手机浏览器扫描二维码访问
第597章 会发光的美食求月票（第1页）
红薯泥倒进锅里之后，赵金马就拿着勺子，不停的朝一个方向搅动了起来。www.whtxt.com
刚开始，那些浅色的糖汁跟红薯泥还有些融不到一起，但是随着赵金马的搅动，糖汁逐渐融进了红薯泥中。
而红薯泥也不再黏在一起。
而是在勺子和热力的作用下，逐渐散开，逐渐变软。
一边炒，赵金马还一边给徐拙讲解着炒红薯泥的步骤。
炒红薯的关键点就在于炒糖。
炒糖不仅关系着炒红薯泥的甜度，而且还跟成品的色泽有关。
有些厨师把红薯泥炒成枣红色，在炒糖的时候就会把糖炒得时间长一些，等锅里的糖汁变成赤红色之后再把红薯泥倒进去。
有些厨师喜欢颜色浅一些的，就像赵金马这样，把糖炒化，糖汁发黄之后就把红薯泥倒进去。
这样炒出来的红薯泥呈浅赤色，更容易进行色泽上的搭配。
正常的炒红薯泥是不放其他配料的，不过单纯的红薯泥放在盘子里，颜值有些低。
所以现在一般都会放一些山楂粒或者类似的甜味果脯，通过这样的搭配，增加一下炒红薯泥的卖相。
“一份合格的炒红薯泥，要达到三不沾：不沾盘、不沾勺、不沾牙，假如吃着粘黏，说明做炒红薯泥的师傅不合格，或者偷懒了……”
赵金马的手就没停过，一直在锅里顺着同一个方向搅动着。
锅里的红薯泥变得非常润滑，完全不沾锅底，就顺着勺子的力道，不停的在锅里转圈，看着跟玩游戏一样。
不过徐拙知道，没有一定的勺工，根本就别想达到这种效果。
一看就会，一做就废。
这个道理在烹饪圈非常有市场。
随着锅里的蒸汽不断飘出，红薯泥也逐渐变得粘稠起来。
赵金马把锅端起来放在灶台边上，徐拙以为他要出锅，刚准备把盘子递过来，结果看到赵金马舀了一些猪油丢了进去。
然后放在灶上继续翻炒。
“这是我从三不沾的做法中学的，锅里加猪油的话，红薯泥的口感会更加润滑，而且香味儿也更足。不过也不能放太多，放多了吃着会发腻。”
他一边搅锅，一边给徐拙讲解着做法。
赵金马说的三不沾，是林州地区的著名甜品，也叫桂花蛋，是用蛋黄淀粉白糖搅拌均匀后，用猪油炒制的一道甜品。
徐拙曾经吃过这道甜品。
原本以为有猪油的存在，吃起来口感应该会很腻。
没想到恰恰相反，吃进嘴里完全没有油腻的感觉，口感爽滑细嫩，略带一点嚼劲，绝对超乎想像。
不过现在在中原地区，做这道菜的饭店不是很多。
当时徐拙在中原问了好几家饭店都没人做，最后选择去了京城。
在一家老字号饭店里，才算是尝到了这道驰名中外的美食。
现在赵金马提起三不沾，让徐拙再次有些馋了。
假如有机会的话，一定要把三不沾学会。
哪怕只为了自己吃呢。
又炒了差不多两分钟，赵金马单手端着炒锅颠了几下，锅里原本摊成片的红薯泥听话的叠在了一起。
然后再转两下，红薯泥就变成了标准的圆形。
接着，他端起炒锅转身，把锅放在工作台上刚刚准备好的空盘子上面。
手轻轻一抖，锅里的红薯泥立马落在了盘子中。
而且位置不偏不倚，正好在盘子的正中央。
这波操作，看得徐拙目瞪口呆的。
美漫大怪兽 森罗之主 锦衣卫之走狗日常 医妃倾天下 秦明李梦 溺宠名流娇妻小说免费 完美人生沈浪 日月传送梭 武道帝魂 大嘴球王 全能小医神 娇妻残爱余年林子玥厉沉 我生卿未生 君临辉夜 开局史莱姆 重生之名门锦绣 韩三千苏迎夏 姜天赵雪晴 天价宝宝：初夏若雨等花开 揭棺起驾
初小夏沈慕白
知错能改善莫大焉，初小夏在重生归来之后，手撕白莲，脚踩渣男，将曾经伤害过她的人全部记在了小本本上，她要一个一个的报仇雪恨！这么霸气的她却唯独在沈慕白的面前温顺的像一只小白兔，谁让她有愧于人呢？这辈子，她除了这位霸道总裁谁都不爱，就算他对她再无感情，她也要放手一搏，毕竟她深知这个男人为她曾经付出了什么。...
闪婚老公宠爆了（沈擎苍乔雪鸢）
被继妹下药送给陌生男人，却不想惹上高冷霸道的沈三少。坊间传闻，沈三少又瞎又瘸，还心理变态！她对他避如蛇蝎，他却宠她入骨，爱她如命。没有人知道，被吃人不吐骨头的老公宠到爆，到底有多伤身！乔雪鸢扶着酸痛...
哑学霸的别样爱恋
校园到婚纱，绝宠1v1，女主伪哑巴江城一中高二年级来了个转学生。是个美人学霸。但在同学眼中她是个怪咖，因她从不说话。别人都以为她是哑巴。柏璟第一次注意到水芊芊，是在高二段月考的光荣榜上。常年霸居榜首的他，头一次看到有人排在他前面，比他多两分。当时他想，可能是运气？柏璟第二次注意到水芊芊，仍是在高二段的光荣榜上。这次是期中考，她比他多一分。这下他知道了，不是运气。柏璟第三次注意到水芊芊，是在学校的篮球场上。他在打球，女孩坐在篮球场旁的树下看书。分明大家穿着一样的校服，她却特别扎眼。柏璟第四次注意到水芊芊。和她表白的男生被她一个眼神吓跑了！柏璟第五次注意到水芊芊，是在学校外的小巷子里。围着她的一群小混混被她打得落花流水。当时他想，人不可貌相。柏璟第六次注意到水芊芊，是在图书馆。她坐他旁边，拿笔记本写下一行字我叫水芊芊，很高兴认识你。当时他觉得她笑得像坠入凡尘的天使。他听说，她从不主动与人搭话。柏璟明明会说话，为什么交流都用写？水芊芊习惯。他刚要开口，她一本正经抢先只喜欢和你说。柏璟猝不及防被撩，心里还甜滋滋是怎么回事？...
美女总裁的近身狂兵
...
八零军嫂是神医
古代玄医传人穿越八零年代成了人见人嫌的小寡妇！这还不是最糟糕的，看着面前的瞎婆婆，瘫公公，还有年幼的小叔子，贝思甜表示，不但要改变懦弱的性格，还要逆袭成为人生赢家，带领一家人走向人生巅峰。只是却不小心惹到了一个冷面军官！某兵哥哥目光深邃悠远地看着她，心里盘算着怎么才能将她拐回去。本文甜宠一对一，男女主身心干净...
江尘段秋雪秀秀
主人公叫江尘段秋雪秀秀的小说叫做剑道独尊杂役弟子，它的作者是青鸾峰上写的一本玄幻科幻类小说，情节引人入胜，非常推荐。主要讲的是杂役峰虽然是杂役弟子居住的地方，但是其规模却已经可以媲美大秦帝国内的一座三十几万人口的小城。...