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第167章（第1页）

一张方桌，三个人坐了，正好还剩下一个位子，老板半点没有犹豫地直接坐上去。

钟麒麟的笑容也跟往常很不一样，就像是他突然从一个贵族小少爷变成了市井地方出生的少年一般，不仅仅是接地气了，更多的是放松，自在。

&ldo;不是说了别叫我钟少爷，就叫我麒麟就好！&rdo;

老板笑的憨厚：&ldo;哎呀，这不是还有人在吗？&rdo;

钟麒麟才不管：&ldo;这都是我妹妹，不用担心！菜很好吃，酱料比之前香味更浓郁了点。老板，你手艺真是不错！&rdo;

听了夸奖，老板咧开的嘴笑的更开了。

顾皎揶揄道：&ldo;钟麒麟，没想到你还会指点别人做酱料啊，小瞧你了。&rdo;

钟麒麟还有点害羞：&ldo;我吃你做的菜吃多了，当然能懂一点，其实这酱料一开始就已经很不错了，当时老板的摊子生意就很好，我只是稍微提了一点建议而已。&rdo;

这时候，连钟小宝看着哥哥的眼神都不一样了。

&ldo;对了顾皎，正好你也在，你帮老板看下，还有什么可以改进的？&rdo;

听到这话，老板有些犹豫地看向顾皎。

显然，对一个看起来就身份不一般的陌生大小姐，老板有些不敢像跟钟麒麟一样称兄道弟的。

顾皎没有在意这些，事实上，就算是钟麒麟不说，她一会儿也是打算把豆瓣酱的秘方给这个老板的。

很难得才能看见联邦的厨师能够自我发挥创造。

顾皎笑着点点头：&ldo;我这边正好有一个跟你这个酱料很像的秘方，我可以给你，你找时间自己做做看，做好了看下跟你原版的有什么不一样。&rdo;

她不可能直接跟老板说，你这个酱该怎么改，毕竟她&ldo;应该&rdo;并不知道老板的配方，只能选择将自己的配方告诉他，然后让他自己去感觉两种酱料之间的区别。

老板嗯嗯嗯的点头，赶紧点开智脑，一边听一边记录。

顾皎拿了老板摊子下面放着的一大碗蚕豆，联邦的蚕豆看起来跟前世她那个世界的稍微有点不一样，大了点，顾皎用手指捏了捏，又用指甲掐了一把，很好，触感还是没有变，放嘴里尝一下，味道也没有变。

老板眼巴巴地看着顾皎折腾蚕豆，半晌不说话，看起来可怜巴巴的。

顾皎也没有多折腾，直截了当就说出了配方：&ldo;我这个配方可能需要你多花半个月左右的时间来制作。这个蚕豆，你拿回去，泡在水里泡一泡，然后洗干净扔锅里煮，煮到半熟后，剥除外面的这层外皮，晒干后，将黄荆叶放在上面，放置在阴凉的地方让它自然发霉。&rdo;

&ldo;自然发霉？&rdo;不仅是老板，连钟麒麟和小宝都忍不住发出疑问。

发霉的东西，在他们看来都是不能吃的东西，是腐烂的了。

怎么做这个酱却还要让事物自然发霉呢？

这要是吃出问题了，老板的这个摊子可就保不住了。

联邦法律对于食品安全问题格外重视，一旦出现问题，光是罚款，恐怕就要把老板这几年赚的钱都赔进去。

顾皎前世也是做餐饮的，当然知道对于一个良心店家来说，食品安全卫生有多重要。

&ldo;你们放心吧，黄荆叶造成的自然发霉不会对蚕豆本身的卫生有任何影响，黄荆叶本身是一种很重要的药材，能很好的消灭病菌，细密的叶子枝杈也会阻挡空气中有害的细菌群。&rdo;

&ldo;哦&rdo;得到解释的三人终于放心，又安安稳稳的坐回去，继续听她说。

虽然他们都对黄荆叶是药材的事情有些疑问，不过出于信任，还是没有继续问。

&ldo;当然，如果没有黄荆叶，用其他类似的树叶也是可以的。&rdo;

&ldo;这样的蚕豆要至少放半个月以上，才可以重新拿出来，洒上高浓度的白酒，搓揉干净就好。&rdo;

&ldo;辣椒最好是选用长条的二荆条辣椒，这样的辣椒不会太辣，很适合你这样每天有形形色色各个年龄段的人来吃饭的摊子，剁成剁椒后，将蚕豆，盐，花椒，姜末，按照20:2:6:1:1的比例调和，封口，腌制。等到腌制入味了最后加入油，可以加香油，会更香醇，这就成了我所说的豆瓣酱。&rdo;

别说，光是听这个制作过程，就觉得有够复杂的，更别说还加入了那么多配料，什么花椒姜末的。

钟麒麟有些担心的问老板：&ldo;老板，记住了吗？感觉怎么样啊？&rdo;

不像另外两个，满打满算也是刚认识不多久，钟麒麟自认对顾皎的厨艺是有一定认识的，也很佩服她这样一个小姑娘靠自学就能掌握那样惊人的厨艺。

要是大叔能学到一点，他的生意一定会更好，到时候，他们一家也不会那么辛苦，他也能在离女儿近一点的地方买一个小房子，一家三口能在一起了。

老板不愧是专业的厨师，他很明白这个配方的价值，听完了之后，眼睛放光，捧着智脑的手都在微微颤抖。

&ldo;这……这，小姐，您真的要送我啊？&rdo;老板有些不敢相信了。

顾皎点点头：&ldo;当然，您是一个真正的厨师，我既然有这个方子，放在我这里不过是一个平时做菜的小调剂，在你这里，才能发挥出更多的作用！&rdo;

被这样一个一看就不一般的大家小姐肯定，说他是真正的厨师，老板显而易见的乐了。

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