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第431章 盐煎鸡肉（第1页）
对于老爷子的这种说话风格，冯卫国已经习惯。www.wjxs.com
嘲讽就嘲讽呗，自己的手艺确实不如人家。
当年在大同时候，冯卫国不是没想过用盐煎羊肉的手法做其他肉类。
但是每次都以失败告终。
特别是鸡肉，原本冯卫国觉得盐煎鸡肉应该味道会很不错。
因为鸡肉水分含量高，没什么异味。
而且鸡身上有股非常鲜美的味道。
假如做法得当，能把这种鲜美最大化的激发出来。
粤菜中豉油鸡、白斩鸡、盐焗鸡，都是用最简单的烹饪方法，把鸡肉中的鲜味物质激发出来。
理论上来讲，盐煎鸡肉绝对是可行的。
但是冯卫国做了几次都不成功，所以就断了这个念头。
没想到徐大哥居然做了出来，而且不管味道还是色泽，都堪称完美。
老爷子把锅盖掀开之后，后厨满是鸡肉的鲜味。
而锅里的鸡肉鸡皮发黄，鸡肉红润，中间还夹杂着白生生的葱段。
把人的食欲一下子就勾了出来。
等老爷子端着盆把鸡肉从锅里盛出来后，冯卫国就忙不迭的拿着筷子夹了一块放进嘴里。
“哇，这味道可真鲜美”
尝了鸡肉的味道之后，冯卫国就更加佩服了。
鸡肉口感滑嫩，咸淡适中，关键是鸡肉中的鲜美彻底被激发了出来。
只是吃一小块而已，口腔就满是鲜美的味道。
这鸡肉，有点像是盐焗鸡，不过比盐焗鸡味道更香。
特别是快出锅时候洒的那把葱段，简直有画龙点睛的作用。
总体来说，这道菜味道很美。
徐拙凑过来看了一眼“有点像鲁菜的黄焖鸡啊。”
上大学时候，徐拙没少吃黄焖鸡米饭。
所以看到这种黄澄澄的鸡块，不由得就想起了他的大学生涯。
不过尝了一块之后，徐拙立马收起了自己的观点。
这道菜也仅仅是看着像黄焖鸡。
吃起来的口感比黄焖鸡可好了不少。
嫩滑嫩滑的，味道鲜美可口。
滋味儿跟粤菜的盐焗鸡不相上下。
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