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比别的饺子大出一圈,惹得郁蔓蔓大笑。
&ldo;其实爷爷你包饺子还很厉害的嘛,很有样子。&rdo;
&ldo;我也就会包,真不会擀皮儿。那么多年,咱家逢年过节都是你奶奶擀皮儿,我跟着包,可不就光会包了。平常你不在家,我一个人又不值当包饺子,我哪擀过饺子皮呀。&rdo;
&ldo;爷爷,不用你擀,放下我来。&rdo;
陶越洗了手,也过来帮忙包饺子。从小他妈离婚走了,陶蓝又小,家务活他一般都会。郁蔓蔓三两下擀了一张面皮,陶越拿过来,放上馅儿,两手一捏再整理一下,一个鼓鼓的饺子就包好了。
&ldo;华子包饺子行,比我这个还像样子。&rdo;爷爷夸了一句,接着又卖弄起来,&ldo;不过我会单手包饺子,我年轻时候跟人家面点铺子学过的,你看啊,像这样……&rdo;
只见老爷子抄起一个面皮,放上馅,单手一攥一捏……呃,没表演好,捏出来一个圆乎乎的四不像,还露着馅儿,逗得郁蔓蔓和陶越都笑了起来。
老爷子自己哈哈大笑,赶紧把馅扒回盆里,破掉的饺子皮只好扔了,换一张面皮重新包。偏这老爷子嘴犟,一边还要说:&ldo;哎,我明明看人家是这样包的呀,一只手,包的可快了呢。&rdo;
&ldo;爷爷,单手包,怕是包馄饨吧,我见过人家单手包馄饨,包得还那么快。饺子一只手怎么包啊。&rdo;
&ldo;我也觉得饺子没法单手包。&rdo;陶越自己比划着试验了一下,笑着放弃,&ldo;单手没法包啊,我觉得蔓蔓能单手擀饺子皮,已经很厉害了。&rdo;
被他一说,郁蔓蔓不由也注意到自己擀饺皮的动作,一只手擀,一只手有节奏地转动饺子皮‐‐也不算一只手啊,还是得两手配合。
这些动作跟卖油翁似的,就是熟能生巧。她三四岁的时候,奶奶包饺子,她就喜欢跟在旁边抢擀面杖,抱着两只小手擀饺子皮,干的多了,这两只手就像自己有了意识,不知不觉就擀出来了。
结果老爷子又来了兴致,说他看电视里见过,牛人一手转动两个小擀面杖,能同时擀四张包子皮。
&ldo;同时擀四张包子皮?&rdo;郁蔓蔓笑着摇头,&ldo;我不信,就算包子皮软,不怕露馅儿,可同时擀四张也够不过来呀。&rdo;
&ldo;不哄你小孩,我真在电视里看见了,我试验给你看看……&rdo;
老爷子一时来了兴致,又伸手来拿郁蔓蔓手上的擀面杖,郁蔓蔓直起腰,一边躲开爷爷的手,一边不禁扶额大笑,
&ldo;哈哈哈,爷爷,包饺子的面硬,包包子的面很软很软的,你还是别试验了。&rdo;
陶越仔细包好一个饺子,看了郁蔓蔓一眼,忍俊不禁也笑起来,指着他她对爷爷说:&ldo;表爷,你看咱们蔓蔓,像不像戏台上的小丑。&rdo;
&ldo;怎么啦,蹭上面粉了。&rdo;郁蔓蔓一猜就准,她刚才抬手扶额,鼻梁和脑门上沾了面粉,白白的可不就像个小丑。
陶越拿起旁边的毛巾,伸手给她擦干净,郁蔓蔓便保持不动让他擦,甚至还把脸往前凑了凑。两人动做都再自然不过了,像小时候无数次,他给她洗脸,擤鼻涕,奶奶忙起来顾不上,他还给她梳头扎过小辫儿。
三人一边说说笑笑,一边就包了一盖帘的荠菜肉饺子。爷爷去烧水,准备煮饺子,非说小煤球炉子火不够旺,煮饺子太慢都把饺子煮破了,跑去厨房烧他的土灶。
这边郁蔓蔓擀完一沓饺子皮,给陶越一个人包。旁边她洗好的韭菜,这会儿晾干了水,用菜刀细细切碎,小火炉上炒了鸡蛋皮,直接就在锅里铲碎了,快手快脚做了大半海碗的韭菜鸡蛋馅。
&ldo;忘了泡粉条,放点儿碎粉条也好吃。&rdo;她一边搅拌一边念叨。
&ldo;放点虾皮儿会更鲜美,那种白虾皮。&rdo;
陶越一说,郁蔓蔓深以为然,立刻跑去橱子里拿虾皮。
鸡蛋韭菜馅不要太多的调料,就放一点油盐,她调好了馅儿,先挖了一勺送进嘴里尝尝,哈,鲜嫩的韭菜配上碎碎的煎鸡蛋,加一点鲜美的白虾皮,这味儿简直不想包成饺子了,就这么吃都很诱人。一勺吃完,再来一勺。
&ldo;尝尝,盐少不少。&rdo;郁蔓蔓把海碗推过去给陶越。
陶越挖了满满一勺放心嘴里,点点头,再来一勺。一连吃了两勺才笑着说:&ldo;其实就这么吃最爽口,我小时候就喜欢生吃韭菜的饺子馅。&rdo;
&ldo;对对对,我也是,拿薄饼卷着更好吃。这是大棚的韭菜,味儿还差了点,要是春天露天的小韭菜,那才叫鲜美好吃呢,凉拌,只需要放点儿油盐,就很鲜了。&rdo;
陶越看着她把一勺馅儿送进嘴里,包子脸上满是可爱的满足表情,不禁摇头失笑。
两人这边聊着,又包了半盖帘的韭菜鸡蛋饺子,那边爷爷在厨房喊:&ldo;水开了,下饺子喽。&rdo;
第一锅煮的是荠菜肉的,等第一锅盛出来,接着煮韭菜鸡蛋馅的。三个人,居然煮了满满四大盘,清香醇香的荠菜肉,鲜美多汁的韭菜鸡蛋,蘸着蒜泥和香醋,吃得人心满意足。
结果郁蔓蔓就吃撑了。吃撑了的郁蔓蔓自觉去院子里转圈散步消食儿。
天不是太冷,月亮却像是蒙着一层寒雾,不太分明似的,郁蔓蔓在院子里转了几圈,忽然来了开车兜风的兴致,夜色下的田野星空一定很漂亮。
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