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第一千零四十七章 累得慌（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！毕竟自己又要炒菜，又要算账，太累了些。

幸好葛洛也是识字也会算账的，夫妻两个人搭把手一块弄，也还好。

葛洛有些心疼的亲了一口自家媳妇的额头说道：“没关系的，那些铜钱若是不想数的话就不数，直接拉到钱庄里面去，让里面的人数好了，换成银子就行了。”

“嗯啊，那就不数了，太多了，累得很。”刘秀秀点了点头说道。

这会也夏天了，正是各种瓜果都成熟的时候，尤其是在池子里面种着的莲花.

刘秀秀现在觉得自己当初想要挖个池塘种莲花的想法真的是太妙了，现在天气热又能在池塘旁边坐着乘凉不说，而且里面的藕也可以都挖出来荷叶可以用来做荷叶饭，莲子的话七月份成熟的时候也是最最香甜的时候，藕片等到八月份挖出来最为清香爽口。

葛洛和陈铮还有华莱士几个人趁着闲的时候，把池塘里面的藕全都挖了出来，虽然池子不大，种的藕也不是很多，但是也让几个人着实费了一下午的功夫。

而且挖藕的时候还顺便的把长好的菱角都收了起来，这时候不管是炒藕片还是拌藕条，都是非常适宜的，清热降火不说还很好吃，刘秀秀打算先用池子里面长这些藕，试一试做一道肉炒藕片。

如果做得不错，反响也不错的话，那么池塘里面这长得一点哦，远远是不够销售的，刘秀秀想着反响挺好的话，就带几个人去村子里面的池子里挖藕好了，正好那边池子比家里这个小院子里面小池子要更大一些，到时候在村里面叫几个相熟的人过来搭把手，请他们吃顿饭，结个工钱，也算不了什么特别大的事。

肉炒藕片用的还是猪肉，在这个地方大家还是比较喜欢吃猪肉的，没有什么汉朝义猪肉为下等之类的习俗，相反的是像炒猪皮、猪油之类的都是畅销物，家家户户一般有条件的都会养上一两头小猪仔，就算自己不吃，过年过节的卖出去，换点粮食回来也是好的。

刘秀秀准备好了食材之后就开始动手做起来了，藕片夹肉，说实话这道菜做的不太好的话，就会寡淡无味，藕片本来这个时节就是脆生生的极难入味儿，如果盐和辣椒放多了会掩盖藕片的清香，放少了又会让藕片一点味儿都没有，刘秀秀的做法是先把肉还有配菜的一系列东西先洗干净，切碎了放到碗里面，加入一点盐巴味精香油等，办完了之后再剁成肉馅儿。

这一步也是很关键的一步，放多少的调味料，加多少肉和配菜等等，这些量都非常的重要，肉和胡萝卜包菜等蔬菜的比例最好是二比一，肉足够多才能炒得出来，肉香菜如果少了就会嫌太腻多了又不能飘出那一股香味儿，调料放多少，完全是看个人的口味做菜功底如何，也没有个准确定数，只能是靠自己摸索。

刘秀秀便就按着大众的口味，估摸着量先放了下去。

肉馅做好以后先放在一旁备用，接下来的步骤就简单多了，先把莲藕的两头给去掉，再把皮给去掉，再给它切成薄片，不过两个断片之中要加一个短片做成藕夹，这样才能把馅儿馅料给夹到藕里面去。

这一步说拿也不拿，就是费点功夫，偶不能太薄也不能太厚，太薄的话肉馅夹进去上锅一炒容易碎，太厚了的话就炒不出那个味儿来，刘秀秀刀功并不是很好，所以一直都慢慢的切着，不免得有些费时费力。

葛洛在一旁看着这小姑娘切的如此困难的样子便就伸手把刀给拿过来，照着刘秀秀先前的样子，三下两下的也把一条藕给切了个整整齐齐，而且薄厚十分均匀，刘秀秀看了只觉得惊叹不已。

不愧是在山上打猎的，刀工居然也练得这么好，自己要练多久才能练成他这个样子呀！

刘秀秀心里面有一些羡慕的同时又默默的在给自己加油鼓气，没关系，刀功这种东西以后慢慢积累就可以了，反正自己若是有切不好的时候，葛洛总会在自己身边就对了。

等到藕夹都做好以后，刘秀秀用竹子削了一个薄片，用这个薄片取适量的肉放到藕夹里面去，为了避免肉馅露出来，还用一个牙签插到藕夹里面去，让它封口。

这一步也并不难做，甚至比起之前的要简单得多，葛洛也坐了下来和刘秀秀一块儿弄着，两个人弄总比一个人要快些。

等到全都把藕夹弄好了之后，刘秀秀打算一部分清蒸，一部分炒制，看一下哪种味道比较好一些，先取了一半上锅，隔着水给它蒸熟，另一半在锅里面先放点油，炒热下入葱姜，八角等调味料，炒香了以后再倒入一些黄豆酱和酱油调色，然后再把藕夹扔进去翻炒，出锅前撒上一点小葱花，这便就成了。

清蒸的藕夹可以补气血，莲藕虽然有点凉，不过在夏天食用可以达到清热降火的功能，对气血不足这些方面有问题的人也是很好的，不过刘秀秀现在还在试验阶段，并不打算就这么快的出新菜，刚出的几道新菜，还有许多人没试吃过呢，再出几道新菜，未免太过心急了些，这些收上来的哦，可以暂时先放地窖里面存着，等到下个月初要上新菜的时候再摆上去也是可以的。

还有从池塘里面挖出来的菱角，直接吃的话，外面有些扎人，刘秀秀先拿了一把小剪刀，把菱角两头的刺剪掉，用盐水泡了一下，然后直接上锅煮，和葛洛两个人在厨房里面一口一个剥的也吃得挺开心。

而且菱角这个东西可以存放很久，慢慢来，放到冬天吃也不是什么大问题。

刘秀秀把自己适应的几个新菜端了出来，让店里面的大家伙都品尝品尝，看看哪个做法比较好一些，大家各有各的口味。

杨梦莲年纪大了些，还是比较喜欢吃清淡的东西。

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