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林姝提醒道“你要是党员,就不能说这种话了。你们党员不允许有宗教信仰吧你要是佛教徒,你可不适合入党。”
宋优苹被她这话吓得一个激灵,忙解释道“我、我就是有感而发,你、你别多心哈。”
言下之意,你可千万别因为这点事儿举报或者跟人说我,影响我工作。
她不敢再乱说,赶紧找借口回制香室干活儿去了。
林姝也就不再搭理她,把鱼片好清洗干净,然后回堂屋把鱼肉腌制一下。
淀粉、蛋清、胡椒粉、椒盐,揉搓一会儿入味儿。
她前几天还生了一小笸箩豆芽,这会儿正好淘洗一些放在酸菜鱼里。
家里人多,只吃鱼哪里够当然得多放菜啊。
炸一碗花生米,把豆芽、小白菜、豆皮、土豆片等都炒一下,炒软断生即可盛到大盆里。
炝锅把花椒八角之类的爆香,捞出来,再把酸菜炒炒,然后加水炖鱼头鱼骨头,大火水开将鱼骨头炖出香味儿然后捞出酸菜和鱼骨鱼头放在盆里。
用锅里剩下的鱼汤把一盆鱼片涮熟,断生就捞出来倒在盆里。
炒菜的时候加了油,这会儿舍不得像现代那样半锅油泼辣子,只用一点油炸一把辣椒即可。
倒在盆里,再把葱花、香菜碎放上。
一大盆酸菜鱼,鱼片像叶叶扁舟再金黄色的汤里浮沉,点缀着通红的辣椒,翠绿的葱花和香菜,看得人胃口大开。
尤其泼辣子、炸花椒大料的香气,更是飘出去老远。
香得路上的盼盼和甜甜几个都闻到了,嗷嗷叫着往家冲,“酸菜鱼,酸菜鱼我来了”
只有酸菜鱼哪里够吃啊,当然还得做别的,咸菜炖蛋是每天都有的,这就是咸菜,另外各种泡菜、小咸菜也都是很下饭的。
除了陆大嫂,其他人都是可以回家吃饭的。
林姝特意给大嫂留了和菜,让陆平骑车赶紧给娘送去。
刚出锅的,送到地里还是滚热的呢。
陆平在地头一嗓子,地里的陆大嫂就听见了,对旁边的许广茂道“来,你接把手,我吃饭去。”
许广茂馋得口水直流,“嫂子,好吃的给我留点呗。”
陆大嫂“那得看送得是啥,要是咸肉炖菜我指定给你留两块,要是酸菜鱼那没辙儿。”
家里没有杀猪,自然没有新鲜猪肉,但是陆大嫂记得昨晚三弟妹说今儿吃鱼的。
许广茂更馋了,“大嫂”
陆大嫂“我尽量,留不住鱼肉就给你留口汤。”
许广茂知足了,有口汤就行。
陆家那么多人,就那么一条鱼,陆大嫂也分不到几片肉,他不贪心,鱼汤也行。
说起林姝的厨艺,加上她用料扎实,别说鱼汤,就是菜汤也美味得很啊。
不说林姝用了油盐和各种调料的菜汤,就他们家只有盐的菜汤,吃饭时候都经常
为抢菜汤打架呢。
林姝给陆大嫂的鱼肉不少,还有鱼骨头呢。
陆大嫂先往儿子嘴里塞一块,“好吃不你三婶儿就是疼我,给我这么多肉。”
陆平猝不及防被亲娘塞了一块滚烫的鱼肉,烫得他跳起来都舍不得吐出来,嘶哈嘶哈地吃掉,“好吃,真好吃”
这可是亲娘啊,你给我爹喂鱼肉咋知道吹吹,给儿子就直接塞进来……
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