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“梦丫头,这是这个月几家酒楼的分红,都是用了你的菜方子,你看看,一共是五百八十两,我自作主张,帮你换了一百八十两十两一张的银票,你数数看,你看看对不对”。
柳知梦数了数,的确是五百八十两。
“谢谢刘叔了,嘿嘿,能不能再麻烦刘叔,帮我把这五十两全换成一两的银锞子,家里开荒也结束了,要给大家伙发工钱,这么大的数额,也找不开啊”。
柳知梦从银票里抽出五张十两的银票递给刘掌柜。
“这有啥麻烦的,这就给你换”刘掌柜接过银票,对着外面喊了一声,马上就有小二进来。
“掌柜的,啥事?”
“去柜台把这些银票全换成一两的银锞子”。
刘掌柜把手里的银票递给店小二。
“小二哥,等等,这十两帮我换成一文一文的铜钱吧,可以吗”?
柳知梦看着店小二要出去,连忙又抽出十两银票递过去。店小二看了一眼自家掌柜的,刘掌柜冲他点了点头。
“去吧,按照柳姑娘说的去换”。
“好嘞,姑娘稍等,我这就去”。
说完店小二跑下楼。
不一会,小二就端着换好的零钱上楼,柳知梦瞧上一眼,好家伙,那么大一包,早知道就不换那么多了,哈哈,钱多了也烦恼啊。把钱给了自家娘亲,自己一会还要背其他的东西,钱放自己身上也不安全。
“丫头,现在开荒已经结束了,是不是就可以开始大面积种植那个辣椒了,公子可是问过我好几次了,你这辣椒可得快些种出来啊”
“刘叔,最多一个月,辣椒就可以开始售卖了,那时候正是热的时候,吃辣椒更加过瘾不是”柳知梦笑着回道。
“那成,那我就等着到时候天天吃辣椒,你是不知道,你送过来的干辣椒,基本上都被公子拿去孝敬老爷妇人了,留下的一些,我们平时吃都是省着的”刘掌柜一副可怜兮兮的模样。
“哈哈,刘叔,改天我给你送一些干辣椒段过来,都是取了辣椒种子的,不过不影响口感,到时候您啊,还是得省着点吃,不是我心疼这点辣椒,是怕您胃受不住”。
柳知梦还是有些顾虑,这辣椒吃多了是真上火,要真吃出胃病,那可真就是罪过大了。
“我只晓得,好吃我也不会当饭吃的,就偶尔做个下酒菜就成”。
“嗯,您能这样想就好,对了刘叔,这卤味的汤底,您可以把猪下水分开卤,卤肉骨头的卤水,卤完东西烧开,就不要去搅动,然后放阴凉处存放,第二天烧开了还可以接着用,每次放食材进去的时候,再少量加调味就行,记着每次用完一定的烧开了再存放”柳知梦嘱咐到。
“好,我一会去和大山那小子说说,也是,这香料可不便宜,要是卤味的汤能重复使用的话,那也省了不少银子”。
不得不说,能重复使用的话,的确是节省了很大一笔银子,主子名下的酒楼不少,都卖这卤味,香料也是一笔不少的开支,得给自家主子去一封信,这定价上面,得商量商量。
“还有就是,刚刚也说了,这卤味,基本上的材材都以以卤,猪肉牛羊肉鸡鸭肉,都行,可以准备两锅卤水,一锅卤猪下水,一锅卤肉食鸡鸭那些”。
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