手机浏览器扫描二维码访问
糯米饭和八宝饭试做成功,连心又和罗明俊研究定价。
连心认为糯米饭里有肉,定价应该高一点。饭店里一碗大米饭要卖三毛钱,那自家加了猪肉和香菇、胡萝卜丁、木耳碎的糯米饭满满一碗卖一块钱应该不算贵,毕竟糯米价格本身就比大米高。
这个没人有异议,让人为难的是八宝饭应该怎么定价。八宝饭里虽然没有肉,但是有各种干果和蜜饯,光是葡萄干的价格就不低,更何况里面还加了红糖。
连心说提议跟肉夹馍一样,按五毛钱一碗卖。罗明俊拿过纸笔算了又算,说道:“五毛钱一碗没有赚头,也就能勉强维持住不亏。”他这还没把人工算进去,要是把人工钱均摊进来,一碗八宝饭最少也得亏一两分钱。
“可是八宝饭里没有肉,要是卖一块钱的话没人愿意买吧?”连玉也觉得没肉的八宝饭不可能跟糯米饭一个价,顾客又不是傻子。
罗明俊缓慢揉搓着膝盖,半晌说道:“咱们可以平均一下。”
“怎么平均?”连心很好奇。
“既然糯米饭贵是因为里边加了猪肉,那把猪肉换成猪油渣,成本不就降下来了。”
“八宝饭里最贵的就是葡萄干,干脆多放一些,再加一点红豆、红枣什么的,出锅之后再撒一层芝麻,这样一碗饭看起来是不是丰富不少?”
岂止是丰富,这样一碗八宝饭都能上年三十晚上的餐桌了。
“那定价呢?七毛五一碗?”连玉不关心别的,就想知道这么一加一减下来,能不能保证给餐厅创收。
罗明俊莫名其妙看她一眼,“为啥定七毛五啊?全都一块钱一碗。”
猪肉改成猪油渣是为了降成本,往八宝饭里多添几样干果的目的是增加成本,这样两边平均一下成本相差得就不太多了。
顾客挑选的时候一旦不以猪肉为标杆来衡量两种饭的价值,那么八宝饭里裹满的干果是完全可以和猪油渣平起平坐,达到同一心理价位的。
不得不说,罗明俊观察够仔细,这招的确很高明。
后来又因为蒸饭的时候用的是蒸车,取出来的饭都是长方形的,用碗装的话看起来不好看不说,更怕有的顾客挑剔哪块料多料少什么的惹麻烦。
连心就望着好几个大蒸盘说道:“全都切成方块卖,糯米这东西粘,不怕碎,一块就是一碗,一碗就卖一块。”
说的跟绕口令似的。
定好价格店里再没什么其他事可做,连心和罗明俊把后厨收拾干净准备回后院好好洗刷洗刷。这三天忙得人仰马翻的,俩人脸都没好好洗过,今天可得好好洗个澡,再睡个饱觉,争取精神抖擞地迎接明天的开业大吉。
谁知俩人刚走到后院,依维柯大门就被人敲响了。
“大丫,小罗,开开门。”居然是王振华的声音。
连心一把打开大门,惊喜地问:“大舅,你不是说明天才来吗?咋今天就到了?”
