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第1376章 秦昊v达马拉斯卡因十三世（第1页）
“好的！观众朋友们！秦昊大厨和达马拉斯卡因十三世大厨已经完成了食材的交换！”
“现在秦昊大厨所拥有的食材是。”
“莫尔斯油，极乐米，极乐米，水晶玫瑰盐，虎鸡蛋，腊肠茄子，五花肉牛的五花肉，贻贝虾，土豆胡萝卜洋葱鸡和咖喱牛！”
“而达马拉斯卡因十三世大厨所拥有的食材是。”
“胡椒盐，子弹松子，咖喱陨石，强身大蒜，猪肉土豆，咖喱叶，姜黄桂皮，黄金油，咖喱盐和蛋黄米……”
“哦！达马拉斯卡因十三世大厨已经开始他的料理了！”
“导播，导播呢？给个特写！”
因为食材的限制，达马拉斯卡因十三世果断放弃了咖喱饭。
因蛋黄米那吃起来酷似蛋黄的味道并不适合制作成咖喱饭。
所以达马拉斯卡因十三世直接将其碾碎成粉。打算做成酥脆的油炸米饼来搭配土豆泥和咖喱一起吃。
随后达马拉斯卡因十三世将外形酷似狙击枪子弹的子弹松子去壳后敲碎备用。
强身大蒜末切末，姜黄桂皮磨粉。
用蛋黄米粉，子弹松子碎和姜黄桂皮粉以及少许的黄金油调成略显粘稠的米糊。
用大号的不同形状的汤勺舀起一勺勺薄薄的米糊放入锅中进行油炸。
油锅中就浮起了一个个形状各异的厚薄一致的蛋黄色米饼。
在油炸米饼的同时。
达马拉斯卡因十三世还抽空将猪肉土豆切成厚片，然后上锅开蒸。
同时将剩余的食材搭配咖喱陨石依次下锅来熬煮咖喱。
在达马拉斯卡因十三世开始进行料理之后。秦昊这边同样也开始动起手来。
因为要制作炒饭，所以秦昊先开始蒸起了级乐米饭。
随后秦昊将虎鸡蛋的蛋黄与蛋清进行分离。
然后将腊肠茄子，五花肉牛的五花肉，土豆胡萝卜洋葱鸡和咖喱牛全部切成了丁备用。
紧接着秦昊开始处理贻贝虾。
巴掌大小，躲在坚硬贝壳当中同时具备贝类和虾肉美味的贻贝虾同样属于特殊料理食材。
首先需要在六十度的水中闷三十秒。然后迅速放入五度的冰水当中浸泡一分钟。
最后迅速放在火上用两百度的高温烤十秒整。
尤其是最后这一步时间误差必须控制在零点一秒内。
否则烤的时间多了贻贝虾就会瞬间变成焦炭。
而烤的时间少了，贻贝虾的贝壳就会变的堪比钻石一般坚硬。
经过完美的处理，贻贝虾坚硬的贝壳就会打开。露出里面洁白的虾。
由于有坚硬的贝壳保护，所以贻贝虾身上的虾壳非常的柔软。
秦昊从贝壳中取出虾肉，挑出虾线之后放在冰水中浸泡备用。
一切准备就绪之后，秦昊起锅烧油，先炒出虎鸡蛋的蛋清。然后依次下入牛五花肉丁，腊肠茄子丁，土豆胡萝卜洋葱鸡丁和咖喱牛肉丁快速翻炒至食材断生。
将所有食材盛出备用之后，此时锅中的极乐米饭也已经蒸熟。
做炒饭最佳的首选自然是隔夜饭。
因为米饭隔夜放置之后会充分回生。
米饭当中多余的水分蒸发淀粉老化之后，再进行炒制，可以让炒出来的米饭口感软而不粘，每一粒米饭之间相隔又相连。不会因为米饭当中的水分过多而结成团。
不过既然现在是在比赛，那秦昊就不用隔夜的米饭了。
等到极乐米饭自然晾凉。
秦昊直接起锅烧油，在油热之后直接下入蒸好的米饭快速翻炒。
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