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第618章 贫民窟里的免费盒饭(第1页)

{此刻整个后厨都想尝尝杨万里的牛排。

再看杨万里,回到后厨打开几十袋牛排摆在桌子上,同时打开炉子,架上了两口平底锅,随即对着牛肉又是一顿拳头输出,那速度快如闪电。

整个后厨的人还没等看到明白,杨万里已经开始煎牛排,而且动作依旧是那么熟练。

而一旁看热闹的服务员见状,连忙拿出十几个盘子等待着。

不到十几秒,十几盘火焰牛排就出了锅。

但这远远不够外面食客的需求。

杨万里也看出这些厨师好奇的眼神,这次在做,便一边制作,一边讲解说道:“想要制作一个好的牛排,首先要了解食材本身。”

“这些牛排虽然好,但毕竟不是新鲜食材,在经过冷冻后,肉类本身已经失去弹性,只有经过一顿捶打,才能恢复它原本的弹性。”

有好学的便说道:“那为什么不用锤子?”

“用个毛锤子,人手的温度更适合提升肉质的弹性,可以让肉质其中的水分更好地保留下来,更接近肉质的温度,锤子只会让肉变得更加具有弹性,你以为要做撒尿牛丸吗?”

众人听完哈哈大笑。

“那这个火焰怎么掌控,还有时间。”

“这个简单,你要根据食材本身算出它需要的黄酒含量,还有温度,在根据你手中的速度,控制牛排成熟度,最后靠火焰让内部的肉汁和肉融为一体。”

这一刻众人听得很简单,但却是感觉好难。

而杨万里为了让他们了解口感,还特意给这些人留了三块牛排。

这下众人纷纷凑过来品尝。

随着牛排入口,整个后厨的厨师都惊叹得合不拢嘴。

此刻他们才知道牛排原来有如此惊艳的味道。

但杨万里还是提醒道:“别顾着吃,给我干活,卫生收拾不干净,以后你们就不要在这干了。”

此话一出口,所有人都勤奋起来。

不过这次众人对杨万里是心服口服。

唯独苦了龙哥和小叶子、小雅。

他们跑到餐厅准备吃牛排,却发现自己的牛排变成本店爆款,最后只能看到本店所有库存牛肉,被络绎不绝的客人吃光。

就连杨万里也很遗憾,没想到牛排如此受欢迎,最后只能亲自煮了一大锅的奶茶给妹妹和好友算是补偿。

不过这杯奶用的是本店最好的茶叶,在经过一番熬煮过,加入了是最新鲜的牛奶,还有杨万里亲手做的珍珠丸子。

小叶子和小雅自然非常喜欢。

却是不想,被那些食客盯上了,纷纷也要品尝一番。

杨万里没办法,只能在后厨不停地忙碌。

却是不知道今日的客人之中,还有皇后区几位刁钻的美食评论家,他们不但被火焰牛排的口味征服,更是对奶茶爱不释手。

导致第二天整个美食评论区,都被火焰牛排和最新的珍珠奶茶刷屏了。

而杨万里不知道这些,

忙完午餐,看着整齐的厨房,他便对后厨做了严格的规定,随即又推掉了未来三天的订单,要求采购部从新采购,并将仓库里的食材全部整理出来,做个严格的检查和分类。

最后整理出一车质量不过关的食材。

也包括几百斤的养殖冻鱼。

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