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不得不说现在鹿小小做的蛋炒饭已经能甩其他学徒好几条街了,这都要感谢她那个不离不弃老爹鹿玄。
是鹿玄一口口的见证了鹿小小炒的饭,从一开始的难以下咽,堪比毒药,再到如今的色香味俱全。
天知道他是怎扛过来的,反正李恒吃过一次鹿小小的蛋炒饭后,就敬而远之了。
别看蛋炒饭看着好像挺简单的,只要将鸡蛋和米饭混在一起炒就完了。
其实这里面也是有很多技巧的,就比如:是先炒米饭还是先炒鸡蛋,这就是个问题。
不过已经炒了不下百次蛋炒饭的鹿小小,早就摸索出了属于她自己的炒饭之道。
只见她熟练的掏出两个碗,往其中一个碗中打入五个鸡蛋,然后将其中的蛋黄舀出来,放到另外一个碗中。
蛋清留在一旁备用,蛋黄则是用筷子搅散,然后将蛋液倒在装米饭的盆里。
用手将蛋液和米饭抓拌均匀,让每一粒米饭都被蛋液包裹。
“我去,小小你可以啊!”
鹿小小的操作竟然得到了李恒的肯定,这倒是让其他学徒有些出乎意料。
看来他们的小小师姐不是来耍宝的,人家可能真有两把刷子啊。
李恒自然是知道鹿小小正在用的这种方法,但他可从未教过鹿小小这种方法。
也就是说,这一切都是小小自己弄出来的。
“嘻嘻,李恒哥哥我厉害吧,这可是我炒了好多次,才试验出来的最优方法。”
“确实不错,我开始有些期待你的蛋炒饭了。”
李恒又是肯定的点了点头,示意她继续。
米饭准备好了,接下来就是准备各种配菜了。
这个环节就因人而异了,你可以加入一切你能想到的食材,也可以什么都不加。
李恒就曾见过有人炒饭时加橘子,菠萝等各种各样的水果。
感觉有些奇怪,反正他是不想品尝这种加了水果的蛋炒饭的。
鹿小小的想象力暂时还没有那么丰富,不过她准备的配菜也算是多种多样了。
胡萝卜,青椒,猪肉,虾仁......
先将配菜都一股脑地切成丁,起锅烧油,猪肉丁和虾仁先下锅炒。
接着再加入各种素菜丁,炒出香味儿后,起锅备用。
再次往锅中倒入少许油,油热以后放入裹着蛋液的,金黄色的米饭。
用铲子将米饭捣散后,翻炒一小会儿后,加入鸡蛋清,接着快速翻炒。
等到鸡蛋清炒成白色后,再加入炒好的配菜。
最后撒上一把葱花收尾,翻炒几十个呼吸后即可出锅。
这样炒出来的米饭粒粒分明,光是看着就很有食欲了。
大晚上的写美食,而且还要找图片,简直太煎熬了,大家说是吧!
“咯咯咯~鹿小小版自制豪华版蛋炒饭,请诸位品尝。”
将香气扑鼻的蛋炒饭装盆后,鹿小小叉着腰,仰着脸,自信地说道。
如今在这小厨峰上,毫不夸张的说除了李恒以外,已经没人能炒出比她还要棒的蛋炒饭了。
虽然大家都还没开始试吃,光从这卖相上就已经胜出了。
其他学徒们也不是没尝试过做蛋炒饭,只不过他们炒出来的饭,要么就是饭都黏在一起,没有做到粒粒分明,要么就是炒太久,将饭炒糊了。
“这,这真的是小小师姐炒出来的?感觉已经快要赶上咱们的师叔了啊!”
一众学徒们也就只剩惊讶的份儿了,明明都是一个师父教的,差距咋就那么大咧?
可能鹿小小跟其他学徒之间也就差了一个鹿玄吧。
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