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秦瑜:“张爷爷!其实我这次出去,听我师傅说,想要猪肉不腥臊,就要在猪还是小猪仔的时候,就给它们阉割了,这样他们的肉就不腥臊了!”
张大爷:“哦!这样真的可以吗?是真的吗?”
秦瑜非常肯定的点头:“我师傅很厉害了,他说的话一定是对的,不信啊!张爷爷家等来年再养猪时,可以试试看!”
张大爷虽然不相信但还是点了点头
“好!等年后家里抓猪仔回来了,我就试试看,要是这样养出来的猪不腥臊,那以后啊!你张大叔他们也可以少些上山打猎了,就在家养几头猪就好了!”
秦瑜肯定的点了点头
“嗯!我也觉得这样可以,上山打猎太危险了”
说话间,野猪的毛就被收拾干净了,张大爷在两位儿媳妇还有素兰姑姑帮忙的情况下,把野猪挂在了杀猪架子上。
挂好后,张大爷,直接给它来了个开肠破肚
“张爷爷,这野猪的大肠还有小肠,不要给弄坏了,留下来我有用”
张爷爷手中动作不停
“好的丫头,不过着猪大肠和小肠有什么用,臭烘烘的又不好吃”
秦瑜莞尔一笑,在后世猪大肠对很多吃货来说了是好东西,就比如九转大肠,可是山东济南有名的传统名菜。还有红烧大肠,干锅肥肠等等不要太多,她现在不好解释,解释了他们也未必相信,那就等一会弄好了,她来给大家露上一手。
当然了她露上一手,自然我自己打下手,素兰姑姑当掌勺的了,她实在是用不惯古代这些餐具,唉!也不知道张二叔什么时候能回来,回来给自己打锅啊!秦瑜有些迫不及待,她想吃铁锅炒菜。
她的请求注定成为奢望,张二叔扶灵回来,又不能像去的时候日夜兼程,赶着马狂奔,要是那样,估计还没回来,宋里正就在棺材里散架了。
张爷爷按照秦瑜说的,很快把野猪的内脏一一都分了开了。
素兰皱着眉头:“丫头,你老实告诉姑姑,这野猪大肠好小肠,有什么用,难不成你还要吃它?”
秦瑜没有犹豫直接点头
“素兰姑,你说的没错,就是吃”
饶是素兰姑还有两位婶子,早就有了准备,听到秦瑜说出来,再看到盆子里的大肠里包裹的东西,她们的胃里就是一阵翻腾,素兰直接干呕了起来,两位婶婶直接就吐了出来。
秦瑜无奈的摇头
“你们等着,等我弄出来,你们肯定会吃了还想吃”
不过让秦瑜苦恼的是这个时代并没有辣椒,这一下子让她觉得肥肠不香了,不过好在有花椒、茱萸和生姜,还有大蒜,也算能代替一下。
说完她就挽起袖子开始去清理,张大爷给他扒出来的野猪大肠和小肠,清理时是面不红心不跳,淡定无比
张素兰:“瑜丫头,你...你...你就不觉得恶心吗?”
秦瑜直接来了句:“习惯就好!”把张素兰听不会了,她像个丈二的和尚摸不着头脑,习惯就好?这丫头从小好像也没干过这活啊!
秦瑜怎么会告诉她,上一世,自己在执行任务的时候,比这恶心百倍的都遇到过,其中就有和腐尸共舞,那个可是比这个猪大肠恶心多了。
这里就不赘述了,气味实在是太重。
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