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第53章（第1页）

虽说积分重要，但钱也必不可少，他主体里头不少房间还空荡荡的，房子周边的小花园都还闲置着呢!

以及，他还只有一身衣服，再不购置新衣，连着穿肯定会被顾客嫌弃……

虽说能动用系统储蓄，但亲手赚钱糊口才有乐趣。

大饭店反思着，琢磨出了第二天要做的菜式。他不想再光出不进，限定名额的免费推广得继续做，不限名额的收费餐点也要做起来。

&ldo;我想吃蒜香骨了，要提前腌制，所以拿来做免费推广吧。收费餐点的话，做个简单又漂亮的点心。大家来店里就餐时，我还能推荐一波。非就餐时间，我也能开着店迎客。&rdo;宋岚一边想，一边开始在星网上订购食材。

物流配送很快，天色还未彻底暗下来，全部食材就已抵达。

宋岚支使着系统掌镜，自己在温习过做法后，就变换成本体形态，开始在后厨处理食材，制作蒜香骨。

[今日官博留言中，有五成的网友提出建议，希望视频不采用纯音乐。他们想听解说，也想了解店长是什么样的人。]

系统赶忙出声，宋岚闻言，思考了一下，觉得自己来给视频做讲解也不错。以前拍戏他也不需要配音老师的帮助，这下配个视频，总不会有什么难度。

大饭店想得很简单，等开始操作，就发现难度不小。

以往角色台词，都是事先设计好的。他依照剧本填充感情和技巧，便能产出很好的效果。但视频没有脚本，哪个时间点该说些什么，都需要他自由发挥。

近年来很少ng的宋大影帝，难得卡了好几次壳。系统很有耐心地为他一遍遍录，半点怨言都没有。

一开始的拍摄并不顺，直到宋岚清空杂念，摒除掉心理负担，这才成功进入状态。

&ldo;这道菜就叫做金牌蒜香骨，不是我家自封的名号，而是这道菜本来就带金牌二字。地球时期的中华文明，粤菜属八大菜系，而这道金牌蒜香骨，就是粤菜中鼎鼎有名的存在。&rdo;

极度静谧的后厨里，只有锅碗磕碰发出来的叮当脆响，以及温柔带笑的年轻男声在徐徐说着。

宋岚用气流控制着一块大肋排，送到镜头被摄范围内。

肋排很新鲜，足足有七八根长骨并联。过水冲洗干净后，骨头之间细腻的肉纹理就清晰无比。

&ldo;为什么要选肋排而不是纯瘦肉呢，是因为只有排骨肉，能够在高油煎炸之后，依然兼具细嫩和嚼劲两种口感。&rdo;

宋岚动作保持了几秒，随后又控制着其他配料，例如姜蒜粉料，在镜头前走了一遍，&ldo;区别于其他排骨的做法，金牌蒜香骨的灵魂，在这些配料身上……那我们现在来处理食材，等会儿做给大家看。&rdo;

他一边说着，一边就凌空给蒜去皮、给姜切片，顺带还依着排骨走向，分割开了肋排。

蒜蓉等辅料被单独用碗盛放，而被切成小段的排骨，则被码在砧板上。

宋岚用刀尖在每段排骨上都各戳上个很浅的小洞，然后开始调配酱料。成色极好的酱油中搭配蒜蓉、料酒、生粉，自动飞入透明大碗中，混合成了略稠褐色酱汁。

排骨一段段往酱汁大碗里蹦，时不时还翻身打个滚，很快就给自己换上了深色的外衣。

&ldo;腌一下，等下我再回来。&rdo;宋岚中场休息，悄悄在脑海里和系统搭话，验收前半段视频的效果。

算着时间差不多了，系统开始继续录制，后厨整洁宽敞的流理台上，灶台上架起了一口油锅。

&ldo;蒜油需要提前做好。&rdo;宋岚一边说，一边把手上的蒜末往锅里倒，&ldo;如果不想口味太重，就不用专门炸蒜油，排骨在腌制中就有蒜味了，炸出来也能很香。&rdo;

刺啦一声响，锅里油开始翻滚冒泡，一会儿浅白色的蒜蓉就成金黄色了。宋岚把蒜末捞出去，下了排骨。

排骨慢慢出现了焦黄色来，他立即转中火，等了几分钟后才控制着铲子去铲动锅里的蒜香骨。

经过煎炸，香味和色泽被固定到骨肉中去。只有一指节长的排骨们，在出锅后又迎来复炸。

&ldo;第一轮是为了入味，第二轮就是为了炸出口感。外壳得酥脆，咬起来能听到咔嚓一声。内里不能柴，得留水分，这样吃起来不会乏。复炸得动作快，不然过了火候，就很油了。&rdo;宋岚说着，差点把自己说馋。

后厨里，第一份金牌蒜香骨出炉，被宋岚盛放到滤油的金属网上。即使离开了油锅，蒜香骨上还在冒着油泡，好一会儿声响才小了去。

&ldo;要不要尝一口?&rdo;宋岚玩心大起，用无形的手捻起一块凑到镜头前，&ldo;想吃的话，来和平大道23号。&rdo;

[拍摄结束，开始进行后期处理。]

系统关闭镜头，通报给宋岚听。宋岚就等着这句话了，他直接在后厨换出人形来，心急地夹了一块蒜香骨往嘴里送。

口感果然如他所料，肉香蒜香浓郁，嚼头十足，&ldo;嗯!好吃……&rdo;

正在剪辑视频的系统，听到这声感叹，无奈地看了下宋岚，又看向流理台上一盘满满的蒜香骨，无声地叹了口气。

不知道为什么，它也很想尝一口了。

它手头动作更快了，处理好视频就打包给宋岚，提醒这个沉迷试吃的店长更新微博。

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