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第57章（第2页）

其实在家乐看来这真的中瞎折腾，虽然起这个头的是他本人。不过人开心就成，柳家又不是折腾不起。好不容易何似云忘记了那些伤心事，他又何必阻挠他做这些事呢！

&ldo;听说村子里要杀年猪，不是下雪前才杀过一次吗？&rdo;

那一次村子里的人都分了肉制成腊肉和腊肠，柳家还买了不少肉呢。

&ldo;不一样啊，你看现在都二十四了，年猪杀了这肉就可以留到过年吃，这样就不用去买新鲜肉了。年猪杀好后，大家还会在三十那天去河去起一次鱼，年年有鱼可不能少了这个。&rdo;

李家村的福利确实很好，村民们年底的时候基本上都不用买肉，都是由族里包了。分红的时候每人还能分得一两银子，虽然族人们都不缺这一两，但这是宗族给族人的红利，该收的还是要收。只有家里人口多的赚了，一次红利就能把他们过年时花的银子全部补回来还有剩余。

&ldo;没有杀猪菜吗？我听说别的村子都有杀猪菜吃？&rdo;

也不知道何似云从哪里打听到的，居然会盼着吃农家人的杀猪菜。

&ldo;没有，村子里要杀的猪太多了，大家都很忙，哪里有功夫弄什么杀猪菜。&rdo;只有第一年养猪的时候办过，后来大家经常吃肉也就不在乎那点杀猪菜了，这也是李家村和别的村子不同的地方。经常吃的东西，多了也就不稀奇了。

&ldo;好吧，我知道了。&rdo;

一脸的失望，何似云觉得没吃过传说中的杀猪菜有些不圆满。

&ldo;其实杀猪菜没有你想象中那么好吃，大多数农家杀猪除了自己留下一小部分外，其他的都人卖掉，就算做菜也不会用太多肉。而且他们弄的肥肉我不认为你吃得下去。&rdo;家乐拍了拍何似云的肩膀，有些东西只能是传说，真正尝试过后就会发现其实也就那样。

&ldo;是吗？&rdo;

何似云怀疑的看着了家乐一眼，不过想到农民的穷苦，似乎家乐说的也没错，就算是杀猪菜他们弄的肉也不可能让人吃饱，大多数还是菜啊或是一些农家不值钱的东西。

&ldo;你要真想吃我们在家里自己做，味道绝对比他们做的好吃。&rdo;

家乐微微一笑允诺道，何似云果然欢呼。跑到福寿院跟太夫人说家乐今天会自己下厨，弄的柳言清都知道了，一家人都坐在福寿院等着家乐做的杀猪菜。

熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。

炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。

将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。

其他菜家里都有，只有血肠是村民送来的，所以一锅杀猪菜做起来真不难。直接把锅端上桌，下面还有炉子烧着，不用担心吃到一半菜会凉。

&ldo;好吃。&rdo;

何似云终于吃到了杀猪菜，虽然和他想象中大家做在一起吃的有些不同，但是这味道绝对比他们做的好吃，肉也是半肥半瘦的五花肉，吃起来一点也不油腻，何似云和太夫人都吃了好几块。汤也好喝，粉也好吃，里面的其他配菜也都很好味。

摇了摇头，只有家乐吃的最少。这东西每年他都要做一回，虽然不能说吃腻了，但也不会像何似云这样馋。他们李家村的人也都自己会做，每年都吃的东西谁还会稀奇啊！

小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子；

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