虑过做腊肠,她的认知里,腊肠比熏肉更好吃。但这三十多度的天气,腊肠肯定是要生虫的,不如做成熏肉,直接用明火把肉里的水分熏干,就不容易坏了。

“那也行,你看着办,有需要我做的就说。”

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