王振华边走边捶自己肩膀头,“别提了,本来想今天坐火车回来的,结果赶上学生开学没买着票,我开车回来的,可给我累够呛。”
“家里有吃的没?甭管啥先给我拿点儿过来垫补垫补,饿坏了。”
罗明俊闻言掉头就去了后厨,从保鲜柜里把刚放进去不久,还温热的糯米饭和八宝饭一起端了上去。
家里人这些天都是在店里吃的,家里没存什么菜,肉和鸡蛋倒是还有一些,还有几把郭大娘今天拿过来的蘸酱菜。罗明俊围裙一系,三两下掂对出一个肉酱、一大碗鸡蛋糕来,再把蘸酱菜洗洗摆上一起端到后院。
王振华第二碗八宝饭刚下肚,正觉得有点腻,看见蘸酱菜眼睛就是一亮。
“还是咱利木的菜水灵啊,我就觉得沈阳的菜不如咱们这儿的好吃。”王振华也不挑拣,随便抓了一把小菜就着肉酱吞下肚,一边咀嚼一边哼哼,明显吃美了。
连玉见王振华明显偏爱甜滋滋的八宝饭,顺杆爬又把自己所剩不多的奶茶贡献出来一杯。她满心以为能得着王振华一句夸奖的,谁知王振华只是略略点头,说了一句挺好喝,听着就挺敷衍的。
偏偏他还哪壶不开提哪壶,“听你姐说你们俩小丫头鼓捣出来个奶茶在县里卖,生意做得咋样啊?”
穿成首辅恶毒妻,我被疼成小娇娇 嘘!禁止诱拐国民老婆 快穿成反派大佬的女儿后我躺赢了 从屯田开始 穿越之纨绔王爷为我谋天下 某宇智波的超电磁炮 开局怪谈听心声,诡异她馋我! 千里姻缘一线牵,强扭的瓜也甜 体育霸王装文盲,美人不就到手了 快穿:娇软老婆必须欺负疯批反派 爱你是条不归路 男穿女之勇者无敌 我在侯府当调解员,被全家宠了 你惹他干嘛,他见局长比亲爸还勤 算计我?你完了!破产败落没跑了 凡女修仙从拥有一块古玉空间开始 女尊之人人都想嫁我为夫 火焰:军系男友好暖 末世:我的召唤物为什么是萝莉 仙界归来混都市
九天界陆,强者为尊,看天才少年如何通星灵,悟变化,晓玄机,一腔傲血,点燃神帝传奇!新书极道龙神已经发表,欢迎捧场。...
昔日威震诸天神域,万世轮回后惨遭灭门!残酷的诅咒,万世的仇恨,谭云立志,不再沉沦!为了挚爱亲人,从此一步步踩着仇人的尸体超越巅峰!逆天杀戮,纵横万界,唯我至尊!...
社会人。 太冒,木秀于林。 太炫,风必摧之。 所以绝大多数时候不得不夹着尾巴做人。 曾几何时,让邻里亲朋羡慕嫉妒恨,让学姐学弟口服心不服 这才是中二少年最初的臆想! 不,准确来说,其实中二少年并不在乎是否锦衣夜行,但父母长辈脸上的欣慰之色是他们最在乎的东西。 嗯,以上的简介不作数,但书的内容与简介有一个共同点,那就是,装...
简介七年前,他是众人眼中毫无用处的穷小子,留下身孕爱妻,独闯九州。尔今,七载已过,爱女初遇,观其体伤,龙怒九霄。 人生有几个七载?拼死捍卫九州安定,却连心爱之人都保护不了,功名利禄万千财权又有何用? 这次,他荣耀归来,除了偿还爱妻的百倍亏欠,更要令那欺辱他爱妻,虐待爱女之人,万倍还之,让那些人后悔来到世上。 龙有逆鳞,触之必怒。...
作者南三石的经典小说回档纯真年代最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说黑白的纯真年代,雪糕女神,浅浅女孩,财院万千学姐,江硕很头疼我该怎么选择?这是一个痞子荡气回肠的重生故事。注本文时代大背景,不修仙。...
做一个导演,制作出让全世界为之疯狂的电影。这是王扬的梦想,可是他的人生刚刚受到了重大打击,因为被人诬陷而遭到南加大开除。但是上帝对王扬关闭一扇窗的同时,又为他打开了另一扇窗。在马路上被一辆BB车撞了之后,王扬竟然能看到未来的电影!于是,1998年是那么的不平凡,除了泰坦尼克号上演神迹,还有一个21世纪最伟大的传奇导演悄然崛起。...