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一套之下才发现,雷恩那是真牛b,人家套的时候,这大肠就好像听话的孩子,呲溜就进去了,轮到自己了,这大肠就像自己家的孩子,怎么打都不听话,怎么都塞不进去,要么就是塞到一半卡里面了。
好几个选手最后无奈之下,都学着大叔的样子扯着猪大肠开吹。
虽然是恶心了点,但还别说,套起来的确容易很多,于是,这个方法就像传染一样,场下大部分的选手都开始吹起猪大肠来,惹的邵海哈哈大笑,连一向严肃的雷恩,都把一张黑脸憋成了紫红色。
马天瑶这边,她已经清洗了猪大肠,此刻也进入到了套肠的环节,看到身后这群人都憋着气在吹猪大肠,摇摇头,心说特么的都疯了吗?
扭头回来,左手拿着猪大肠,放到盥洗盆内,打开水龙头,调小水压,借着水的冲力,瞬间就套好了两根肠。
然后如法炮制,又套好了第三根。
在没人注意的情况下,她又拿起了第四根肠!
然后是第五根!
套好五根肠后,整个猪大肠已经变的肥大起来,第六根是无法再用正常手段套进去了,她只是略微的思索了一番,就用了最笨的,也是最常见的一种方法,拿出一根绑扎蔬菜的麻线,栓着第六根大肠,然后把麻线另一头绑在一根捞面用的长筷子上,先把筷子塞进套肠里,轻轻一拉。
线头就被从套肠里拉了出来,然后微微一用力,第六根肠子就服帖的被套好了。
接着她如法炮制,成功套好了第七根、第八根,一直套到第九根大肠!
这时候,她的猪大肠已经被撑的形如铁棒,不但肥大,而且坚硬,所以,新的问题又出现了,这时候给里面再塞配料,根本没地方塞了。
不过,这个问题也很好处理,小时候她从石小小家里的一个故事书上就看到过,说的是一个杯子,给里面装满石子和砂砾,看起来满了,但还可以给其中倒进去很多水。
正如石小小经常安慰她的一句话,不是你凶不够大,只是你没挤,挤一挤总会出来的。
所以她又找来一根塑料吸管,把配好的馅料又切的细了点,然后用吸管全部吹进了拥挤的大肠里……
然后就简单的多了,只需要将套好的大肠放入开水中焯一下,捞出沥干水分,切成3厘米长的段。
在焯水的时候就得用上牙签了,因为套好的大肠在热水里会涨大变形,如果不固定,套进去的大肠很可能就会缩在一起,甚至脱落出来,到时候可就功亏一篑了。
马天瑶早就拿好了牙签,做好了准备,首尾和中间,各用用牙签扎透,跟钉子一样插进去,而且因为她塞的大肠比较厚,在这一块就比较占优势。
第四百一十九章真正的九转大肠
然后在锅中倒入植物油,油温7成热时下大肠炸至金黄,捞出沥油。
锅中留底油,下葱姜蒜末爆香。倒入清汤。加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。再倒入大肠,大火烧开,转小火将大肠煨透。
待汤汁收到比较粘稠时,加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉等等。
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