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第792章（第1页）

这时候，杨华出来了，听到方正对一条狗说话，笑道：“方正住持，我们家这笨狗听不懂人话，不像净法那么聪明伶俐，对付他，只能用棍子伺候。”

说完，杨华一挥棍子，大黄狗赶紧跑了。

方正无奈的摇摇头，不过方正也知道，村子里的人虽然嘴凶狠，但是实际，对狗还是很爱的。说打，真的打狗的很少……

大黄狗跑了，一群鸡鸭依然不吃饭。

方正纳闷的问道：“又咋了？”

这些家伙如同风向标一般，集体看向独狼！

独狼两眼一翻，獠牙露出，要发狠！这些混蛋玩意，他又没招惹他们，看他干啥？

结果方正干咳一声，一个眼神过来，独狼也灰溜溜的走了。

杨华见此，笑道：“方正住持，别瞎忙活了，这些鸡鸭估计是惊到了，狗走了也不吃食。我都试过好多次了。”

方正看向那些鸡鸭，果然，一个个的还不过来，方正纳闷的问道：“你们又咋了？”

于是鸡鸭们集体看向杨华！

杨华被这整齐划一的注视吓了一跳，道：“方正住持……这……这是咋回事？”

方正道：“阿弥陀佛，施主，他们看你呢。要不，你也回避下？”

杨华苦笑道：“好家伙，我自己家的鸡鸭吃个饭，我还得回避一下。到底是他们家，还是我们家啊……”摇摇头，杨华去后院厕所去了。至于鸡鸭为什么看他，还那么整齐的问题，杨华也没多想。方正驯兽的手段，大家早见识过了。凶猛如狼、顽皮如猴、活泼如松鼠、熊孩子如净心那样的都被他驯的服服帖帖的，一群鸡鸭，也勉强可以理解。更何况，短短的一年时间，方正身的迹还少么？早习惯了。

果然，拎着棒子的杨华才走过墙头，听身后鸡鸭齐叫，好的偷偷看回去，只见一群鸡呼啦啦的蹦向方正，鸭子歪歪斜斜，呱呱呱的走向方正，一个个伸着脖子等着喂食呢。

方正赶紧将剩饭撒出去，鸡鸭满地乱跑，四处争抢，好不热闹。

看到这一幕，杨华一脸的惊愕，挠挠头，嘀咕道：“我t还可怕么？真是没天理了……”

摇摇头，杨华厕所去了。

等杨华回来的时候，一盆米饭，已经被鸡鸭吃了个精光，一个个的精神抖擞的在地乱跑。看到这一幕，杨华对方正道：“方正住持，牛！”

方正呵呵一笑，算是回应。

等杨华进屋了，独狼带着大黄狗跑回来了，多了一个小弟后，独狼明显找到了点当初大山里带狼群，当狼王的派头，走路都仰起头了。可惜，犯二的毛病依然没改，眼珠子挺大，嘴巴不小，舌头甩出来，瞬间将他的王者之气尽数崩灭。

第689章何方妖孽！

“师父，我们走吧。　　那一锅豆子脏！”独狼确定没人看到后，偷偷的对方正道。

方正愕然，道：“为什么这么说？”

“我刚刚爬灶台上看了，锅里的豆子都没洗，有的上面还有土呢。赶紧走吧，吃了坏肚子。”独狼贼兮兮的道。

方正一听，顿时笑了，敲了一下独狼的狼头道：“笨蛋，那不是脏，那是根本没洗过。”

“没洗过？那还怎么吃？师父，撤不？”独狼眼珠子瞪的老大，虽然以前的他也是茹毛饮血，泥坑里啃骨头，但是自从上了山，他可是一头很讲卫生的狼！

方正笑道：“这是做大酱的必然工序，不洗干炒，等炒熟了……算了，你跟我进来看吧。”

方正带着独狼进了外屋地，刚好看到杜梅将一大锅的豆子炒好了，出锅，然后倒进一个大盆子里，开始清洗。

独狼看到这里，顿时松了口气……总算不用吃泥巴了。

方正见此，将独狼的问题问了出来。

杜梅笑道：“早让你学，你不学，现在开始问了。我跟你说，豆子如果提前入水洗，很难晾干，等晾干太浪费时间了。炒熟以后，再清洗，反而没这么麻烦了。这也是咱们东北做大酱的第一道工序。然后就是煮了……”

说话间，杜梅已经洗好了豆子，然后将豆子倒进锅里，加入水，盖上锅盖。

杨华配合着，开始加柴，大火煮了起来。

杜梅以为方正是要学习做大酱，于是耐心的讲道：“煮也有讲究的，这水不能多，也不能少，大概是豆子的三倍多。大火煮上一小时左右，如果中间水煮干了，就要加水。但是不能加凉水，必须热水才行。”

说话间，杜梅带着方正、独狼进了屋，一边照看两个睡的正香的小家伙，一边道：“等煮好了，就要捣碎了。这个就看个人喜好了，有的人喜欢吃豆瓣，那就要轻点。我们家不喜欢弄得碎碎的，看不到豆瓣的那种。然后就是做酱块，发酵，这时间就长了。等发酵好了，打碎了，盖上盖帘晾干。等晾干了，加入水和盐，烧开搅匀，关火晾凉后倒入酱缸中，将弄成小块的酱块子也放进去，搅匀，用透气的纱布盖上放到通风的有阳光照射的地方就可以了。记住了，一定要有阳光，有阳光照射才能让大酱发酵，阳光充足的时候把纱布揭开，让阳光直射大酱促其发酵，一个月以后才能吃。千万不要一下酱就吃，因为下酱之后，必须要等到大酱充分发酵之后才能吃，否则很容易中毒。

另外，在这期间一定要每天都用酱杵子自下往上的捣几遍，刚开始会有小块，慢慢地就全部化掉了，每天打酱时，如果表层有黑色的漂浮物要撇出去，否则，大酱呈黑色不仅难看而且霉味很重。一个月以后酱就做好了，刚做好的酱是稀糊状的，无论是生酱蘸青菜还是炸酱浓度刚好，越往后随着水分的慢慢蒸发，大酱会越变越浓稠。”

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