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7 第 7 章（第1页）

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做好十三香，一旁的辣椒花椒等也差不多干了，边月找出剪刀，一个个的把辣椒剪成两段，倒出里面的辣椒籽，把辣椒壳和辣椒籽分开。

为了赶时间，边月并没有处理很多辣椒，只估量着差不多打出粉末有一小碗的量，就收了手。

辣椒处理好了，接下来就该炒制。

边月在摊主繁杂的厨具中找出一个铁锅，放在火上加热，用手隔空感受温度，等觉得差不多了，才端起盛放辣椒籽的碗，把辣椒籽倒入锅中。

翻炒之前，还想起什么，抬头对摊主说话，“老板，接下来我要炒辣椒，会有点辣，你离远一点，不要呛到了。”

谁知摊主闻言不仅没有走远，反而离得更近了。

几乎就已经挨上了灶台边缘，和边月就隔着一个锅的距离。

边月：“......”

行吧，提供材料的老板，爱怎么样就怎么样。

边月不再顾忌，拿着锅铲就开始翻炒起来。

炒辣椒虽然不难，但里面也有很多需要注意的事情。

火候、时间、力度，每一步的差别都会导致最后成品口味的差异。

虽然这种差异对于很多人来说几乎不可分辨，但边月尝得出来。

一开始翻炒，边月就察觉出了异样。

手上的锅虽然已经是她尽力找出最合适的锅了，但锅的材料、厚度、做工，还是不到最合适的程度，这样的锅，那翻炒的时间也要做出调整。

辣椒籽受热更慢，要提早下锅，翻炒的时间更久。

边月右手翻炒的动作不停，眼睛一错不错地盯着锅里的辣椒籽看，就连气息也不再摒着，而是时不时轻嗅，确认辣椒籽炒制的火候。

摊主在一旁看着，不由得看呆了。

滚滚热气从锅中荡起，带着灼热辛辣的气味，边月盯着辣椒籽的颜色，只见浅黄渐渐由深黄覆盖，丝毫不犹豫，马上端起锅，把里面的辣椒籽倒在碗里。

长出一口气，边月捏了捏酸软的手臂，这具身体如今还有些弱，端着铁锅翻炒，有些吃力。

但这点小事，是不会对她造成影响的！

边月再次开火，这一次，倒入的就是辣椒壳。

辣椒壳更薄，更易受热，边月火开得又大，手上翻炒的速度顿时加快。

摊主在一旁看着，只觉得眼花缭乱，还没看过瘾，就见边月把所有辣椒壳都倒进了盘子里。

只剩最后一样了。

边月把目光投向了花椒。

再次开火炒制，花椒一接触到滚烫的铁锅，就迸发出了猛烈的气味，边月早就做好了准备，而摊主再一次又咳又哭起来。

他睁着泪眼朦胧的双眼，控诉地看向了边月。

边月回以无辜的微笑。

早就提醒过你了呀。

花椒炒完，接下来就是打粉的工作了。

这一部分倒是简单。

看到边月又拿出熟悉的粉碎机，摊主这回总算是反应过来，连忙走远，站到了门口。

这会儿边月没注意摊主的动作，花椒粉和辣椒粉已经打好，辣椒籽打出来的粉也专门用小碗盛着，接下来边月又拿出了两个小罐子，把辣椒粉和花椒粉按比例混合，再加上一些芝麻，这样一份辛辣刺激的辣椒粉，就算是做好了。

站在门口的摊主看边月已经开始收拾东西，迫不及待走近，一叠声问道：“怎么样怎么样，土豆饼做好了吗？”

“没有。”边月摇头，“刚才是在做准备工作，土豆饼还没开始做。”

“什么？”摊主失望地垂下眼，但很快又振奋起来，光是一个准备工作边月都做了这么多事，刚刚那个粉末，他虽然不知道是什么，但那呛鼻的气味他还是第一次闻到，如此特别的味道，那最后的成品土豆饼，又该是什么味道？

光是这么一想，摊主就忍不住心脏狂跳，期待起来。

边月收拾好各色锅具，正想着怎么清洗，那边摊主已经十分热情地过来，拉开了后面柜子的门。

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