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爽。但更爽的是，吃肉啃骨头。骨头连着肉，前两口是肉，再一口便咬到了骨头，用门牙咬着与骨头相连的那部分肉，舌尖不经意间划过舔舐，一股与肉香截然不同的骨香悄然而至，丰富了肉的口感，增添了肉香的层次，回味中多了分韵味。更妙的是，骨头上没剩什么肉的时候，把骨头含在嘴里细细吮吸，骨香在这一刻被放大，舌头慢慢感受骨香的绵长悠远，这是吃多少肉都没有的满足与惬意。偶尔吃到脆骨，那更好了。脆骨酥脆无比，咬在嘴里“嘎嘣嘎嘣”直响，却不恼人乏味，反而让吃肉这件事变得愈加有趣。先前那个人就是如此，专挑了有脆骨的吃，一嚼脆骨便眯着眼睛享受，比吃了一盆肉还开心的样子。这时，方才被忽视得毫无存在感的土豆才被人发现。有人暗道：“我吃块土豆解解辣吧。”土豆入口，方才意识到这种想法大错特错。土豆炖得软糯无比，早就被汤汁泡得极其入味，第一口便是咸、香、麻、辣各种味道混合一起出现在口中，不用费力地咬一口，土豆便裂开了，内里独属于土豆的原始纯粹的香气跑出来，中和了口中不可忽视的麻辣，让自己得以有了片刻的喘息。如此，土豆受欢迎的程度不亚于鸡块。寻常人家多吃土豆，按说早该吃厌了。可这里的土豆仿佛有了魔力一般，浸泡着肉汤，既沾染了肉香，又能保有自己纯粹独特的清甜，软糯香甜，与大盘鸡的咸香麻辣相和，竟是有种意外的和谐。一个吃得满面红光的汉子，露着两排白白的牙，朝着月娘憨笑着问：“有馒头吗？给俺来个窝窝头也行，俺吃得太辣了！”其他人这才发现，这盘鸡竟然没配主食！月娘被问到，腼腆地笑了一下，道了声：“稍等。”她便去了灶台前忙活，不多时，一盘盘宽而薄的熟面被端至面前。她朝许闲香笑了笑，小声说：“东家，这是你说的皮带面，你看看还行吗？”许闲香顺着月娘指着的方向看过去，皮带面面宽而薄厚均匀，根根分明长而韧，白而细腻，没有断开也未粘连，一看便知是下了功夫的。许闲香点点头，弯起嘴角，眼睛像舀了星河一般璀璨，轻声道：“极好。”月娘得了夸赞，泛黄的脸泛起了笑，眼底的忐忑与不安也逐渐散了去。她语调轻柔，对那些工人们道：“这是煮熟的皮带面，各位在汤汁里拌一拌即可。”大家早盼着主食了，眼下有了面，自然是不再等了，听着月娘的话，夹起面先在汤汁里搅拌了几下。汤汁吸收了土豆里的淀粉而变得粘稠，宽面在汤汁里一拌，浓稠焦黄的汤汁瞬间将其包裹着，放在嘴里各种滋味分涌而上，后味中有几分麻、有几分辣。面条劲道有力，宽而薄的面带着几分爽利，瞬间充盈了对主食渴望不已的胃。一道大盘鸡吃下来，大家纷纷擦了擦额头的汗，有不太能吃辣的嘴唇已泛了红肿，但是每个人都意犹未尽的感觉。许闲香也是如此。当日她与月娘提起大盘鸡便是想念它的各种滋味，既有着西北的粗犷豪迈，吃起来酣畅淋漓，快意舒爽，后味里又有着令川蜀为之疯狂的麻味儿。怎能不令人怀念？这道菜给了她惊喜，更惊喜的还是月娘这个人。仅凭着只言片语，就将大盘鸡做了出来，味道还这般好。许闲香再看月娘的表情，已变成了看巨宝的模样。她是一块璞玉，只差有朝一日打磨精细了，就会绽放属于自己的光彩。这边许闲香如此。另一边的工人们也差不多样子。他们觉着能为这里做工真是好福气，吃了别人未曾吃过的吃食，每一样都恨不得连着舌头一起吃了。这个时候，再没人问会不会在饭馆里卖的话了。因为，在他们心里不约而同地涌现了一个想法：如果这般滋味不被人所识，那该是何种遗憾。一饭终了，到了该告辞的时候。许闲香向他们一一道了谢，大林准备好了银钱结算工钱。有个年轻人没忍住，问了句：“请问确定啥时候开业了吗？”许闲香想了想找人测的黄道吉日，答道：“七月初六巳正剪彩开业，也就是五天后，还望诸位届时能来捧场！”他们纷纷答好，表示一定会来。送走了工人们，热闹不已的院子归于安静。月娘去收拾，菜头过去帮忙，许闲香和大林留在院子里商量着请帖的事。“明日蔡大哥便会将跑堂的和配菜的人带来，到时候还需要培训一下才行。大后天食材会送来，现在天气热不太能放，我租了隔壁不远的一个冰窖先放一日保鲜。”

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