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李秀珍瞬间明白,陆冉冉还有卖油条的心思呢。
算了,孩子想帮家里,就让她折腾吧,那点油和面粉不算什么。
陆冉冉打开煤气灶,把小铁锅放上去,又倒了一点油,然后开火。
接着,她在面板上刷了一层油,揪了一小块面团,又抻又拍的拍成小长条,刷上一层油,然后切成大概五六厘米宽的小条,取两条叠一起,用筷子在中间一压,拽起两头一抻,轻轻放进热油里。
油锅内立刻滚了,油条浮了上来,边上已经呈现了一点金黄色,上面也迅速膨胀起来一个个白泡,她用筷子拨动了几下,等下面金黄了,又轻巧的一拨,就把油条翻了面。
接着,她又下其他油条。
等油条炸到两面金黄,她一个个的捞了起来,不到一会儿,就炸完了。
那点面团一共炸了十五六根油条,不过是四股油条,每根都大,分量足。
李秀珍洗完澡过来,一看黄橙橙的油条眼睛就瞪大了:&ldo;你……你真的做出来了?&rdo;
虽然还没尝,但是一根根油条金黄金黄的,蓬松饱满,看样子就不错。
&ldo;妈,你尝尝!&rdo;陆冉冉夹了一根油条递给李秀珍。
李秀珍鼻子里立刻闻到了一股香气,她迫不及待的接过来,咬了一口。
又香又软,满嘴都是麦香味儿,特别好吃。
&ldo;冉……冉冉,你做的怎么这么好吃!&rdo;李秀珍嘴里满是油条,忍不住赞叹。
比她之前吃过的所有油条都要香,还带着一股微微的甜味儿。
陆冉冉甜甜的笑了笑。
当然好吃!她可是进了全国厨艺大赛前三的厨神,油条还能炸不好?
面团和的不硬不软,小苏打盐油等辅料加的不多不少,饧面时间不长不短,火候火温控制的恰到好处,炸油条的学问可大了。
油条不能多吃,陆冉冉炸的个儿又大,李秀珍最多能吃两根,陆冉冉给自己留了一根,说道:&ldo;妈,这次炸多了,留到明天就不好吃了,我给大队长和林婶儿送几根去。&rdo;
大队长陆洪军帮了她的忙,李秀珍前两天刚拿了林婶儿两个桃子,陆冉冉打算还人情。
李秀珍心疼了:&ldo;给他们干嘛?这么好吃的东西留着咱们明天吃!&rdo;
&ldo;妈,我明天要卖油条了,还要靠他们捧场呢!&rdo;陆冉冉俏皮的眨了眨眼睛。
不止是需要捧场的,她还要和他们好好唠唠呢!
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