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作为鼎鼎大名的碳水天堂,就算现在不清楚,那后世可是来过无数次的。
虽说现在小吃没那么多,牛羊肉也不是说吃就吃,但有些食物却是每一个国营饭店都有的。
就比如biangbiang面,这个字拼音敲不出来,只能用五笔,而饭店招牌却是粉笔写出来的。
这个字据说是目前为止笔画最多的汉字,乃汉字之最。
“biang”字和“biang-biang”词汇的发音是拟声词。
面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出biang-biang的声音;
面在下锅时,在锅沿上会发出biang-biang的声音;
面在捞出和调味搅拌过程中,发出biang-biang的声音;
面在入口时,在嘴边会发出biang-biang的声音。
陕省关中biang-biang面文字儿歌这样唱到:
“一点上了天,黄河两道湾,
八字大张口,言字往进走,
你一扭我一扭,你一长我一长,
当中加个马大王,心字底月字旁,
挂个丁丁叫马杠,坐着车车逛咸阳。”
所以今天的第一顿,就带哥哥们来尝尝传说中的biangbiang面。
光靠想象不行,得上图!
其实她觉得这个面跟山省的油泼面差不离,无非就是面条像裤带一样宽。
兄妹仨都能吃辣,还点了两个凉菜,担心哥哥们一碗面不够,又要了五个肉夹馍。
面一毛钱一大碗,一碗二两面,加豆芽青菜肉卤辣椒粉,最后泼油即成,香喷喷的,老好吃了。
肉夹馍一毛钱一个,比她的手还要大,里面青椒碎,微微辣还解腻。
馍烤的外酥里嫩,一口咬下去还掉渣。
一盘五香花生米、一盘酸辣土豆丝开胃下饭。
好家伙,这一顿饭面花六两粮票,肉票二两;肉夹馍花粮票五两肉票三两;花生米两毛钱一盘,土豆丝八分,一共消费1.08元,一斤一两粮票肉票五两,菜不需要票。
小酒早上没吃啥饭,愣是将一碗面一个肉夹馍同时炫肚里,乐的哥哥们眉开眼笑。
“就是得这么吃才行,你看你瘦的,脸上都没肉了,赶紧补回来!”
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