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第210章 全球直播炒制火锅底料（第1页）
不知为何，就在林星宇准备动手的时候，直播间突然涌入大量的人。
而且，斗音官方也给发了一个认证信息。
林星宇一看，居然是文化宣传大使的认证。
看清这条认证消息，他直呼好家伙。
而系统的声音，也随之响起：
【叮，恭喜宿主，获得官方认证。】
【特地奖励：全球同步直播！】
这消息，更是让林星宇亚麻呆住了。
全球同步直播？
这粉丝量，应该会暴涨一波吧？
深吸一口气，他开始讲解起来。
“第一步：煮海椒！”
“这一步的目的，主要是洗海椒，然后是去它的苦味。”
林星宇先是在大锅里加入一大盆清水，然后开火。
等水开了之后，才把糍粑海椒倒进去。
汆烫一下，就把糍粑海椒捞出来。
“海椒不能煮太久，煮久了，辣味就被煮没了。”
经过汆烫的糍粑海椒，捞出来控干水分，放在一旁备用。
鲜红的海椒，经过煮水之后，表面更为鲜艳了。
“接下去，开始熬制牛油。”
牛油先在砧板上切成5*5cm的小块，以便熬煮。
紧接着，在锅底留有少量的清水，将切好的牛油倒入锅里。
“熬牛油的时候，要加点白酒下去。”
牛油入锅，用铲子稍微翻动，再加两坨老姜去腥。
真正的传统的牛油火锅底料，全是自己熬煮的油。
现在市面上卖的，很多都是水牛油。
水牛油，是蒸出来的，但是熬出来的牛油，更为香醇。
熬煮牛油的过程，并不短暂。
而且，熬煮牛油的时候，还需要不断地拿着铲子搅拌。
这样做，是防止粘锅，让牛油受热更均匀。
固态的牛油，经过高温熬煮，慢慢变小。
油渣周边不断冒泡，噗呲噗呲的，声音很是好听。
而牛油里的油脂，也慢慢被熬了出来。
油脂在锅里沸腾，而油渣随着牛油上下翻滚。
每次翻滚，总能带出浓郁的荤香。
油香挥发到空气中，让人忍不住有种想来个牛油拌饭的冲动。
香！
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